සම්භාව්ය hummus වට්ටෝරුව මැදපෙරදිග සිට පැමිණෙන අතර ඉක්මනින් බටහිර ජනප්රියත්වය අත්පත් කර ගත්තේය. මිරිස් සිට පැස්ටා සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නැත, එය ප්රෝටීන් පොහොසත්, සූදානම් කිරීමට පහසු, හොඳින් ගබඩා, ප්රසන්න රස හා ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ඇත. මීට අමතරව, hummus - ආහාරය ඉතා සරල හා පහසුවෙන් ඕනෑම එකතු කිරීම් සමග ඒකාබද්ධ.
හෙබ්රෙව් භාෂාවෙන් හූමස්ගේ වට්ටෝරුව
මෙම සෑම වට්ටෝරු තුළම සූදානම් කර ඇති ධාන්ය වර්ග භාවිතා කරනු ඇත. එය සරලව සූදානම් වේ: මුලින්ම එය පැය 8-10 ක් පොඟවා පොඟවා, පසුව එය පැය දෙකක් සඳහා නැවුම් ජලය තුළ පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකාගෝ - ග්රෑම් 545;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ටහිනි 35 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- බිම දුරු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
හූමූස් හි වට්ටෝරුවෙහි තම්බන ලද චිකන්පස්වල සංකලන හවුල්කරුවෙකු වන්නේ තම්මිගේ තල ඇටයේ තල. කෝපි ඇඹරුම් යන්ත්රයකදී තහිනි, ඔබේම අත්වලින් සකස් කළ හැකිය. නැතහොත් දැනටමත් සූදානම් වී ඇති ආකෘතියෙන් ඔබට මිලදී ගත හැකිය.
බ්ලොන්ඩර් බඳුනේ, තැම්බූ චිකන් ප්රවාහනය කරන්න. ඇඹරූ දත් පෙර පිරිසිදු කිරීමට අමතක නොවී, ඉතිරි ආහාර අමුද්රව්ය අනුගමනය කරන්න. අවශ්ය නම්, වතුර වත් කරන්න, ඒකාකාරී පැස්කුවක් සාදනු ලබන තුරු එක් එක් මුව වත් කරන්න. ලුණු ගැන අමතක නොකරන්න. සකස් කරන ලද හූමූස් දින 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කර ඇත.Hummus - පිසීමේදී සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ක්ලැසික් එළවළු එකතු කිරීමෙන් පිසූ වට්ටෝරුවද විය හැක. බොහෝ විට කැරට් හා බීට් වැනි මුල් බෝග ඇත. එවැනි ආකලන ආහාරය රසවත් වර්ණ සෙවනක් පමණක් නොව ප්රසන්න රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ මළු - 210 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ටහිනි 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- පැපිරා ගම්මිරිස් - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කැරට් යුවලක් සඳහා තම්බා කළ හැකි නමුත්, උපරිම රසය රැක ගැනීම පුළුස්සා ගැනීම වඩා හොඳය. කැරට් පෙති මෘදු වන විට, බක්කියර් සමග බ්ලෙන්ඩර් දමා, tahini, සුදුළූණු පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ, paprika සහ ලුණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, සමජාතීය තලයක් සාදනු ලබන තුරු සියලු දෙනා මද්යසාරය විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
කඩල සිට හියුමස් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
හියුමස් යනු පීප්ස් පාප්පවලින් යුත් ආහාර පිසීම සඳහා චිප්ස් හෝ රතිඤ්ඤා සඳහා පිහිනුයි. මධ්යධරණී මුහුදේ මෙම හුම්මස් කෑමවලින් එකක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකෝපස් - 490 ග්රෑම්;
- ටහිනි 10 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ජලය - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
බ්ලයිඩර් බඳුනට තම්බන ලද කඩලන ලද පසු ලෙමන් යුෂ සහ බටර් සමග ජලය වත් කරති. පැස්ටිම අනුකූලතාවයක් තෙක් ලුණු පොල්ලක් එකතු කරන්න. රෝසමාරය වසා දමා හූමූස් තුළ එය දමා, පසුව තල ඇට සහ තලපෑම නැවත නැවත ඇලවීම එක් කරන්න.
ඊශ්රායෙල හූමස් යනු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
හූමූස් හි අමු සුදුළූන්ගේ සිහින් රසය නොසිටින අය සඳහා, අපි එය සුදුළූණු බේක් සමග එය වෙනුවට, එහි සුවඳ සමග ආදේශකයක් සමඟ එය ආදේශ කරනු ඇත, නමුත් එය එහි ප්රබල ආකාරයකින් ප්රකාශ නොකරන ලෙස අපි යෝජනා කරමු.
හුදෙක් සුදුළූණු පිළිස්සීම, තීරු සමග හිස ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් සහ උනු 190 ග්රෑම් උඳුනකට විනාඩි 20 ක් එවන්න.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකෝපස් - 440 ග්රෑම්;
- ටහිනි 45 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- පුලුස්සන ලද සුදුළූණු හිස
- පාට පාන් කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
තැම්බූ මිරිස් භාජනයක් තුළට දමා, තල ඇට එකතු කරන්න සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. එවිට ලුණු පතුරු ඉසිය සහ සුදුළූනු දත් අන්තර්ගතය මිරිකා. හූම්මුස්වල සියලුම අංගයන් සමජාතීය පාප්පයක් තුළ පොහොසත් වන අතර, ඉන්පසු එය ඉටු කර, තෙල් සමග ඉස්සේ පැපිරස් ඉසිය යුතු ය.