Schnitzel - ඔස්ටේරියානු ආහාර පිසීමේ මාංශ ආහාරයක් වන අතර, තුනී චොප්සියක්, තක්කාලිවලින් සාදාගත් සහ උණුසුම් තෙල් බදින ලද. මෙම ආහාරය ආදර සහ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
කබලෙන් ලිපට ඌරුමස් සිට schnitzel ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ග්රෑම් 400 ක්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
පෙර පිරිසිදු කරන ලද මස්, චිත්රපටය පිරිසිදු කර, තුවායක් සමග වියළී හා වියලන ලද. ඉන්පසු තට්ටුව හරහා ඌරු මිටි කිහිපයක් තට්ටුව කපන්න. සෑම පෙත්තක් ආහාර චිත්රපටයකින් ආවරණය වී ඇති අතර මුළුතැන්ගෙයි කකුළුවලින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙයි. කඩදාසි තුවායක් සමඟ සියලු පාර්ශවවලින් පිසූ මස්. ප්යොක්ක් තුල අපි පිටි පිටතට ගෙන වින්සන්ට් කපන්නෙමු. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න. එවිට අපි එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් මස් හා ෆ්රයි නිදාගන්නෙමු. කසළ අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, අප රස විඳින්න.
උඳුන තුල ඌරු මස් හොටිටාල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්.
පාන් සඳහා:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මස් සෙන්ටිමීටර 2 ක ඝනකමක් සහිත ස්ථරයක් සෝදා පෙති ඇත. එවිට චිත්රපටයක් හා සැහැල්ලු beat. අපි මෙයොනීස් එක් එක් මිනිත්තු හතෙන් පසු ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් තබන්න. ලුණු සමග පිටි පාත්රයෙහි පාන් මිශ්ර කිරීම සඳහා, තවත් බිම් කැබැල්ලක් බිත්තර හෙළා. අච්චාරු දැමූ ශාකයකුත් පළතුරු මිශ්රණයක මුලින්ම පොඟවා, පසුව බිත්තරයකුත්, තෙල්වලින් ස්පෙකියුලම් දමා පුලුස්සන තහඩු මත තබා ඇත. අපි උඳුනට 200 ක් උෂ්ණත්වයක දී පිළිස්සීමකට යමු. Ready-made schnitzel ඉතා සුවදායක, ඉස්ම සහිත හා රසවත් රසවත් ය. අපි ඕනෑම පැත්තක් සහ නැවුම් සලාදයක් සමග එය උණුසුම් කරමු.
ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඌරු මස් 700 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, schnitzel සකස් කිරීම සඳහා, අපි කලින් ශීතකරණයක් ලබා ඌරු ඌරු විවේකයක් ලබා එය. ඊට පසු, හොඳින් මස් මිරිස් කර එය වියළන්න. එවිට ඌරු මස් කුඩා කැට කපන්න, ගැඹුරු පාටයක් දමා එය රසය සඳහා එකතු කරන්න. එවිට චිකන් අමු බිත්තර සහ ලූනු එකතු කර, සිහින් ව කටින ලද හා සිහින් ව කැඩුණු. අපි හැන්දකින් දොවා, ස්නිටන්වල පවා සාදා, තෙල් සමඟ රත් කුළු බඩු මත පැතිරෙමු. එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා schnitzels ෆ්රයිස් වහාම ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම ලිහිල් සුදුළූණු සමඟ මේසය වෙත සේවය කළේය.
ඌරු මස්කුරයක ස්කිනිට්ල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කූනිස්ට් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
පාන් සඳහා:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කර්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Schnitzel තරමක් ජලයෙන් ජලය සෝදා, තුවායක් මත වියළී, චිත්රපටයක් ආවරණය හා මිටියක් සමග තරමක් පහර. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, බිත්තර සමග කිරි මිශ්ර, කුළු බඩු ඉවතට හා නොගැඹුරු මත මත එකම චීස් කපා