එළවළු ලසඤ්ඤයේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඕනෑම නිර්මාංශිකයෙකුට ප්රීතියකි. සත්තකින්ම, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවේ රාමුව තුළ සංඝඨකවල නිශ්චිත සංයුතියක් නොමැත. එවැනි ආහාරයක් ආහාරයට ගත හැකි එළවළු ඇතුළත වගා කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ඉතාලිය.
හතු සමග එළවළු ලාසැන්න
මෙම වට්ටෝරුව යටතේ, තක්කාලි සමඟ සම්භාව්ය ඉතාලි සෝස් හතු එකතු කරනු ඇත. පාඨමාලාවේදී ඔබ කැමති ඕනෑම වනාන්තර හතු හෝ සාමාන්ය හතු තෝරාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලසැන්නා සඳහා තහඩු - 14 පෑම්;
- රිකොටා - 415 ග්රෑම්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 95 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පැස්ටෝ සෝස් - මිලි ලීටර් 145;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 680 මිලි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ෂැම්පිසන් 210 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 85.
සකස් කිරීම
ඔබ එළවළු ලසැන්වා සූදානම් කිරීමට පෙර, ඔබ එය සඳහා සෝස් එකක් සාදාගත යුතුය. සෝස් සඳහා හතු සමග ළූනු ඉසිය යුතු ය. අන්තිම සිට සියලු තෙතමනය පිටතට පැමිණි විට, වියළි බැසිල් එකතු සහ ඔබේම යුෂ තුල සියලු තක්කාලි වත්. මිනිත්තු 20 ක් පමණ මධ්ය තාපය මත සෝස් ගෙඩියක් ඉවත්වීම, අතිරික්ත තෙතමනය පිටතට එන්න.
පිරවුමේ දෙවන කොටස රත් වන්නේ රිකෝටා චීස්, බිත්තරයක් සහ ලුණු ආකාරයෙන් මිශ්ර කරමිනි.
ලස්ගානා සඳහා මුල් පත්ර යුගලයක් සුදානම් කිරීමට සෝස් ටිකක් ප්රමාණය වත් කරන්න, තක්කාලි සෝස් කොටසක් සමග තවමත් එය වත් කරන්න. ඉන්පසු තවත් පත්රිකා දෙකක් තබන්න, බැසිල් පදනම් කරගත් පොස්ට් සෝස්වලින් ග්රීස් රික්ටෝටා දැමීම සහ රිකෝටා දැමීම. ස්ථරයන් නැවත නැවතත්, පිඟන්ම ඉහළට ගොස්, ඉහළට මොරොස්සරා කවයන් පතුරවන්න. ඔබ අඩු මේද එළවළු ලසඤ්ඤා පිසීමට අවශ්ය නම්, අඩු මේද චීස් සමග මොස්රාසාලා වෙනුවට සහ curcot සමඟ ricotta වෙනුවට. පැය භාගයක් පුරා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
බෙචමල් සෝස් සමග ලොකු එළවළු ලසඤ්ඤයක්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 880 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් මෙන්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- රතු වයින් - 230 ml;
- ප්වෙන්සාල් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා කිරි - 600 ml;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු මාගරින් - 30 ග්රෑම්;
- සාදික්කා;
- ලසැන්නා සඳහා තහඩු.
සකස් කිරීම
එළවළු බීජ පැළ සමඟ ආරම්භ කරන්න: සැල්දිරි, කැරට් සහ ළූණු. එළවළු මෘදුයි පසු, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සුදුළූණු එකතු සහ වයින් වත්. අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වීම සඳහා ද්රවණය පිටවීම, ඉන්පසු තක්කාලි දමන්න. මධ්ය තාපය සඳහා වැය කළ විනාඩි 20 කට පසුව සෝස් සැලකිය යුතු ලෙස ඝණීරත විය යුතුය.
දැන් එය බෙෂාමෙල් හැරීමයි. ඔහු සඳහා, මාගරින් මත පිටි ෆ්රයිඩ්රේ මත 30 තත්පර, පසුව සෝයා කිරි සමඟ පිටි තෘණ තනුක, සාදික් එකතු සහ ඝන තෙක් උයන්න.
විකල්පයක් ලෙස ලසඤ්ඤයේ ෂීට් මත සෝස් දමා, පසුව අංශක 190 ක දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා සියල්ල යැවීමට.