ටාට් යනු පටලයකින් පිටි ගුලියකින් යුත් විවෘත පයි. එය අවන්, අවන් සහ බාබකියු තුළ පුළුස්සා ගත හැකිය. මෙම පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස එළවළු, මස්, මාළු භාවිතා. අපි raspberries සමග ටාට් සකස් කිරීමට අද අපි ඔබට කියන්නම්.
Raspberries සමග ටාට්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු පන්දමක්;
- රාස්ප්බෙරි (ඔබ වෙනත් බෙරි භාවිතා කළ හැක) - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 300 ml.
සකස් කිරීම
ලුණු හා කුඩු සහිත සීනි සමඟ මෙම මෘදු බටර් පිසීමට, ටාට් සූදානම් කරන්න, බිත්තරය ධාවනය, පිටි පිරවීම සහ ඇනූ හොඳින් මිශ්ර. බඳුනකට ඇනූ සාදා, චිත්රපටය එය ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්න. රවුම් බවට ඇනූ පසු ඇනූ පසු. අපි රූපයේ රාමුව මාරු කරන්නෙමු. අපි කෑල්ලක් සමග විදිනවා, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් එය ආවරණය කර කරකැටිය හෝ බෝංචි වත් කර තබාගන්න. අපි විනාඩි 25 කට කලින් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා.
පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා බෙරි 300 ග්රෑම් පෙරනයක් හරහා පිස දමනු ලැබේ (100 ග්රෑම් සැරසිලි සඳහා ඉතිරි වේ). අපි ඊනියා රාස්ප්බෙරි ඉස්ම ගන්නවා. ලෝහ භාජනයක් තුළ බිත්තර, සීනි, තෙල් 50 ග්රෑම් සහ 5 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් spoonfuls, ජල ස්නානය මත මිශ්රණය තබා සෙමින් පිදුරු එකතු අර්තාපල්. තෙල් උණු වී ඇති විට, මිශ්රණය ටිකක් ඝන වීමට පටන් ගනී. අපි අපේ අනාගත ක්රීම් නිරන්තරයෙන් තෙතමනය සමග විස්කිරි සමග කලවම් කරමු. විනාඩි 15 පසු මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වීම, ගින්නෙන් එය ඉවත් කළ යුතුය, එය ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් සීතල වතුර බවට අඩු වේ. ඊට පස්සේ අපි ක්රීම් පිටි ගුලිය තුලට ක්රීම් වත් කර විනාඩි 35 ක් පුරාවට උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න. අපි විප්ඩ් ක්රීම් සහ ඉතිරි බෙරි සමග ටාට් සැරසීම, මුදුනේ සීනි කුඩු ඉසිය යුතු ය.
රාස්ප්බෙරි සමග චොකලට් ටාට්
අමුද්රව්ය:
- රතිඤ්ඤා චොකලට් - 450 ග්රෑම්;
- බටර් - 180 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ක්රීම් පැහැති මේදය - 480 ග්රෑම්;
- නැවුම් මින්ට් - 12 කොළ;
- අඳුරු චොකලට් චිප්ස් - 90 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් raspberries - 200 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 120 ml;
- වතුර 60 ක්.
සකස් කිරීම
උඳුන උෂ්ණත්වයට පත්වීම. චොකලට් ක්රැකර් කපන්න සහ උනු බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. අපි එය අච්චුවකට පැතිර හා පහළ සහ බිත්ති මත එය මුද්රණය, විනාඩි 20 උඳුන තුල පිළිස්සීම, එය රැගෙන එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. කුඩා සාස්පැපන් ක්රීම් තුළ පිරවූ මිශ්රණය, මින්ට්, සීනි සහ ලුණු ස්පින්ග් 6 ක්. අපි ගිනි තබා උයන්නෙමු.
චොකලට් අඩු උෂ්ණත්වය ඉහළට, තත්පර 30 ක කාල පරිච්ඡේදයන් අපි එය බුරුසුවක් හෝ පැල්ලම් සහ සිසිලන ලද පාදයේ පතුලේ එය භාවිතා කරමු. අපි චොකලට් හිරකර තැබීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබමු. කුඩා බඳුන් බවට සීතල වතුර වත් කරන්න, ජෙලටින් එකතු කිරීම සහ විනාඩි 5-10 විනාඩි තබන්න. ක්රීම් සිසිල් වී විට බඳුනක පෙරළා දමා මින්ට් එක විසි කරන්න. සාස්පාන් හි ක්රීම් ආපසු ගෙන, මන්දගාමි ගිණි නිවී යන්නේ, යෝගට් සහ ජෙලටින් එකතු කිරීම සහ ස්කන්ධය සමජාතීය වන තුරු කලවම් වීමයි. පිරවුම ටැටරයේ පදනම මත හොඳින් සෝදිසි කර පැය 7 ක් තුළ ශීතකරණයට දමා ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, ටාට් නැවුම් raspberries හා ඉතිරි මින්ට් සැරසිලි.