සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පවුලට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීමට උත්සාහ කරයි. හොඳම ස්පාඤ්ඤ සම්ප්රදායයන්ගෙන් යුත් මුහුදු ආහාර සහිත Paella කියන්නේ එවැනි ආහාර වේලක් පමණි. නිවසේදී කිරීමට පහසු වන අතර, සියළුම සාමාජිකයින්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා කොටස් ප්රමාණවත් වේ.
මුහුදු ආහාර සම්භාව්ය ස්පාඤ්ඤ සමග Paella
ස්පාඤ්ඤ සම්භාව්ය අනුවාදය ආරම්භයේදීම ගෘහාශ්රිතව පාලනය කිරීමට නිර්වචනය කළ යුතු යමක් වේ. එය මුහුදු ආහාර සමඟ වේල්ලක් වනු ඇත, එය ආහාරය නිවසේ භාවිතා වේ වට්ටෝරුව. අසාමාන්ය සුවඳක් අනවශ්ය ලෙස සිහිගැන්වීම් වලින් තොරව පවුලේ සාමාජිකයින්ට රසවත් රාත්රී භෝජනයක් සඳහා ආකර්ෂණය කරාවි. මෙම සංරචක වලින් 5-6 ක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් "වැනෙන්සියා" - 250 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 450 ග්රෑම්;
- කුංකුම - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- ටින් ගස් 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- මුහුදු ආහාර වියළීම, කුංකුම වතුරෙන් පුරවන අතර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් සිටීමට අවසර ලැබෙනු ඇත.
- අධික ඝනකමක දී, උණුසුම් කරවන තෙල්, කොක්ටේල්වල කොටස් සකස් කරන්න, ඉහළ තාපය මත එය ෆ්රයිට් වෙනම පාන්වලට මාරු කරන්න. මෙහිදී, කැඩුණු ලූනු දමා දමන්න.
- එයට සහල් කප් එකතු කිරීම, මිනිත්තු යුගලක් එකට බදිනවා. ද්රව මිශ්රණය ආවරණය වන පරිදි, කුපිත කරපටි තුල කුංකුම සමග නිවාගත් ජලය වත් කරමු.
- තක්කාලි පාප්ප, ඇට, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් එළවළුවකින් කැමැත්තෙන් තබන්න.
- සහල් ධාන්ය ජලයෙන් අවශෝෂණය කරගත් පසු, කොක්ටේල්වල සංරචක එකතු කරන්න. විනාඩි කීපයක් ගින්නෙන් මුහුදු ආහාර මුහුදු පතුල්ලා රඳවා තබන්න.
චෙල්ලා හා මුහුදු ආහාර සමඟ Paella - වට්ටෝරුව
එකම පිසීමේ ක්රමයට කිසිඳු කුක් අනුයෝජකයෙක් සෑම විටම නොසලකයි. සෑම අයෙකුගේ ම රසය හා අභිප්රාය අනුව එය වෙනස් කරයි. මෙය කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ පෑලිය වැනි කෑමක් සඳහා අදාළ වේ. එය බොහෝ ආකාරයකින් සූදානම් කර ඇති අතර, ආහාර රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නව නව අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය :
- සහල් සඳහා සහල් - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු - 250 ග්රෑම්;
- සූප - අයිතම 2;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ටින් ඇට සහ ඉරිඟු - ග්රෑම් 100;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- 1 කැරට්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු කැරට් සමග ළූනු, පෑන් දී තක්කාලි ෆ්රයි කපා. කුඩා කෑලි කපා එළවළු කුකුල් මස් එක් කරන්න. මැප කොට තම්බන ලද තක්කාලි විසුරුවා හරින්න.
- එවිට අන්තිම හැරීම, හරිත මස් හා ධාන්ය ඉරිඟු කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- ගින්න මත ටිකක් අල්ලා, සුප් හොද්ද වත් විනාඩි 20 ක් පමණ පිඟානක් තබන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද නෙලීමෙන් පසු, ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට පහත් කර, විනාඩි 10 ක් වෙන් කර, මුහුදු ආහාර සමඟ පැල්ලා සේවය සඳහා වේ.
Paella සමග ඉස්සන් සහිත - වට්ටෝරුව
සරළ සහල් කැඳුම සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන්නේ කුරුමානම් සමග වේ. ශීතකරණය තුළ නොපැහැදිලි කළ හැකි ආහාරයේ නුසුදුසු සංඝටක කොටස් වලින් ඉස්සන් ඉස්මතු වනු ඇත. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස පෝෂණ ගුණයෙන් පිරී ඇති ආහාර ප්රමාණයෙන් පැසුණු පැය 5 ක්, ආහාර වර්ග 5 ක් නිදහස් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය :
- දිගු සහල් - 300 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 10-15 කෑලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පොස්ට් තෙල් -50 මිලි;
- ජලය - අයිතම 2,5;
- හරිත මස් 100 ග්රෑම්;
- පාචනය සඳහා කුළු බඩු - කුංකුම, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සිහින් ව කැඩුණු, රන්වන් තෙක් පෑන් හා ෆ්රයිඩ් කර ඇත. තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න.
- වතුර, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරන්න. එවිට කුළු බඩු එකතු සහ මිශ්ර.
- අනෙක් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර නොකරන්න, කබලෙන් ලිපට කූර කපුරු එකතු කරන්න. නභිගත කිරීම සඳහාත්, ඉස්සන් බෙදා හැරීමටත් ජලය ලබා දෙන්න.
- මුහුදු ආහාර සමග Paella මිනිත්තු 15 ක මන්දගාමි ගින්නක් මත පුලුස්සා දමා පියන ඉවත් කරනු ලැබේ, හරිත මස් දමා ඇති අතර තැටි තැටි මත තබා ඇත.
මට්ටම් සමග Paella - වට්ටෝරුව
ස්පාඤ්ඤයේ ඉහත සඳහන් විස්තරයට වඩා අඩු සම්ප්රදායික ක්රමයක් තිබේ. මෙය මට්ටෝලි සමඟ පචලයක් වේ. විශේෂ අවස්ථාවලදී එය වඩාත් සුදුසු වන බැවින් එය රසවිඳින්න හොඳම අවස්ථාව වනු ඇත. සැපපහසුකම් උත්සන්න වන අතර, ප්රකාශිත සංඝටක කොටස් අතුරින් 5-6 කට වැඩිය.
අමුද්රව්ය :
- සහල් අරෝබියෝ - 300 ග්රෑම්;
- මුවන් - 350 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බල්බ් -1 pc.
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළුබඩු, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූනු පිරිසිදු, කපා. යුෂ බිහි වන තෙක් කබලෙන් ලිපට තෙල් පිසීමට.
- බල්බ කප්පාදුවක් සහ සැගවුන. වර්ණය වෙනස් කර තෙක් සහල් සහ ග්රිල් සමග මිශ්ර කරන්න.
- සුදු වියළි වයින්, චිලී ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ කුඩා කොටස් ක්රමයෙන් එකතු කරන්න.
- එවිට ජලය (3-4 වීදුරු) වත් කරන්න. බත් කූඩය කන්න එපා.
- මිටි නිරාවරණය වන අතර පසුකාලීනව නිපදවා ඇති අමුද්රව්යවලට එකතු වේ.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, මේසය මත සේවය කරයි.
පල්ලා දැල්ලන් - වට්ටෝරුව
ප්රණීත ආහාරපාන ලොවේ විවිධ වර්ගයේ සාගර නිෂ්පාදන සමඟ එය සකස් කරයි. ආහාරය ඉතා රසවත්, නමුත් වෙනස් වේ. මේසයේ අද්විතීයත්වය බවට පත් වන එහි ප්රභේද අතරින්, දැල්ලන් සමඟ පෑලිය වැනි එවැනි කෑමක් නියම කළ හැකිය. විශාල කොටස් හතරක් ආහාර පිසීමට පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- සහල් - 300 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බල්බ් -1 pc.
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු - කුංකුම, පැපිකා.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු සුදුලූනු ෆ්රයි.
- ලූණු කපා හා සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. සහල් සමග එය මිශ්ර කර ඒවා එකට බදිනවා.
- කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එක් එක් සඳහා එක් කරන්න.
- ජලයෙන් වතුර දමන්න.
- දැල්ලන් එකතු කර එය සූදානමක් බවට පත් කරන්න.
මුහුදු කොක්ටේල් සමග Paella - වට්ටෝරුව
අතිශය ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් මුහුදු මත්ස්ය කොක්ටේල් සමඟ වේල්ලක් වේ. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට ඉතා සුළු කාලයක් සහ නිෂ්පාදන අවශ්යය. වඩාත් මූලික සංරචකය කල් තියා කල් පිරී ඇති අතර අනෙකුත් ඒවා සූදානම් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පැය භාගයක දී හද උණුසුම් කෑමක් 4 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- සහල් "ජස්මින්" - 200 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 250 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 0.5 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ජලය - 3 කෝප්ප;
- කුළු බඩු;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- ලූනු, අඹරන්න, පෑන් දී ෆ්රයි. සුදුලූනු එකතු කරන්න.
- බඳුනට සහල් ක්රොක් එක් කරන්න, මිශ්ර හා ජලය වත්.
- කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ මිශ්රණය එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් උනු.
- මුහුදු කොක්ටේල් බැදීම සඳහා විනාඩි 6-7 විනාඩි නිවා ගැනීම සඳහා.
- මුහුදු ආහාර සමඟ Paella තෘණ සමග ඉස්සේ.
බහුකාර්යයේ මුහුදු ආහාර සහිත Paella
රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ බහුකාර්යයක් භාවිතා කිරීමයි. අලංකාරය වන්නේ පෝලා සූදානම් වන විට, වට්ටෝරුව එකම වුවත්, උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ප්රමාණය රඳවා තබා ගත යුතු අතර අවම කාලය අවශ්ය වේ. ඒ සමගම, පිඟානේ රසය සාම්ප්රදායික ලෙස සකසා ඇති දෑ වලට වඩා අඩු නොවේ.
අමුද්රව්ය :
- සහල් - 250 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 450 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- ටින් ගස් 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- එලවළු වල පලතුරු ආහාරයට ගනී.
- ඉන්පසු විශේෂ වැඩපිළිවෙළකින් පිසින ලද සහල් කපුරු එකතු කරන්න. මුලින්ම "ෆ්රයිජ්" වැඩසටහන භාවිතා කරන්න. අවසානයේදී "බත්" හෝ "පිලාවාදී ආකෘතිය අනුව.
- අවසානයේ මුහුදු කොක්ටේල් එකතු කරන්න.