ඩිෂ් fajitos - මෙක්සිකානු භෝජන සංග්රහයේ වඩාත් ජනප්රිය සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගයකි. මෙක්සිකානු ෆායිටෝස් රුසියාව තුල සුප්රසිද්ධ ෂෝරම් (ෂවර්මා) සමාන වුවත්, ආහාර පිසීම හා ආහාර ගැනීම සංස්කෘතිය තරමක් වෙනස් ය. ෆචිටෝස් ආහාර පිසීමට, ඔබට වචන කීපයකින් පැවසිය හැකිය. මෘදු තිරිඟු පිටි ඔටුනු පිටිවලින් හා බැදපු හරක් මස් මස් (සමහරවිට ඌරු මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු පාවිච්චි කරන) මෙන්ම එළවලු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කිරීම වියළි කුළු බඩු, සුවඳ හරිතයන් භාවිතා කරයි. සාමාන්යයෙන් ෆික්ටෝස් සඳහා දැඩි සෝස් වර්ග අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු සෝස්: චිලී, සල්සා, ටාසස්කෝ හෝ ගුයැකමෝල්.
ෆචිටෝස් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සරලයි, නමුත් එයට යම් ප්රවේශයක් අවශ්යය. මස් හෝ කුකුළු මස් (හෝ මාළු) තීරු කපා හා ග්රිල් මත බදින ලද (සමහර විට කබලෙන් ලිපට තෙල්). එවිට එම කබලෙන් ලිපට එළවළු, සාමාන්යයෙන් ලූනු, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ හරිතයන්. ඔබ බෝංචි, තරුණ ධාන්ය, zucchini, අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය. උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක හෝ ලෝහ තැටි පිරවීම මේසය වෙත ලබා දෙයි. නැවුම් කේක්, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝස් සහ හරිතයන් වෙන් වෙන්ව. සමහර විට කුළුබඩු පලතුරු ෆ්ලැම්බේ අන්තර්ගතය, එනම්, ඔවුන් ටිකක් dildo සහ තත්පර කිහිපයක් සඳහා ඇවිලෙන, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ. පැතලි කේක් ගෙඩිය තුළ සෝස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරී තිබේ. දැන්, ෆීපිටෝස් සූදානම්. ඇඹුල් ක්රීම් යම් ආකාරයකින් ගම්මිරිස්වල දැවෙන රසය මෘදු කරයි.
ෆාතිස් - වට්ටෝරුව
ඉතින්, අපි ගවමස් ෆේටිටෝස් කන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මුලින්ම ඔබට සුප් කේවල්වල පැතලි කේක් පානය කිරීම හෝ සිහින් ආමේනියානු ලාවාශ් මිලදී ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ටෙල්ටූන්-300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- කොළ හෝ කහ මිශ්ර ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- තියුණු මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඉදුණු තක්කාලි - 2-4 pcs;
- හරිතයන් - රස;
- ගාන ලද චීස් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ටැකිලා - 20 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මස් මිදි වයින් හෝ පුකුවට නිදසුනක් ලෙස, සවස් කාලයේ දී marinate වඩා හොඳ වේ.
අමු මස් කබල කපන හෝ කපන තෙල් තුළ තුනී තීරු හා ෆ්රයි තැකිය යුතුය. අතිශයින්ම තාප පිහිනන ලද හා හොඳින් සිහින් ලූනු ලූනු වෙනුවට වෙන වෙනම කබලෙන් ලිපට. මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, දිගු පිහාටු හා කැඩුණු ගම්මිරිස්වලින් කැඩුණු විය හැක. තක්කාලි පෙති කට්ටලය අවසානයේ ක්රියාවලිය අවසානයට තව තවත් එකතු වේ. ගින්නෙන් කුළුබඩු ඉවත් කරන්න සහ සුදුළූනු සහ දෙහි යුෂ සමග කන්නය. එළවළු සඳහා මස් එකතු කරන්න, තිරිඟු කේක්, ඇඹුල් ක්රීම්, ගාන ලද චීස් හා රසවත් "චිලී" සෝස් සමඟ කබලෙන් ලිපට සේවය කරන්න. අපි ටිකක් තේවාහී කබලෙන් බදිනවා ගින්නෙන් දැම්මා. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා සෝස් සමග පෑන්ෙක්ක් පැතිරී, පුරවන, ගාන ලද චීස් හා නැවුම් හරිතයන් එකතු කර, අත්හැර දමා සහ භුක්ති විඳින්න. ෆචිටෝස් වලට ඔබට ටෙක්විල, මස්කල්, ස්පීක් හෝ බියර් වීදුරුව (ඉරිඟු සංරචකය සමග) සේවය කළ හැකිය.
ඌරු මස් සමග Fajitos
ඌරු මස් සමඟ ෆයිටිටෝස් ආහාර පිසීමට පුළුවනි. ඌරුමස් හරක් මස්වලට වඩා වේගයෙන් බදිනු ඇත. ඌරුමස් ෆහයිටෝස් ඉතා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අයට ඉක්මනින් හා හොඳින් කන්න අවශ්යයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- කොළ ඇට බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඉදුණු තක්කාලි - 2-4 pcs;
- ගාන ලද චීස් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- හරිතයන් - රස;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ටැකිලා - 20 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබැල්ලක් හෝ පැකට්ටුවක් වතුරට කපන ලද, තුනී පටලවලට කපා ගත යුතුය. 2. මාළිං මස් දැම්මා හෝ කබලෙන් බඳුනක බදින ලද යුතුය. වෙනම කබලෙන් ලිපට, ලූනු හැලීමට, පසුව එය බෝංචි ඇටකටු සහ එය පෙර සූදානම් වේ. දැන් ඔබ ගම්මිරිස් එකතු හා ක්රියාවලිය අවසානයේ දී - තක්කාලි සහ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. අපි එක් කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ එළවළු ඒකාබද්ධ කරමු. අපි මේසය වෙතට කබලෙන් ලිපට සේවය කර, ටෙක්විලේ වත් කර එය ගිනිබත් කරන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ රසවත් සෝස් ලපෙස්ෂ්කි ග්රීස්. අපි කේක් වල ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිරවීම, කසළ හා රසකාරක මෙක්සිකානු සංගීතයට ඇහුම්කන් දෙන්නෙමු.