මෙම ප්රකාශය ඇසෙන්නේ කොපමණ වාරයක් ද? - බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ගැනීම නැවැත්විය යුතුය. එය කාබෝහයිඩ්රේට් යැයි පැවසීම, එය කේක් හා රසකැවිලි වේ. අනේ, මෙතන වැරදි වැටහීමක් තියෙනවා. මෙම "හානිකර කාබෝහයිඩ්රේට" නොමැතිව අපට මේද හා ප්රෝටීන සැකසීමට නොහැකි වනු ඇත. අපගේ අක්මාව ඉක්මනින් වැඩ කිරීමට ප්රතික්ෂේප කරයි. කාබෝහයිඩ්රේට ප්රධාන පාරිභෝගිකයා මොළය වේ. ඔබ ඔහුව ප්රතික්ෂේප කළ හැක්කේ කෙසේද?
"හොඳ" හා "නරක" අතර වෙනස කුමක්ද?
ඇත්ත වශයෙන්ම සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට හා මේද සමග ප්රෝටීන් අන්තිමේදී ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරනු ලැබේ. එනම්, පිරිසිදු කාබොහයිඩ්රේට් හි නියෝජිතයකු වන පිරිසිදු ආකෘතියේ ශක්තියයි. ඒවා හැර සෙමින් කාබෝහයිඩ්රේටද ඇත. ග්ලූකෝස්වලට බෙදිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට කෙතරම් වේගයකින් කොපමන බෙදීම සිදු වේ. ඉතින් ඉතා වේගවත් හා මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් (high-low glycemic index ).
වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට
ක්ෂණික කාබෝහයිඩ්රේට හානිකර වේ. වහාම ග්ලූකෝස් සමඟ බෙදීමත්, එහි රුධිරයේ තියුනු ලෙසත් වැඩිවීමත්, අග්න්යාශය ඉන්සියුලින් මුදා හරිනු ඇත. එමගින් ග්ලූකෝස් සැකසීමට ලක් වේ. මෙම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ වූ විට නැවතත් සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමටත්, දෙවන රස කැවිලි කන්නටත්, එය නිමක් නැතිව සිදු විය හැකිය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අග්න්යාශයේ තරබාරුකම හා අවහිර වීම.
ආහාරවල වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා සුලභ වේ. මෙහි ජනප්රිය හා ජනප්රිය වේ.
- සීනි, මීපැණි (මී මැස්සන් සීනි වලින් සාදන);
- ෙක්ක්, රසකැවිලි, කුකීස්, අයිස් කීම්;
- චොකලට්;
- ජෑම්, ජෑම්;
- සුදු සහල්, ඕට් මස්;
- මිහිරි පළතුරු - අන්නාසි, මිදි, කොමඩු, කොමඩු.
සෑම දෙයක්ම බැහැර කිරීම සඳහා, නිසැකවම හැකි වනු නොඅනුමානයි, නමුත් හැකිතාක් දුරට අඩු කිරීම සඳහා, සබන් පමණක් නිවාඩු ගත කිරීම - අපේ බලය තුල!
අඩු GI සමඟ සන්සුන් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට
මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට නිපැයුම් සඳහා, ඒවා, ඇත්ත වශයෙන්ම අඩුය. එවැනි කාබෝහයිඩ්රේට් වලට ස්තූතියි, රුධිර සීනි මට්ටම ක්රමානුකූලව වැඩිවේ, අග්න්යාශයේ ක්ෂණික පාගා දැමීම අවශ්ය නොවේ. එයින් අදහස් වන්නේ අපගේ ස්ප්රීතු සමාන බවක් නොපෙනේ. දිනපතා ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය 50% කට වැඩි විය යුතු ය. මෙම මට්ටම ප්රධාන වශයෙන් ආහාර තුළ ඇති මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට ලබා ගත යුතුය.
මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු දේ සලකා බලන්න.
- මැකරෝනි සහ සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් ;
- බාර්ලි, සියලු රනිල කුලයට අයත්;
- ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, කිවේ, මිදි ගෙඩි, වියළි ඇටවල මදය;
- සුදු ගෝවා, බ්රසල්ස්, තක්කාලි, වට්ටක්කා, ළූණු;
- හතු, zucchini, නිවිති, ගම්මිරිස්.
මෙම ශරීරයේ අවියෝජනීය නොවන සංකල්පයන් නිසා සමස්ත ශරීරයේ හැඩය හා සෞඛ්යය රැකබලා ගන්න. ඔබ මිහිරි දත් නම්, නිවාඩුවක් සඳහා පමණක් රසකැවිලි කන්න, මාව විශ්වාස කරන්න, මේ රසයෙන් රසවිඳින්න!