ඔබ ගෝවා රෝල්වලට ආදරෙයි නම්, අපි දැන් ඔබට කියනු ඇති ආහාරය, ඔබ බොහෝ විට කැමති වනු ඇත. ඩොල්මා අපේ ගෝවා රෝල්වල ප්රචලිතය. නමුත් අපි ගෝවා කොළ පුරවා දැමුවොත්, ඩොල්මා මිදි කොළ බදිනවා. ගිම්හානය සඳහා බලා සිටීම අවශ්ය නොවේ, මෙම කෑමක් lovers ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර සකස්, පසුව අවුරුද්ද පුරා dolma සකස් කිරීමට. දැන් අපි බහු-පාර්ක් එකක ඩොල්මා සකස් කරන්නේ කෙසේද කියා අපට කියන්නෙමු.
Multivariat වල ඩොල්මා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 350 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- මිදි කොළ
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස් හා ළූණු ලබා දීමෙන් අපි අඹරන ලද මස් සකස් කරමු. මිදි කොළ සිට ඝන නහර කපා තිබේ නම්. අපි විනාඩි 5 ක් පමණ උතුරන වතුරට තවාන් කපන්න, අපි සහල් එකතු කර, පැසල් කැඩුණු, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා ගියෙමු. රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්. පිරවීමෙන් අප කුඩා බෝල සාදයි. දැන් අපේ කොළ රැගෙන යන්න. පත්රයෙහි පාදයේ අභ්යන්තරය තුළ අපි පිරවීම සහ එතුම තැබිය යුතුය, පළමුව පැත්තේ ඔතා, පසුව රෝල් පසුපසට ඇදෙමින්. අපි සෝස් සූදානම් කරමු: තක්කාලි පාප්ප, ලුණු රස ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ඔබට තක්කාලි පේස්ට් අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් කළ හැකිය. කෝප්ප බහුකාර්යය අපගේ ඩොල්මා එකතු, ප්රතිඵලය සෝස් වත් කර, ටිකක් වතුර එකතු කර විනාඩි 80 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරයෙන් ආහාර පිසීමට. පොදුවේ ගත් කල, බහු-වර්ගයේ ඩොල්මා සෑදීමට කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්ය වන්නේදැයි ප්රශ්නවලට පිළිතුරු සැපයීම. ඌරු මස් පවතිනවා නම්, පිසීමේ කාලය කෙටි වේ. තව හරක් නම්, ඔබ පැය 1.5 කට නොඅඩු නිවා දැමිය යුතුයි.
ද්විත්ව බොයිලර් දී ඩොල්මා
සාම්ප්රදායිකව ඩොල්මෙන් සමාන හරකුන් හෝ බැටළු පැටවෙකු සමග ඌරු මස් මිශ්ර කර ගනී. දැන් අපි ඔබට යුවළක් සඳහා ඩොම්මා සමඟ ඩොල්මා ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්න ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු (පල්ප්) 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ටීන් මේදය - 50 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 50 ග්රෑම්;
- සහල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- වියළි, වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- මිදි කොළ.
සකස් කිරීම
මස්, සිහින් සහ ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත. අර්ධව පිසින තෙක් රයිස් පෙර කුක්. ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු cilantro එකතු කරන්න. හැමෝම මිශ්ර. ඔබ මිදි ටින් කොළ භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පූර්ව පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කොළ නැවුම් නම්, විනාඩි 5 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තබා ගන්න. දැන් සෑම පත්රයක්ම පිරවීම සහ පත්රිකාව ආවරණය කරයි. විදින සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බහුආකාරකයේ පාත්රයෙහි, ඩොල්මා සොරකම් කරන ලද, වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් සමග එය මාරු කිරීම. "ස්ටීම් පිසීමේ" ආකාරයෙන් සකසා පැයක් සඳහා උයන්න.