බහුකාර්යයක් තුළ රයි පාන්

සාමාන්ය මල්ටිවරයකුගේ උපකාරයෙන් ඔබ මෘදු, නැවුම් සහ රසවත් රයි පාන් පුළුස්සන්න හැකිද? ඒක කොහොමද කරන්නේ, අපි දැන් කියන්නම්.

බහු සංස්කරණයේ යීස්ට් රයි රොටි නොමැතිව

අමුද්රව්ය:

• රයි පිටි - 250 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
• කේෆීර් - 500 ml;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු;
• ඕට් පෙති - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඉතින්, දෙමුහුන් පිටි ගැඹුරු පාත්රයකට පෙරනයක් හරහා කිහිප වරක් просеෙන. එවිට ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ඔටිමල් වත් කරන්න. ගෙඩි බටර් බටර් හා ගෙදර හැදූ කෙෆීර් සමඟ වියළි මිශ්රණයට පොඩ්ඩක් වත් කරන්න. දැන් සියල්ලම හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර හා ඒකාකාරව පිටි ගුලිය ඇඹරීමට. අපි එය බෝලයකට ගෙන එය විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු.

මේ අවස්ථාවේදී අපි ජාලයේ බහුකාර්යයක් ඇතුළත් කර, එය උණුසුම් කර, පිටි පිටි ඉසිය සහ පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කරන්න. අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කර පැය භාගයක් බලා සිටින්නෙමු. මීලඟට, අපි සූදානම් වන්නේ රොටි පරික්ෂා කිරීම සඳහාය. ඒ සඳහා, එය සුපරීක්ෂාකාරීව ඉවත් කර, ශබ්දය බිහිරි නම්, රොටි සූදානම් වේ. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර සිසිල් වීමට යන්න. ඒ සියල්ල මල්ටිවාක් තුළ මෘදු හා රසවත් තිරිඟු රයි පාන් සූදානම්!

බහුකාර්යය තුළ රයි පාන් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 700 ග්රෑම්;
• රයි පිටි - 2 අයිතම;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කුළු බඩු;
• ජලය - 500 ml.

සකස් කිරීම

වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා හැර, සීනි වත් කර, එළවළු තෙල් වත් කර ලුණු ආකාරයෙන් විසි කරන්න. ඍජුව තෙක් හානියට පත් තෙක් ස්ථීර වන තුරු අපි හොඳින් මිශ්ර. අපි මෘදු පිටි ගුලිය, තුවායක් සමග පෑන් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් තබන්න. එවිට පෑන් සිට පිටි ගුලිය පැහැර ගන්න, ඔබේ බින් සමග එය දැම්මා, "බනිස්" සෑදීම.

අපි එය තෙල්වලින් තෙල් දමා, තවත් පැයකට යන්න යන්න, එය ටවල් එකකින් ආවරණය කරන්න. ඊට පසු, උපාංගයේ පියන වසා, "පිළිස්සීම" සැකසීම සහ විනාඩි 60 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, විදින සඳහා රොටි රැගෙන රොටි ගෙන අනෙක් පැත්තට හරවන්න. නැවතත්, විනාඩි 40 ක් සඳහා "රෙස්ක්" වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න. බහුකාර්යයෙන් මෘදු පාන් ඉවත් කිරීමට සූදානම්, තහඩුවක් මත තබා, තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීම.

බහුකාර්යය සඳහා රයි පාන් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• රයි පිටි - 2 අයිතම;
• තිරිඟු පිටි - 700 ග්රෑම්;
• නිවාගත් ජලය - 500 ml;
• කෙෆීර් - 0,5 අයිතම;
• වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්;
• ප්රණිත සීනි - රස.

සකස් කිරීම

වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා හැර, ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරයි. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ටිකක් මිශ්ර කර පිටි වත් කරමු. අපි ඉලාස්ටික්, ඇලෙනසුළු පිටි ගුලිය, තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 65 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඔබ මල්වාරය තුළ දී ඇනූ තැබිය හැකිය, මේ නිසා අපි එය භාජනය තුළ පැතිර, "උණුසුම" වැඩසටහන හැරී හා උපකරණ ටිකක් ලබා උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු එය නිවා දමන්න, පිටි ගුලිය තනියම තබන්න. එය සුදුසු නම්, අපි එය මේසය වෙත මාරු කර, එය knead සහ බෝලයක් සාදයි. අපි තෙල් මිශ්ර කර කෝප්පයක් දමා, එය නැවත නැවතත් රත් කිරීමටත්, රොටි ටිකක් වැඩි කිරීමටත් අපි සූදානම් කරමු.

එවිට පියන වැසීම, "ෙබ්කිං" ආකාරය සකසා විනාඩි 60 ක් හඳුනා ගන්න. ඉන්පසු, අනෙක් පැත්තට අනෙක් පැත්තට හැරී තවත් විනාඩි 40 ක් සූදානම් වන තුරු පිළිස්සන්න. නැවුම් රයි රොටිය ප්රවේශමෙන් තුවායෙන් සාදා ඇති මල්වarkකයෙන් ඉවත් කර පිරිසිදු ටවල්යක් ආවරණය කර එය සම්පුර්ණයෙන් සිසිල් කළ යුතුය. බ්රෙඩ් ඉතා රසවත්, සාරවත් හා මෘදුයි!