ආහාර බඳුනක් සඳහා බහුලව ඇති කට්ලට් දෙකකි. මේ ආකාරයේ තාප පතිකාරක ආධාරයෙන් පිසූ ආහාර පිසීම, විටමින්, වටිනා ගුණ සහ දිලීර පද්ධතියට සහ සමස්තයක් ලෙස ජීවියාට ප්රයෝජනවත් වේ.
බහුසංස්කෘතියක් තුළ බීමත් චිකන් කුක් කෙසේද?
Multivarquet හි වාෂ්ප කට්ලට් සාදා ගැනීම සහ සරල කිරීම. ප්රධාන වශයෙන් එය අඹරන ලද මාංශයක් සෑදීමටත්, උපාංගයේ රැඳී සිටින කාලය තීරණය කිරීමටත්, ඒවායේ යුක්ෂව තබා ගැනීමටත්, රසය වැඩිදියුණු කිරීමටත්, පොහොසත් කිරීමටත්, වට්ටෝරු නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීම, නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කිරීමයි. පිඟානේ පදනම කුරුල්ලන්ගේ ෆෙයාර්ට් හා ඌරු මස්, හරක් මස්, අක්මා, මාළු සහ එළවළු වැනි විය හැකිය.
බහුජාතික යුවලක කුකුළු මස් කැබලි
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයේ ආහාර ගුණ සහිත ආහාර අතර ප්රමුඛයා වන්නේ multivarquet හි වාෂ්ප කුකුල් කට්ලට් වේ. ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම සඳහා, ඔබ කුකුළු මස් පිඟානක් හා කකුල් (කකුල් සහ කලවා) සිට භාවිතා කළ හැකිය. තෝරාගත් පදනමට අනුව, ආහාර අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා අතර රසය හා වර්ණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වනු ඇත. පියයුරු නිෂ්පාදන වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, නමුත් අඩු දියර.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පල්ප් - 420 ග්රෑම්;
- ළූණු - 90 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් පල්ප් 120 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 115 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- චිකන් මස් ලූනු හා කිරි පොඟවා රොටි සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරනු ලැබේ.
- රස බිත්තරයක් සමඟ කසළ අච්චාරු දමා, ඩිල් හා කුළුබඩු කැඩුණු.
- ඒවා කට්ලට් අලංකාර කර බහු-උපාංගයේ තෙල් සහිත වාෂ්ප ජාලයේ තවදුරටත් පිසිනු ඇත.
- "Steam" මාදිලිය තුල ක්රියාත්මක වන විනාඩි 20 කට පසු නිෂ්පාදන නිපදවනු ඇත.
ඌරු මස් කට්ලට් තැම්බූ
බහුකාර්ය යුවලක් තුළ යුවළක් සඳහා අඹරන ලද ඌරු මස් කට්ලට් වඩා පෝෂ්යදායී, සංතෘප්ත සහ අධි කැලරි. සූදානම් කරන ලද ආහාරයේ රසය, මස්වල අඩංගු මේද ප්රමාණය, කුළුබඩු සහ අතිරේක අමුද්රව්ය මත කෙලින්ම රඳා පවතී. ඌරු මස් සුදුළූනු පුර්ණ ලෙස පරිසමාප්ත කර නිසි ලෙස සාදන ලද ආහාරයක් සාදයි. එය නැවුම් හා කැඩුණු සිහින් කොළ කපන ලද අනවශ්යයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 420 ග්රෑම්;
- ළූණු - 90 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 120 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 115 ml;
- තෝරාගත් බිත්තර 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- බත් ඌරු පල්ප් සිහින් ව කැඩුණු ළූනු, පොඟවා, පොඟවා පාන් කෑල්ලක් හා බිත්තර ස්කන්ධයක් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- බිම සුදුළූණු සහ කුළු බඩු සමග ස්කන්ධය ප්රත්යාවර්තී, රවුම් හෝ ඕවල් හැඩයෙන් නිෂ්පාදිත මිශ්ර කර සකස් කරන්න.
- තෙල් සහිත වාෂ්ප පද්ධතිය මත මිනිත්තු 25 ක් සඳහා සුදුසු වැඩ සටහනක් සකස් කරන්න.
තුර්කියෙන් කට්ලට්ස් බහුල්යානුකූලව ආහාරයට ගැනීම
කුකුළු නිෂ්පාදන සඳහා පරිපූර්ණ විකල්පයක් බහුකාර්යය තුළ තුර්කියෙන් කපා කෑලි කපනු ලැබේ. මෙම වර්ගයේ මස් වර්ගවල වටිනා ගුණාංගවලට ස්තුති, ඵල ප්රයෝජනවත්, වඩා පෝෂ්යදායී වන අතර, ශරීරයෙන් ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර ළමා මෙනුව සඳහා නිර්දේශ කර ඇත. මීට අමතරව, තුර්කිය වඩාත් ඝන ව්යුහයක් ඇති අතර, එය පෝෂණ ආකෘතිය කෙරෙහි සාධනීය ලෙස බලපාන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සූදානම් කළ ආහාර පෙනුම.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පල්ප් 420 ග්රෑම්;
- ළූණු - 90 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- ඩිල් - ශාඛා 3;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කළුකුමන් මස්, ලූනු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කපයි.
- කැරට් කදිම කෝණයන් මත ඇඹරීම, කැඩුණු මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
- තලන ලද නැවුම් ඩිල්, කුළුබඩු සහ කලවම් ඇතිව ස්කන්ධය.
- කුඩා රවුම් බෝල සාදන්න විනාඩි 20 ක් සඳහා සුදුසු ආකාරයේ බහු-උපාංගයක් සකස් කිරීම සඳහා ඒවා යැවිය යුතුය.
බීෆ් කට්ලට් බහුකාර්යයක් තුළ බීමත් වී ඇත
රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණයෙන් පුදුමසහගත හා සමබර වන අතර හරක් මස්කෙරි කට්ලට් බහුකාර්යයක් තුල ගිලී ඇත. හරක්මස් පදනම වඩාත් ඝනයි. පරිපූර්ණ ලෙස හැඩ ගස්වා නැති අතර, බුරුල්, සෝමාලිනා ආදිය එකතු කර ගැනීමෙන් තොරව, පිටි නිෂ්පාදන වලින් බැහැරව භාවිතා කරන නිරෝගී, තාර්කික ආහාර වේලට අනුග්රහය දක්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 590 ග්රෑම්;
- බල්බ 95 g;
- කරාබු සුදුළූණු - 3 කෑලි;
- සාමාන්ය මේද අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 25 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, තෙල්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු හරක් මස් කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, ලුණු සහිත, බිත්තර-කඩා දැමූ දෙබලක එකතු.
- කුළුබඩු සමඟ පදම් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ එය අලංකාර කරන්න.
- තෙල් ආලේපිත දැලක් මත වැඩ කොටසේ පැය භාගයකට භාජනය වී ඇති වාෂ්ප ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට.
අක්මාව පිසින ලද මිරිස්
මිනිස් සිරුරට ඔවුන්ගේ යහපත් ප්රතිඵලවලට හේතු වී ඇත්තේ, අක්මාවේ ඇති දේ, විශේෂයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ හරක් මස්, බොහෝ විට හැකි තරම් ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීම දිරිගන්වයි. ඊළඟට, එවැනි පදනමක් තුළ යුවලක් සඳහා යුවලක් කපා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. ෆැසිමීස්වල ද්රවීය ස්වරූපය නිසා මෙම සාම්පලයේ සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් ආහාරයට පෙර පෙරා සකස් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. මෙතන හැඩය නෑ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 440 ග්රෑම්;
- ලූණු - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- සෙමොලිනා - 55 ග්රෑම්;
- බිත්තර කුඩා - 1 කොක්;
- ලුණු, තෙල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අක්මාව හා ළූණු පෙති කපන්න.
- කැරට් කදිම කෝණයන් මත ගාන ලද අතර අඹ, බිත්තර හා කුළුබඩු සමඟ අක්මාව පදනම් කර ගෙන ඇත.
- වාෂ්ප මාදිලියේ බහු-උපාංගයේ grill මත මිනිත්තු 20 ක් සඳහා හෙපටයිටිස් හා අඹරන ලද මස් මාළු සහ ස්ථානය පිරවීම.
බහු ගබඩා තුළ යුවලක මාළු කට්ලට්
මෙම මත්ස්යයාගේ මස්වල ස්වභාවික වියළි ස්වභාවයක් තිබුණද, බහුකාර්යයේ යුවලක් සඳහා පයික් හි කට්ලට් මෘදු සහ ඉස්ම සහිත වේ. නිසි පිසින තාක්ෂණය, නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් බව පමණක් නොව, එහි රසවත් ගුණාත්මක භාවය උපරිමය දක්වා ඇති අතර, එහි ඇති අඩුපාඩු හා වාසි නිසි ලෙස අවධාරණය කර ඇත. පයිස් බිම් මස් බහුමණ්ඩලයක් තුළ ආහාරයට ගත්ත බර්ගර් සෑදූ ආකාරය ගැන තවදුරටත් තහවුරු කරන ලද නිර්දේශයන් රසවත් හා ඉස්ම සහිත ය.
අමුද්රව්ය:
- පයික් ෆිල්ටර් - 520 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- රොටි කෑල්ලක් - 120 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 115 ml;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, තෙල්, හරිතයන්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පයික් ෆිලේට් කිරි තුළ රොටි පාන් සහ ලූණු ආලේප කර ඇත.
- කැඩුණු හරිතයන්, බිත්තර, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් සෑම කැබැල්ලක් ඇතුලත දමා කට්ලට් සකස් කරන්න.
- මිනිත්තු 20 කින් වාෂ්ප පිසීමෙන් පසු සියල්ල සූදානම් වනු ඇත.
කැරට් කට්ලට් තැම්බූ
බහුකාර්යයක් තුළ කට්ලට් මස් ආහාරයට ගැනීම - එය රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න හා පෝෂ්යදායී වේ. එහෙත් සමහර විටෙක හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා ඔවුන් එය භාවිතා කළ නොහැකිය. එවිට එළවළු ආහාර පිසීමට ආහාර සඳහා සරල සහ දැරිය හැකි ආහාර වට්ටෝරු බේරා ගැනීමට. බහුතරයක් තුළ යුවලක් සඳහා විශේෂයෙන් ජනප්රිය සහ ජනප්රිය එළවළු කට්ලට් අතර ඒවා අතර වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී කැරට් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඔබට ඔබගේ තේරීම සඳහා වෙනත් කඳවුරු ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 980 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 15 මිලි;
- සෙමොලිනා - 95 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 55 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, තෙල්, සීනි.
සකස් කිරීම
- කුඩා කෝණයන් මත තම්බන කැරට් මිශ්ර කිරිකැපුමක් සහිත මිශ්රණයකි.
- චක්රය මැංග්රා මැදට එකතු කරමින් පැය භාගයක "Quenching" වැඩසටහනේ මිශ්රණය, සීනි සහ අඹරන ද්රාවණය කිරීම.
- සංඥාව පසු, කැරට් මහා සිසිල්, බිත්තර සමග එය මිශ්ර හා පැතලි කේක් පිහිටුවීමට.
- යමඟයේ පෑන්ං වැඩ කොටස්, උපාංගයේ තෙල් කාන්දු දැලත දමා.
- විනාඩි 25 ක් සඳහා වාෂ්ප ආකාරයෙන් පිසීමට දිගටම.