මල්වාර්ක් හි ප්රංශයේ මස් ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වන රසවත් හා රසවත් ආහාරයකි. අපි මේක එකට එකතු කර ගනිමු, සමහර වට්ටෝරු සලකා බලමු.
බහු පරිමාණයෙන් අර්තාපල් සමඟ ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි .
Marinade සඳහා:
- වයින් - මිලි ලීටර් 300;
- ඔලිව් තෙල් - 200 ml;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- තෙල් "ගොවි" 55 ග්රෑම්;
- / පිටි පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- කිරි - 250 ml.
සකස් කිරීම
මස් සෝදා, සැකසූ, පෙති කපන ලද සහ සැහැල්ලුවෙන් පහර. අතුරුපස වයින් ඔලීව තෙල් සමග මිශ්ර කර, අපි කුළු බඩු මස් හා මස් දමමු. එය පැය 4 යි. සෝස් සඳහා, ගම්මිරිස් දී බටර් උණු කිරීම, පිටි වත් කර රන් දුඹුරු දක්වා දුඹුරු. එවිට තහඩු සිට ඉවත් හා උණුසුම් කිරි වත් කර, කිසිදු බලපෑමකින් තොරව දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම. නැවතත් අපි සෝස් ගින්න වෙත එවන්නෙමු, එය උණුසුම් කර රස බැලීමට කුළු බඩු විසි කරමු. බඳුනේ පතුලේ අපි මස් දැමුවා. සිහින් ව කැඩුණු ළූනු ඉසිය ලුණු දැමූ අර්තාපල් මුදු මැටිවලින් ආවරණය කරමු. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, සෝස් සමඟ පිඟාන පුරවා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ආම්පන්නයේ පියන වසා දමා, "පැණි" ආකාරයෙන් තෝරා ගැනීම සඳහා පැය 1 ක පමණ බහුආවේලාවේ ප්රංශයේ මස් ආහාර පිසීමට.
කුකුල් මස් බහු භාෂා ව්යුහයක් තුළ ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බහු භාෂා ව්යුහය තුළ ප්රංශයේ මස් ආහාර පිසීමට ආකාරය වෙනත් ආකාරයකින් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරමු. ෆිල්ටෝ මනාව සෝදා, කෑලි කපා, චිත්රපටයක් ආවරණය සහ සැහැල්ලුවෙන් පහර. ඉන්පසු එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු මිශ්රණයක චිකන් සමග මනින්න. පැය 1 ක් තබන්න. ඒකාබද්ධ චීස් විශාල කෝණයන් මත තලා, සුදුළූණු මුද්රාව හරහා මිරිකා එකතු, කුඩා මෙයොනීස් හා මිශ්ර. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරීම, තෙල් මත ස්පර්ශ වන පතුලේ බෝල පැතිරෙමු. මුදුනේ සිට අච්චාරු දැමූ චිකන් ෆිල්ටා, චීස් මිශ්රණය ගීස් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා සුදුසු ආකෘතියේ දී කෑම පිළියෙළ කරමු.
බහු පරිමාණයේ හතු සමග ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මෙයොනීස් - 40 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මස් සැකසීම, පෙති වලට කපන්න, එය ලුණු කපා, ලුණු එකතු කර බහු-කරත්තයේ පාත්රය මත තැබිය යුතුය. බල්බ පිරිසිදු කරනු ලැබේ. එවිට අර්තාපල් එකතු කරන්න, පෙති කපා, ලුණු එකතු කරන්න. අපි මෙයොනීස් සමග ආවරණය කරමු. හතු, පෑන් දී ඉතිරි ලූනු සමඟ පෙති කපා හා ෆ්රයිඩ් කරති. මීලඟට ඊලග ස්ථරය සමඟ එළවළු බෙදා දීම සහ තක්කාලි වලල්ල ආවරණය කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග කෑම ඉසිය, පියන වසාගෙන පැය 1 ක් සඳහා "රෙස්ක්" වැඩසටහන තෝරන්න.
බහු අවකාශය තුළ ප්රංශයේ මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් සෝදා, වියලන ලද, පෙති කපා හා කුස්සියකින් පහර ගැසීමෙන්. Promazyvaem මෙයොනීස් එක් එක් පෙත්තක්, podsalivaem හා බඳුන multivarka තබා, තෙල්. "ෙබ්කිං" මාතය මත රඳවා විනාඩි 30 ක් වාර්තා කරන්න. කාලය නාස්ති නොකර, අපි එළවළු පිරිසිදු හා ලූනු කපා - අර්ධ මුදු, සහ කැරට් මත දීර්ඝ පැදුරු සමග ඉරා දැමීම. තක්කාලි තුනී පෙති කපනු සහ චීස් ඇඹරීමට. ශබ්ද සංඥාවකින් පසු, උපකරණය විවෘත කිරීම සඳහා, ඌරු මස් කෑලි හා එක් එක් ව්යාප්ත කැරට්, ළූණු හා තක්කාලි හැරී. මිනිත්තු 35 ක්ම එම තන්ත්රයේම චීස් හා රවුම් කේක් සමග බහුලව ඉසිය යුතු ය.