මැකරල් යනු ජනප්රිය මාළු වර්ගයක් වන අතර වටිනා රසය හා පෝෂණ ගුණයන් අතර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. එහෙත්, එය සාධක හා හානි ඇති කරවන සාධක මත (උදාහරණයක් ලෙස, සකස් කිරීමේ මාර්ගය, සේවාවේ විශාලත්වය), වැදගත් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.
මැකරල් සහ උපත් පාලන භාවිතය සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මැකරල් තවත් නමක් ඇත, එය බටහිර මැකරල් ලෙස හැඳින්වේ. විශේෂඥයන් හා පෝෂණවේදීන් මෙම වර්ගයේ මාළු වර්ගයක් අද්විතීය ජෛව රසායනික සංයුතිය හා මානව ශරීරයට හිතකර බලපෑම් පිළිබඳ පුළුල් ලැයිස්තුවක් අගය කරති.
මැකරල්හි රසායනික සංයුතියට ඇතුළත් වේ:
- නිශ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් තුළ මත්ස්ය තෙල් 13 ග්රෑම් සිය වටිනා ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ සඳහා ප්රසිද්ධ වේ.
- අපගේ ශරීරයේ නිපදවන ලද ප්රෝටීන හා ඇමයිනෝ අම්ල අසමසම කට්ටලයක් - මස් 100 ග්රෑම් 18 ක්
- ප්රයෝජනවත් කොලෙස්ටරෝල්, නැව් තුල නොගැලපෙන නමුත්, ඔවුන්ගේ ප්රතිරෝධය ප්රවර්ධනය කරයි - මසුන් ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 4 කට වැඩි ප්රමාණයක්;
- අසංතෘප්ත මේද අම්ල, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ සම යලි ප්රකෘතිමත් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය ද්රව්යයක් වන මැකරල් 100 ග්රෑම් 70 ග්රෑම්;
- පොහොසත්ම ඛනිජ සංයුතිය පොටෑසියම් 280 mg, පොස්පරස් 280 mg, සල්ෆර් 180 mg, සෝඩියම් 100 mg, ෆ්ලෝරයිඩ් 1400 μg, මැග්නීසියම් 50 mg, කැල්සියම් 40 mg සහ අනෙකුත් සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් ගණනාවකි;
- B කාණ්ඩයේ විටමින්, නිකටින්නික් හා ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, රෙනිනොල්, ෆයිලෝලොකිනෝන් සහ වෙනත් අය.
මැකරල් සම්පූර්ණයෙන්ම කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති බැවින් එය අඩු ආහාර කාබන් ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් නිෂ්පාදන සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම මාළු නිතිපතා භාවිතයෙන්, සිරුරේ ප්රතිශක්තිය හා ආරක්ෂිත ගුණය ශක්තිමත් වන අතර, සෛල ප්රතිජනනය උත්තේජනය,
ඇත්ත වශයෙන්ම, මත්ස්යය පිසූ ආකාරය සහ එය ලබා දුන් ප්රතිකාරය වැදගත් සාධකයක් වේ. එය ලුණු සහ දුම් ආකෘතියකින් අනුභව කළහොත් මැකරල්ට දිලීර රෝගවලින් පෙලෙන අයට හානි කළ හැකිය. ෙබ්කිං සහ විදින විට ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්ය විශාලම ප්රමාණය ගබඩා කර ඇත.
ලුණු දැමූ මැකරල්වල ප්රතිලාභ සහ හානිය මිනිසාගේ සෞඛ්ය තත්වය අනුව තීරණය වන්නේ වකුගඩු හා මුත්රා පද්ධතිය උල්ලංඝනය වන අවස්ථාවන්හිදී එය භාවිතා කිරීම සීමා කිරීමයි.