අද, අපේ වට්ටෝරු, මස් සමග මුතු බාර්ලි මත පදනම් වූ රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය අයට සඳහා විස්තරාත්මක උපදෙස්. එවන් ආහාරයක් සුවඳ, රසවත් සහ අවිවාදිත ලෙස ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය බහු පරිමාණයෙන් සකස් කරනු ලැබේ.
බහු පරිමාණයෙන් මස් හා හතු සමග පර්ල් කැඳ පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 245 ග්රෑම්;
- හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - 620 ග්රෑම්;
- ලූනු බල්බ - 165 ග්රෑම්;
- හතු - 220 ග්රෑම්;
- නැවුම් කැරට් - 165 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 65 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 765 මිලි;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 65 ml;
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- සුවඳැති මුටා ගම්මිරිස්වලින් - 3 කෑලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 පෑම්;
- ලුණු විශාල - රස;
- නැවුම් පැළෑටි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
මුතු බාර්ලි මෘදු හා රසවත් හැරීම සඳහා, නොකළ හැකි කොන්දේසි දෙකක් පමණක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුව, පිසීමට පෙර පැය ගණන් පැය ගණනක් ආහාරයට ගත යුතු ය. එසේ නැතහොත් රාත්රියේ එය වතුරේ තබන්න. හොඳයි, දෙවැනි ස්ථානයේ, ඔබ ආහාර පිසීම අවසානයේ දී බාර්ලි සිට ලුණු කෑමට පමණක් අවශ්ය වේ.
මේ අවස්ථාවේදී, අපි මස් හා හතු සමග මුතු කඩා කන්නෙමු. එළවළු, සුවඳවත් රහිත තෙල්, මස් පෙති කපන ලද, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" වෙත උපාංගය සැකසීම. මිරිස් මස් කෑලි ළූණු කිරණ සහ ෆ්රයි වල අර්ධ මුදු තබා විනාඩි හතක් සඳහා ඇවිස්සීම. දැන් කැරට් හා සැල්දිරිවල පෙති කපන ලද පිණ්ඩ, හතු සහ පොඟවාගත් මුතු බාර්ලි පැතිර දැන් එකතු කරන්න. ජලාශ්රිත බහුමාධ්යයේ අන්තර්ගතය පුරවා මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ ගොඩක්, බිම ගම්මිරිස් පොකුරක් සහ උපාංගය "Quenching" වෙත මාරු කරන්න. ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, අවශ්ය නම් ආහාරය එකතු කිරීම හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඌරු මස් සමග මුතු බාර්ලි උයන්න, පැයක් පැවතීම ප්රමාණවත් වනු ඇත, සහ හරක් මස් ටිකක් විනාඩි තිහක් ගත කළ යුතුය.
බහු විචල්යකයක් තුළ ස්ටූස් කළ මස් සමග Perl කැඳවුම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 235 ග්රෑම්;
- ස්ටූ - 440 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - ග්රෑම් 125;
- නැවුම් කැරට් - ග්රෑම් 125;
- ජලය පෙරීම - 790 ml;
- පිරිපහදු තෙල් - 30 මිලි;
- සුදුළූනු වියළන ලද - මධ්යම ප්රමාණයේ පොල්ලක්;
- කුළු බඩු -හිරු එළිය - 1 මධ්යම පඳුරු;
- රස කිරීමට පිසූ ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඔබ රසවත් කැඳ පිසීමට පෙර, පිරිපහදු කළ තෙල් ලූනු සහ කැරට්වල බහුකාර්ය ෆ්රයි වල, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" උපාංගයේ තිරය මත හැරෙමින්. දැන් පොඟවන මුතු බාර්ලි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සුදුළූනු වියලූ හා හූප්-හිරු සමග ආහාරය එකතු කරන්න, උපකරණය "Quenching" හෝ "Pilaf" යනුවෙන් පරිවර්තනය කර වැඩසටහනේ අවසානයට පෙර සූදානම් කරන්න. ආහාර පිසීමේ අවසානයේ හරිතයන් එකතු කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා රසවත් කෑමක් එකතු කරන්න.