බහුකාර්යයේ ප්රධාන වාසියක් වන්නේ ඔබේ සහභාගීත්වය නොමැතිව ප්රායෝගිකව ආහාර පිසීමට හැකි වීමයි. ඔවුන් විසින් නිවැරදි ප්රකාරය තෝරාගෙන, බොත්තම තද කර ශබ්ද සංඥාව සඳහා රැඳී සිටීම, උපකරණය ඔබ වෙනුවෙන් කරනු ඇත. පැය ගණනාවක් තිස්සේ උදුන මත පිසින ලද සහ නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වන ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි බිම් සැකසීමේ දී මෙම ගෞරවය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ප්රධාන මුළුතැන්ගෙයි උපාංගය සමස්ත ක්රියාදාමයම ලිහිල් කරනු ඇති අතර, ප්රතිදානය දී ඝන සහ විනිවිද පෙනෙන ජෑම් ලබා දෙනු ඇත. වට්ටෝරු දී, බහු විචල්යය තුළ ඇප්රිකොට් ඇටකටු ජෑම් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇප්රිකොට් ඇටකට තැඹිලි පාන් පිසීමට කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව මත Jam යනු ජෑම් වලට සමාන වේ: ඝන, සමජාතීය හා ඇම්බර්, එය තේ කෝප්පයට එකතු කිරීමක් ලෙස කදිමයි.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 620 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 770 ග්රෑම්;
- දොඩම් දෙකක පීල්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml.
සකස් කිරීම
මීමැස්සන්, වියලීම, වියලීම සහ ඇටවල මස් කැබලිවලට කප්පාදු කිරීමෙන්, බහු පරිමාණ පාත්රයෙහි තැන්පත් කරන්න, සීනි වත් කරන්න, ලුණු රස යුෂ එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. උපකරණය "Quenching" ආකාරයෙන් සකසන්න. තදින් තාපාංක නොකන ලද ජෑම් පිසින ලද අතර මල්වගාවෙහි මායිම් හරහා "ධාවනය" නොකළ යුතුය, පියන විවෘත කර, පිසීමේ දී කිහිප වරක් කන්නයේ ප්රතිකාරය මිශ්ර කරන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙක්ටින් ප්රමාණයෙන් සෑහෙන ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, නියමිත කාලයට පසුව එය ප්රමාණවත් ලෙස ඝණී කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති
පලතුරු කැබලි සමඟ ඇප්රිකොට් ඇටයෙන් සෑදීමේ ප්රධානතම උපාය වන්නේ පලතුරු භාවිතා කළ නොහැකි තරම් අඩු බරින් යුක්ත වීමයි. එබැවින් ඔවුන් හැඩය නැති වී හැඩගස්වනු ඇත. මීට අමතරව, වයර්වල සංතෘප්ත ලෙස පළතුරු වලට සාරවත් වන අතර, දිගු හා පූර්ණ සිසිලනය සමඟ ආදේශ කර ඇති අතර, ආකෘතියේ පරිරක්ෂණය සිදු කරනු ලැබේ. එසේම, ඔබ ජෑම් බවට පත් කිරීමට පෙර, ඇප්රිකොට් කෑලි, ඔබ සීනි සමඟ යුෂ පිටත් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1.2 kg;
- ග්රෑම් 870 ග්රෑම්;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
ග්රැෆූල් සීනි සහ ඇඹරූට් වැනිලා පෙත්තක් සහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩක් සූදානම් කර ඇත. අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා සීනිවල පල තබන්න. ටික වේලාවකට පසුව, බහුකාර්ය බඳුනට ඔවුන්ව මාරු කිරීම, "Quenching" වෙත හැරෙන්න. පසුව, නභිගත වන තෙක් විනාඩි 20 ක් ආහාරයට ගැනීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය බලා සිටීම සඳහා උපාංගය නිවා දමන්න. ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් වැඩිපුර නැවතත්, පසුව අවසන් නරාව පසු වහාම විෂබීජ ජාවාරම් පුරා තදබදය ඉහළට දමන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇටකටු ජෑම් ඇටකටු
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇටයේ බීජ සෑදීමේදී ඇතිවන තෙතමනය වැඩි දියුණු කළ හැකි වුවත්, එවැනි ප්රණීත ආහාර සඳහා බොහෝ යෙදුම් නොමැති බව පිළිගැනීමට අපහසු වන අතර, තේ සමඟ කන්නයේ කෑම කන්නට ආශාවක් ඔබට දතකට ගත හැකිය. ගෘහ ශිල්පීන් මෙම වට්ටෝරුව පිළිබඳ ආකර්ෂණීය වෙනස්කම් ඇති වූයේ ඒ නිසාය. ඔබට යහපත් ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.3 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
පලතුරු වලින් ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඒවා විසුරුවා හැර න්යෂ්ටිය ලබා ගන්න. සෑම න්යෂ්ටිකයක්ම ඇප්රිකොට් ඇටයේ මැද භාගයේද, දත් කුහරයක් සහිතව කලලයක්ද තබා ඇත. සීනි සිරප් ඉවුම් පිහුම්, සීනි ස්ඵටිකල් වතුර වීදුරුවකින් අඩක් පිරවීම. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින විට, ඔවුන් තුළ ඇටවල මදය තුළ තබා විනාඩි 10 ක් "Quenching" ප්රකාරයේ පෙරීමේ දිගටම කරගෙන යන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සහ නැවත උතුරීම විනාඩි 10 කට නැවත පිසීමට ඉඩ දෙන්න. භෝජන සංග්රහය ඝනකම තෙක් තාපාංකය සමඟ තාවකාලිකව සිසිලනය කිරීම, සිරප්වලට ආලර් ටින් එකක් නොලැබේ, පළතුරු පාරාන්ධනය වනු ඇත.