Ciabatta ඉතාලියානු සුදු පාන් කඩදාසි හා රසට හැපෙන කුරුලු සහිත ඉතාලි සුදු පාන්, නමුත් 90 අග භාගයේ සිට මේ පාන් ඉතාලියේ පමණක් නොව එක්සත් ජනපදයේ හා යුරෝපයේ ජනප්රිය වී ඇත. දැන් එය bruschetta වැනි සුප් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ, හෝ වෙනම ආහාරයට ගන්න. මෙම ලිපියෙහි, ඔබ රොටි නිපදවන්නෙකු තුළ ඔබ සියාබට්ටා සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
Muleinex බේකරියේ Ciabatta
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 180 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- ලිහිසි තෙල් සඳහා ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩයෙන් අප සතුව 2 සීඅයිබ්. ඉතින්, ඉදිරියට යන්න: අපි මේ රොටි රොටි කූඩාරමේ අමුද්රව්ය තබමු: ජලය, ලුණු, සීනි, පිටි සහ, අවසාන වශයෙන්, අවම වශයෙන්, යීස්ට්. අපි බේකර් එකේ ස්ථාපනය කරමු, ඔබට වැඩසටහන 2 තෝරා ගන්න, ඔබට ලැබීමට අවශ්ය කබොල වර්ණය හා "ආරම්භක-නැවතුම්" බොත්තම ඔබන්න. විනාඩි 80 කින් පසුව හඬ නඟන සංඥාවකින් පසු, රොටි නිශ්පාදකයා විවෘත කර ඇනූ ඉවත් කරන්න. එක සමාන කොටස් 2 කට බෙදන්න, එක් එක් ඕවල හැඩය එක් කරන්න. අපි සකස් කිරීම සඳහා පැතලි පෑන් මත තැන්පත් කර තබමු. ඔලීව තෙල් සමඟ අපිරිසිදු ඔක්සිජන්වලින් මිශ්ර කර නැවත ආරම්භ කිරීම නතර කරන්න. බුසර් නැවතත් ශබ්ද නගා විට, එය විනාඩි 35 ක් වනු ඇත, බේකරියේ Ciabatta හි පාන් සූදානම් වේ, අපි එය ගෙන එය දැලක මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
එකම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පැනසොනික් පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ ද සීඅබටා සාදා ගත හැකිය, නිෂ්පාදකයාට එය අවශ්ය වන්නේ කෙසේද යන්න මත පදනම්ව, අමුද්රව්ය අනුපිළිවෙල වෙනස් වනු ඇත.
රොටි කැබැල්ලක ඉතාලි පාන් කබාටා
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- උණුසුම් ජලය - 260 ග්රෑම්;
- වියලි යීස්ට් - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- කිරිපිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
රවුම් කම්කරුවාගේ බාල්දිය තුළ, ඔබේ ආකෘතියේ නිෂ්පාදකයාගේ අවශ්යතාවය අනුව අප විසින් අමුද්රව්ය නිපදවා තිබේ. දිගුකාලීන තන්ත්රය සඳහා අපි kneading පරීක්ෂණය, උදාහරණයක් ලෙස, එය "ප්රංශ පාන්" හෝ වෙනත් දිගු knead සමඟ වෙනත් විය හැකිය. කබොල වර්ගය - "මධ්යම" තෝරන්න. කංඤ්ඤය ආරම්භයේ සිට විනාඩි 10 පසු ඇනූ බැලීම, එය ඉතා මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. අවශ්ය නම්, පිටි හෝ ජලය එකතු කරන්න. මෙම සංඥාව ශබ්ද කරන විට, කණ්ඩායමේ අවසානය පිළිබඳව දැනුම් දීම, රොටි පිළිස්සීම කෙලින්ම ඉදිරියට යන්න.
"ලෙනේ" සයිබාට්ටා රොටි සෑදීමේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- රයි පිටි - 35 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 220 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- රුධිරය 160 ml.
සකස් කිරීම
කන්ටේනරය තුළ ඔබේ රොටි නිෂ්පාදකයාගේ නිෂ්පාදකයා විසින් නියම කර ඇති පරිදි, එම භාණ්ඩයේ අනුපිළිවෙළට තැබිය යුතුය. අපි බේක්පිඩම් "මූලික", කබොල "මධ්ය" සහ බර - 0.5 කිලෝ ග්රෑම් සහ පිසීමට ඉදිරියට යන්නෙමු.
රොටි නිපදවන්නෙකුට ඉතාලි පාන් කයිබාටා ද මෝල්ට් එකතු කිරීමත් සමග පිසින ලද අතර ඉහළට ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.