චෝගෝහිබිලී යනු ජෝර්ජියන් ආහාරයක් වේ. මුලින් එය ෆේසාන්ට් වලින් සකස් කරන ලදී. දැන් පිසීමේදී ඕනෑම කුරුල්ලෙකුගේ මස් භාවිතා කරන්න, බොහෝ විට කුකුළු මස්.
තක්කාලි සෝස්වල කුළුබඩු සහිත කුරුල්ලෙකු කහබිබිලි ය. මස් කෑමට පෙර එය මේදය එකතු කිරීමකින් තොරව වියළි කබලෙන් ලිපට බදිනවා ඇත. මෙම ජෝර්ජියානු ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා නොසැලකිලිමත් රීතියක්. දෙවන කරුණ නම් ජලය නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියට එකතු නොවන විට, මස් මිරිස් ස්වකීය ස්වභාවික යුෂ හා එළවළු හිරු දියර තුලින් තැම්බූ බවයි. සාමාන්යයෙන්, ආහාර සරලයි, නමුත් ඉතා රසවත්. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමන්ගේම වට්ටෝරුවක් සහ ආහාර පිසීමේ රහස් ඇත. මෙම වට්ටෝරු එක් එක් ආකාරයෙන්ම සිත්ගන්නා සුළුය. මෙම ලිපියෙහි, බහු කච්චියේදී චහාක්බිලි පිළියෙල කිරීම සඳහා අපි ඔබට පවසනු ඇත.
කෝකොභීලි බහුකාර්ය "පැනසොනික්" කිකිළියෙන් කිකිළියෙන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස;
- එළවළු තෙල්.
බහුකාර්යය තුළ චහොක්බිලි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා සහ දුර්ලභ නිපැයුම් අවශ්ය නොවේ. ප්ලාස්ටික් බහුලව දක්නට ලැබෙන කුකුළු මස් කුකුල්මස් එක පැල්ලම් සහ කිසිවක් නොපෙනේ.
ඉතින්, අපි බහුකාර්යය තුළ "ෙබ්කිං" මාදිලිය ස්ථාපනය කර, පාටට ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර අර්ධ මුදු කපා ළූණු වත් කරමු. එය සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයිස්, එය තහඩු මත තබන්න. දැන් අප කුකුල් මස්වල නියැලෙනවා: කුඩා කොටස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බඳුනක මල්වාරයක් තුළට කපන්න (ඔබ තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ), විනාඩි 15 ක් පුරා පැතිවලින් කෑලි කපන්න. එවිට අපි පිසූ ලූනු මස් සඳහා යැවිය යුතුය. අපි කුඩා කැට කපා තක්කාලි, සහ අපි multivark බඳුනක තබා තිබෙනවා. සමය ඉඩ දී ඇත්නම්, ඔබට නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. දැන් හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට. Ready chahohbili බඳුනක් මත තබා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, කහහොබි පිසීමට වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.
බහුකාර්යයක් තුළ වයින් සෝස් තුළ චහාක්බිලි ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි (විශාල) - 4 පෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- බැසිල් - 30 ග්රෑම්;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- රතු අර්ධ වියළි වයින් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හම්ප්-හිරු - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ කහඛ්බිලි පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට කුකුළු මස් ඕනෑම ප්රදේශයක් ගත හැකිය, අයි.ඊ. ඔබට සම්පූර්ණ මළ පෙත්තක් කපා හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, පහළ කකුල පමණක් ගත හැකිය. ඒ නිසා, අපි නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු: ළූනු විශාල ප්රමාණයේ නම් විශාල හෝ අර්ධ පැටවුන් නොවේ නම්, ලූනු, මුදු කපා. බහුකාර්යයා ඔලිව් තෙල් වත් පාත්රය, ලූනු දමා විනාඩි 5 ක් "බීඩිං" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට. දැන් තහඩු මත ළූණු දමා පෙරට ගෙන ලුණු දැමිය යුතු හා මල්ටාර්ක් හට කුකුල් මස් යැවිය යුතුය. මිනිත්තු 15 කින් දෙපැත්තට තෙල් මිශ්ර නොකරන්න. දැන් චිකන් ලූනු, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, තක්කාලි භාවිතෙය්දී හා කැට කපා, සුදුළූණු ප්රවෘත්ති හරහා සම්මත කර ඇත. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, අවශ්ය නම් කුළු බඩු එකතු, රතු අර්ධ වියළි මිදියුස සහ ඉස්ටුවක් විනාඩි 30 ක් "Quenching" ප්රකාරය වත්.
කුකුළන් සිට චොක්කොබිලි ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව එළවළු වලින් පිටවන ද්රවයක කුකුල් මස් කුකුළු පැටවීමකි. අපි වතුර වත් කරන්න අවශ්ය නැහැ. නමුත් නීති රීති වලට යම් යම් ව්යතිරේක ඇත: අපි ගෘහස්ථ කුකුල් මස් පාවිච්චි කළොත්, වතුරට තවමත් වත් කළ හැකියි. එය ප්රමාණවත්ය. එවැනි කුරුල්ලෙකුගේ මස් දිගු වන අතර, අමතර ද්රවයක් අවශ්ය වේ. තක්කාලි ප්රමාණය ප්රමාණවත් නොමැති නම් ඒවා වැඩි කළ හැකිය. ඔබේ මනාපයන් අනුව වෙනස් විය හැකි කුළුබඩු. මල්වාර්ක් හි චහොහබිලි සුවඳවත් සුවඳ හරවනවා.