පීඩන උදුන කුස්සියක විශාල උපකාරකයෙක්. මෙම නාමය ගැන කතා කරයි - එය ඔබට ඉක්මනින් ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඉඩ සලසයි. මස් වල විශේෂයෙන් හොඳයි. දැන් පීඩන උදුනක ඌරු මස් පිසීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු.
පීඩන උදුනේ ඌරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සූප - ග්රෑම් 100;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි තම්බා වතුරෙන් ආවරණය වී ඇත, සහ මාංශයක් කැට කපා ඇත. ඒ හා සමානව, හතු, ගම්මිරිස් කපා. අර්ධ මුදු කපා ලූනු කෑලි කපා කෑල්ලක් හා චිත්රපට වලින් මිශ්ර කළ මස්. එළවළු තෙල් මත, පීඩන උදුනේ මස් මිරිස් කරන්න. ඊට පසු, ලූනු සහ එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න. ලූනු සමග මස් ඉසිය සහ රන්වන් බවට හැරෙන තෙක් උයන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සූප සමග මිශ්ර හා ප්රතිඵලය මස් මිශ්රණය වත්. Solim, රසය සඳහා කුළුබඩු (කරි, සාදික්කා, ගම්මිරිස්) එකතු කරන්න. දැන් එළවළු පැතිරන්න. අපි වසා තබන පියනක් යටතේ මිනිත්තු 15 ක පීඩන උදුනක් තුළ ඌරු මස්වලින් ගූලස් ආහාරයට ගමු.
ඌරු මස් පිසිනු ඇත
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (රිබ්) - 0,5 kg;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බියර් - 0,5 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස;
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් මාළු කැබලිවලට කපා. "උණුසුම්" මාදිලිය තුල, මස් මලක් පාට ය. හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු, සුදුලූනු මුද්රණාලය තුලින් මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට රස කර ඇත. තවත් විනාඩි 5 අපි එකට බදිනවා, පසුව අපි ගෙදර බීර වත් කරමු. මස් සූදානම් කිරීමේ මාදිලියක දී අප විනාඩි 15 ක ඌරු මස් නිවා දමන්නෙමු. ඉන් පසු එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.
පීඩන උදුනේ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් එළවළු තෙල් කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා. එවිට කැඩුණු අර්තාපල් හා ළූණු එකතු කරන්න. මෙම සියලු මිශ්රණය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉරිතලා හරිතයන් ව්යාප්ත. පීඩන උදුන පියනක් සමඟ වසා දමා මිනිත්තු 25 ක කාලයක් වාෂ්ප වී ඇත.
පීඩන උදුනේ ඌරු මස් සමග පිලාවයි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 කරාබු.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපන්න. තක්කාලි කැට කපා, ලූනු, සහ කැරට් කෝටු තුනක් විශාල කෝණය මත. පළමු පීඩන කුකර් මිනිත්තු 10 ක මස් බදිනවා, එළවළු සහ ස්ටූ තවත් විනාඩි 5 ක් එකතු කරන්න. අපි සෝදා බත් හා ජලය සමග පිරවීම (1.5 කෝප්ප), ලුණු හා කුළු බඩු රස කරමු. මිනිත්තු 40 ක් තුළ ඌරු මස් සහිත පීඩන උදුනක ප්ලාස්මා සවි කර තබයි .