බහුආකාරක ආධාරයෙන් එය අධික ලෙස උෂ්ණත්වවල දී නොසැලී සිටීමට අවශ්ය ආහාර පිසීමට සෑහෙන තරම් පහසු ය. එහෙත් ඒවායේ විවිධාකාරවල ආධාරයෙන් මෙම එකම ගැඩිය පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි හෝ තැම්බූ පිරමිම් සකස් කිරීම සමඟ පහසුවෙන් හැසිරවිය හැකිය. විවිධ ආකාරවලින් බහුතරයක් තුළ තුර්කිය සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර විස්තර අපි පහත සාකච්ඡා කරමු.
තුර්කිය ෆිලට් යනු බහු විපර්යාසයක වට්ටෝරුවකි
අපි වට්ටෝරුව හැකි තරම් සරළව තබා ගැනීම සඳහා තුර්කියේ රසය අනුපූරක ලෙස පරිපූර්ණව තබා ගැනීමට තීරණය කළෙමු.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.1;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- වියළන ලද රෝස්මරී, මිණිමම්, අග්ගිස්-1 හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් හොඳ මිශ්රණයක් සකස් කරන්න. විශේෂ බුරුසුවක් හෝ ඔබේ දෑත් සමග ෆිලට් කෑල්ලක් පුරා සුවඳ තෙල් ස්ඵටිකයක් පැතිර හා තෘණ නූල් සමග එය ඉණපටිය පුරවා ගැනීම සඳහා තුර්කිය එහි හැඩය අහිමි නොවේ. "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් භාජනය උෂ්ණත්වය සහ පැය භාගයක බඳුන තුල ඇති ෆිලට් තබන්න. විනාඩි 10 ක් පසු බඳුනෙන් බහුකාර්ය උපුටා ගත් තුර්කිය සිට ආහාර පිසීමට, සියලු නූල් කපා පොලි කුඩා කැබලිවලට කපා වෙන් කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බහුකාර්යයක් තුළ තුර්කිය තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml;
- කෙචප් - 75 මිලි;
- සුදුළූණු (කැඩුණු) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 35 මිලි;
- උණුසුම් සෝස් - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 410 ml;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 560 ක්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 320 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූණු සහ තුර්කිය පිරවීම කපා, "බැකිං" මත එකට බදින ලද, බහුකාර්යයක් කුඩා තෙල් බවට පත් කිරීම. මස් කෑලි ශෝකයට පත් වූ විට, සුදුළූණු දමා ලෙමන් යුෂ වත් කර සියලු පිටි ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි පසු තක්කාලි සුදුළූණු එකතු කරන්න. නිල ඇඳුමේ සෝස් සාදන තුරු ඉතිරි ද්රව්යය ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. සෝස් සමග මස් පුරවා "Quenching" වෙත මාරු වන්න. පැයකට පසුව තුර්කිය සූදානම් වනු ඇත.
මල්ටිවාකා හි තුර්කියේ කට්ලට් වලින්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිරි පිරවූ - 365 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 55 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ඇපල් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 1/2 කොළ
සකස් කිරීම
තුර්කිය පිරවූ සිට අඹරන ලද මස් සූදානම් කරන්න, හොඳින් කපන්න, කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කරන්න. මීලඟට ඩිජොන් අබ සහ කුඩා ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක් දමා ගන්න. එහි ප්රතිඵලය ලෙස කට්ලට් පුපුරා යයි. බහුආභූතයක් තුළ යුවළක් සඳහා තුර්කියක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ කපනන් ග්රිල්ස් මත කට්ලට් දමා සුදුසු ක්රමයක් තුළ ආහාර පිසීමට හැකිය. එසේ නොමැති නම්, "ෙබ්කිං" මත ඔවුන් ෆ්රයි.