එවැනි ඩ්රැග්ලින් වැනි රසවත් හා රසවත් කෑමකින් තොරව රුසියානු ආහාර පරිකල්පනය කිරීම පවා අමාරුයි. ඔවුන් ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා කළ හැකි අතර, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, මයික්රෝවේව් කෝකයක් හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ උනු හැක. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ ආකාරය සඳහා වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු.
කපන යන්තයේ ඩම්ප්ලිං පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය - 200 ml.
පුලුන් සඳහා:
- ඌරු මස් - කිලෝ 1.5;
- ලූණු - 3 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ද්විත්ව බොයිලර් ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා මුලින්ම පිරවිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස් පල්ප් ගන්න, එය සෝදා, පෙති බවට කපා හා චිත්රපට ඉවත් කරන්න. අපි ලූනු සිට ලූනු පිරිසිදු කර, කොටස් හතරකට කපා. අපි එකට එකතු කර මස් ඇඹරුම් යන්තය, ලුණු, ගම්මිරිස් වැනි දෑ හොඳින් මිශ්ර කරමු.
ඔබට රොටි නිෂ්පාදකයෙකුගේ පෙල්මේනි සඳහා පිසීමට හැකිය. නමුත් ඔබට එය අතින් සිදු කළ හැකිය: තිරිඟු පිටි අරගෙන, ස්ලයිඩය කැපීම, ඉහළට කපන්න, බිත්තර, සීතල ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබගේ අත් වලට ඇලී නොතබන්නාවූ සමජාතීය ශක්තිමත් පිටි ගුලියක් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු එය කොටස් තුනකට කපා, එක් එක් තුනී ස්ථරය බවට රෝල් කරන්න. වීදුරුවක් හෝ වීදුරුවක් ආධාරයෙන් අපි රවුම් කපන ලද, සෑම සූදානම් කළ පිරවුමකදීම විසුරුවා හැර, ඒවා අඩකින් එකතු කරන්න, පසුව අපි කෙළවරට සම්බන්ධ කරන්නෙමු. අපි පිටි ඉසිය යුතු කපන පුවරුවක පැටවූ පීල්මනි දැමුවා. එවිට උදුන මත යවන්නා දමන්න, නැතහොත් එය සක්රිය කරන්න, අපි අවශ්ය ජලය ප්රමාණය වත් කර, සෑම කොටසකටම එක් එක් පීල්මීනි දමා විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, සුදුළූනු සෝස් හෝ විනාකිරි සමඟ ඩම්ප්ලිං නිපදවනු ලැබේ. එය ඔබේ රසය මත රඳා පවතී. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය පැළෑටි ඉසිය යුතු ය. තවද ඔබට අනාගත භාවිතය සඳහා ඩම්ප්ලිං කැටි කළ හැකි අතර ඕනෑම අවස්ථාවක ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ ආහාර පිසීමට හැකිය.
ද්විත්ව බොයිලේරුහි මැටි රැවියෝලි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- නිවාගත් ජලය - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- චිකන් මිංචි - 250 ග්රෑම්;
- කීම් 20% - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං පිසීමට කෙසේද? පළමුව අපි පිටි ගුලිය knead: අපි පිටි සිඳී, බිත්තර එකතු, සිසිල් ජලය වත් කර ලුණු ආකාරයෙන් තබා. බඳුනක තටුවක් සහිත පිටි ගුලියකින් ආලේප කර විනාඩි 40 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව, අපි පිරවීම: කුකුළු මස් කෑල්ලක් සමග ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න. තුනී ස්ථරයකට ඇනූ අවශ්ය ප්රමාණයට කුඩා රවුම් කපන්න, පීල්මනි පුලුස්සා පිටි ආවරණය කර ඇති මේසයක් මත තැබිය යුතුය. ද්විත්ව බොයිලේරු වල ඩම්ප්ලිං පිසීමට කෙසේද? ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමේ බඳුනක තබා ඇති අතර විනාඩි 30 ක් සඳහා කාල සටහන සකසන්නෙමු.
Bon appetit!