සියළුම ප්රණීත රසයන්ගෙන් සැදුම්ලත් - කොසිනක්කි , ග්රොසරි සාප්පු වල නිමි ඇඳුම් මිලදී ගත හැකි, ජෝර්ජියානු සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් වලින් පැමිණේ. ආර්මේනියාව සහ තවත් බොහෝ රටවල කොසිනකි ද ජනප්රිය වී ඇත. කොකේසස්හිදී, කොසිනකි සාම්ප්රදායිකව අලුත් අවුරුදු වගුව සඳහා සූදානම් වනවා පමණක් නොවෙයි. සාමාන්යයෙන් කොසින්ක්ස් සෑදීමට ප්රධාන සංරචක යොදා ගනී: කැඩුණු walnut kernels සහ ස්වාභාවික මීපැණි, පිරිසිදු සූරියකාන්ත බීජ මත පදනම්ව කොසිනයකි වට්ටෝරුව ද ජනප්රිය වේ.
මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා hazelnuts, ආමන්ඩ් කර්නල් සහ තල ඇට භාවිත කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් කොසිංක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය මෙවැන්නකි: කැඩුණු ඇට වර්ග සහ / හෝ බීජ හෝ මිශ්ර කළ පැණි (හෝ සීනි) සමග මිශ්ර වී, ඉන්පසු මෙම ආරම්භක ස්කන්ධය බිම්බෝට්ටුවකට තල්ලු කරනු ලැබේ.
Walnuts වලින් රසවත් ගෙදරක ඇති වලින්න ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- walnut කර්නල්;
- පැණි ස්වාභාවික මල්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
Wrnels හි කර්නල් පිහියකින් කපයි (හෝ පොටෑසියම් ආධාරකයකින් පොඩි කර) සහ වියළි කබලෙන් බදින ලද සැහැල්ලු ය. සෙල් 70 සෙන්ටිමීටරයට ඉහළින් උෂ්ණත්වයට පත් වූ විට, ඖෂධීය ගුණයෙන් යුතු හානිකර ද්රව්ය සහතික කරනු ලැබේ. එය ගලා යන, ඝන වූවොත් මා කළ යුත්තේ කුමක්ද? ක්රමයක් ඇත: අපි ජල ස්නානය තුළ මී පැණි උණු කරන්නෙමු.
ඝන ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා එම සමානුපාතිකව මී පැණි සමඟ කැඩුණු ඇට වර්ග මිශ්ර කරන්න. එසේ නම්, කුඩු සීනි ඝනත්වය වෙනස් කරන්න.
Walnut-මී පැණිවල ඇති තට්ටුව තෙත් මණ්ඩලයක් මත තැබිය හැකිය (ඔබට පාච්මන්ට් කඩදාසි, තෙල් සහිත හෝ තෙත සහිත තලයක් සහිත වියළි පුවරුවක් තැබිය හැකිය) සහ තෙත් සායනයකින් හෝ සවලක් මගින් එය මැනිය හැකිය. මෙම ස්ථරයේ ප්රශස්ථ ඝනත්වය 0.7-1.0 සෙ.මී. අපි කප්පාදුව සිදු කරන විට, නැවතත් එකට එකට බැඳ නොසිටින්නෙමු. පිහියකින් කප්පාදුව කරන්න, එනම්, අපි ස්තරය සෘජුකෝණාස්රාකාර කොටස් බවට පත් කරමු. අපි තවමත් සිසිල් සීතල නොපවතින කොසිනකි සමඟ පුවරුව තැබිය යුතුය. තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකි අතර පහත දැක්වෙන ප්රධාන නිෂ්පාදන භාවිතා කර කොසිනකි කුකුළා ආහාරයට ගත හැකිය: ඕනෑම කැඩුණු ගෙඩි, තැම්බූ සෙවණක්, පැපොල් බීජ සහ තල ඇට, වියළි පලතුරු කුඩා කැබලි. උදාහරණයක් ලෙස, කුංකුම, කරදමුංගු, වියළි ගාන ලද, සමහර කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය
ස්වභාවික මල් පැණිවලට ආසාත්මික වන අය, ඉතා ඝන සීනි සිරප් සමග මී පැණි වෙනුවට ආදේශ කිරීමට උපදෙස් දිය හැකිය (එවැනි එවැනි සිරප් දී 1/4 වඩා වැඩි නොවිය යුතුය). සීනි ස්කන්ධය උණු කිරීම පෙර ජල එකතු කිරීම සමඟ සීනි උණුසුම කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකිය. කැඩුණු ගෙඩි (සහ ඉතිරි) කපන ලද පෑන් කෙලින්ම ආවරණය කළ හැකිය, ඉක්මනින් මිශ්ර, ස්ථරයක් සාදා කැබලිවලට කපා.