බ්ලූබෙරීස්වලින් ජෙලි සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. එහි අන්තර්ගතයන් ගැන කුමක් කිව හැකිද? බ්ලූබෙරීස් වලින් ජෑම් පවා වියළි බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය, නමුත් කොතරම් අලංකාර ලෙස බ්ලූබෙරි යුෂ කොතරම් අලංකාරද? කොතරම් අලංකාරද නැවුම් බෙරිද සැහැල්ලු අතුරුපසක් විනිවිද පෙනෙන කෑල්ලක් දෙස හා කතා කළ නොහැකිය.
ජෙලටින් සමඟ බ්ලූබෙරි සිට ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- මේපල් සිරප් - 50-150 මිලි;
- ජෙලටින් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් තුල සෝදා බෙරි දමා වතුර වීදුරුවක් වත් කළා. මැදබිය උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට බෙරි තැබුවෙමු. එය බ්ලැක්බෙරි කඩාවැටෙන තෙක් පියනක් සහිත ආහාරයක් ආවරණය කරයි. පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙරී විසඳුම, මාපක සිරපය සමග මිශ්ර කළ යුතු අතර, ඔබේ තීරණය තීරණය කරනු ලබන්නේ ඔබේ රස බැලීම් වලින් පමණි. මිශ්රණයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ජෙලටින් විසුරුවා හැරීමට අපට සේවය කරයි. ඉන් පසුව දෙකම සංරචක කර මිශ්රණය 500 ග්රෑම් 500 ක පරිමාණයක් සඳහා විසඳුමක් ගෙන එන්න. එය විසඳුමක් වත් ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි පමණක් ඉතිරි වේ.
බ්ලූබෙරීස් සිට ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි සෑදීමට අවශ්ය නම්, පසුව ශෝධිත භාජන වත් රෝල් කිරීමට පෙර අමතර පදනමක් උනු. ශීත කළ, මෙම ජෙලි පරිපූර්ණව පාන් ටස්ට් සහ බටර් සමග ඒකාබද්ධ වන අතර, නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු සමාගම් වල, සහ සියලු උදේ ආහාර වේලෙහි ඔබේ ප්රියතම වේ.
බ්ලූබෙරීස් සහ කිරිවලින් ජෙලි සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 235 මිලි;
- බ්ලූබෙරි ජෑම් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- පිස්තෝලය.
සකස් කිරීම
අපේ අතුරුපස සඳහා බෙරී කොටස සඳහා, බෙරී ජෑම් මිළකට ජලය හා සීනි මිශ්ර කළ යුතුය, පසුව මධ්යම තාපය ඉහළින් උනුට ගෙන එවිය යුතුය. ප්රතිඵලය වන සිරපයක් පෙරනයක් හරහා පෙරාදනය කර අප එය අර්ධ ජෙලටින් තනුක කර ඇත.
ජෙලටින් දෙවන භාගය උණුසුම් කිරි දිය වී විසිරී ඇත. කිරි ජෙලි සෑදීමට අපි බලා සිටිමු. ඉන්පසු එය බ්ලූබෙරි ජෙලි විසුරුම ඉසින්න. අන්තිම ආහාරය අවසානයේ අපි පුලුස්සා දැමුවෙමු.
බ්ලූබෙරි සිට කේක් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරි ජෙලි - 85 ග්රෑම් (3 කැස්ටේට්);
- තාපාංක ජලය - අයිතම 3;
- අයිස් ජලයේ - 3/4;
- බ්ලූබෙරීස් බෙරි වර්ග - 1 අයිතමය;
- වැනිලා යෝගට් - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර වීදුරුවක දී අපි සම්පූර්ණයෙන්ම බ්ලූබෙරි ජෙලි එක් පැකට් කිරීම හා සීතල ජලය සමග විසඳුම සම්බන්ධ කරන්න. අච්චුවේ පතුලේ ජෙලි වත් කර ශීතකරණය තුළ ඝනකමට ඉඩ දෙන්න. නැවුම් බෙරි සමග ජෙලි මිශ්ර කරන්න.
උතුරන වතුර වීදුරු දෙකක දී ජෙලි අවසන් කරන ලද බෑග් දෙක දික්කසාද කරන්නෙමු. විසඳුම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් අපි බලා සිටින්නෙමු, පසුව අපි යෝගට් සමග මිශ්ර කරමු. බෙරි සමග බ්ලූබෙරි ජෙලි හරහා යෝගට් මිශ්රණය වත් කර ශීතකරණයට ආකෘතිය නැවත ලබා ගන්න. අතුරුපසට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්වී ගිය පසු අච්චුව ඉවත් කළ හැකිය.
බ්ලූබෙරි සිට ඇල්කොහොල් ජෙලි
මත්පැන් "ජෙලි-වෙඩි" යනු වර්තමානයේ පක්ෂවල ජනප්රියය. මෙම භෝජන සංග්රහයන් කීපයක්ම ඔබේ මේසය පමණක් නොව ඔබේ මනෝගතිය සරලව වර්ණවත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමනේඩ් - 2/3 අයිතම;
- සෝඩා (හුණු / ලෙමන්) - 2/3 අයිතම;
- ජෙලටින් - 84 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා (බ්ලැක්බෙරි විය හැකි) - සියවසකින් 2/3 ක්;
- බ්ලූබෙරීස්වල අලුත් බෙරි - 15 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, මත්පැන් ජෙලි-වෙඩි සකස් කිරීම සාමාන්ය අතුරුපස සිට බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. අපි සෝඩා සහ ලෙමනේඩ් සම්බන්ධ කර ජෙලි විසඳුමකට වත් කරමු. විනාඩි 5 ක් උෂ්ණත්වයට පිටවීම සඳහා පිටත් කරන්න, ඉන්පසු එය උණුසුම් කිරීම, අඩු තාප මත මිශ්රණය මිශ්රණය ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරීම. උණුසුම් තෙක් ජෙලි සඳහා පදනම සිසිල්, පසුව එය වොඩ්කා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම අදියරේ දී ඔබට ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය.
සිලිකොන් මෝල්වල පතුලේ අපි බෙරි දමා ජෙලි විසදුම පුරවන්නෙමු. අපි සිසිල් කරන්න, අපි උදුරා කෑවෙමු ... හෝ තවමත් අපි බොන්නේ?