කඩොලාන බොහෝ විට කැඳ මස් පිසිනු ලබයි. ඒ වගේම ඔබට විශිෂ්ට රසවත් හා ඉතා සියුම් පෙති පුළුස්සන්න පුළුවන්. බහුකාර්යයක් තුළ කිරි මත මැණික් සාදා ගන්නේ කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් ඉගෙන ගන්න.
බහුකාර්යයේ කිරි මත මැනිකර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සෙමොලිනා - 195 ග්රෑම්;
- කිරි ගවයින් - 1 වීදුරු;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 170 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පැටියා පැටවකුට අවම වශයෙන් පැටවකුට පැටවීමට ඉඩ සලසයි. ඊට පසු උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. වෙනම කෑමක් දී, බිත්තර බිඳ දැමීම, සීනි වත් කර හොඳින් මිශ්ර, ඔබ සැහැල්ලු මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය පරාජය කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මන්නා ස්කන්ධය මත මිශ්ර වී ඇත. දැන් අපි පිටි, වැනිලා සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ හොඳින් කලවම් කරමු. තෙල් ආලේප කරන්න, පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන විනාඩි 60 ක් "රයිකේ" වැඩසටහනේ තබන්න.
බහු සංස්කරණයේ ඇඹුල් කිරි මත මැනවි
අමුද්රව්ය:
- කිරි ඇඹුල් - 190 ml;
- සෙමොලිනා - 215 ග්රෑම්;
- ස්වභාවික බටර් 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 230 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - ½ ටොප්ප;
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ඇඹුල් කිරිවලින් පිරී විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් තබන්න. එවිට අපි සෝඩා දමා (එය ගඳ කිරීමට අවශ්ය නැත, ඇසිඩ් කිරි ඇති ඇසිඩ් සඳහා ප්රමාණවත්), බිත්තර, පෙර උණු කළ බටර් සහ සීනි. අපි මෙම පිටි ගැසීම සඳහා පිටි සහ මික්සර් තරවෙන් පුරවන්නෙමු. ඔබ කැමති නම්, ඇනූ ඕනෑම ඇලුමිනියම් දැමිය හැකිය - ගෙඩි, මුද්දරප්පලම්. අපි මල්ටිවාක් ආකෘතියට ආලේප කිරීම, ආලේපනය, සහ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් අපි විනාඩි 65 ක් සකස් කරමු. මෙම සංඥාව වැඩසටහනේ අවසානය ගැන අපට දැනුම් දෙන විට, පියන විවෘත කර ඇත, නමුත් අපි මැණික් ඉවත් කිරීමට කලබල නොවන්නෙමු - එය සිසිල් කිරීම සඳහා, පසුව පැමිරස බඩු ආධාරයෙන් එය ලබා ගන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ බිත්තර නොමැති කිරි මත මනීකරි
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කිරි - 200 ml;
- මංගා - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 95 ml;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- පිටි ගුලිය සඳහා පිටි කෝප්ප - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඉරිඟු පිටි - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කිරි සමග අඹ මිශ්ර, සීනි වත් කර එළවළු තෙල් වත්. මේ සියල්ල මිශ්ර වී ඇති අතර ස්කන්ධය අත නොතැබූ පැයකින් පැයට සැතපුණි. ඉරිඟු පිටි ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය කිරි ස්කන්ධය තුලට පිරී ඇත. බහුසංස්කෘතික ස්වරූපයෙන් අපි පිටි ගුලිය දමා, "ෙබ්කිං" මාතය සකසා, විනාඩි 55 ක් රසවත් පයිඩ් සූදානම් වනු ඇත.
කිරි මත බහුකාර්යය තුළ මැඩිම මැණික්කාරය
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කිරි - 250 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මැංගු - 210 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් 9% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 200;
- තිරිඟු පිටි - ½ ක කුසලාන;
- වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් ටිකක් උණුසුම් කර එය පොඟවා දැමිය යුතුය. පැටවුන් ඉවත් කිරීම සහ පැයක් හතරක් සඳහා නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. බිත්තර සීනි සමඟ සෙමෙන් කෙඳි, අඹ ගසක මිශ්රණය වත් කර ගනී. එහිදී අපි ගෘහ චීස්, පිටි, වැනිලා සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු ද තබමු. සමජාතීය භාවය දක්වා සෑම දෙයක්ම කලවම් කරන්න. අපි පොස්පේට් බඳුනට තෙල් මිශ්ර කර ගනිමු. පුළුට ආවරණය කර විනාඩි 60 ක් "බඩ" මත ගෘහස්ථ චීස් සමග මනික් පුළුස්සන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කිරිපිටි පිටි නොමැතිව මැන්ක්ක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 215 ml;
- මාක - 1 වීදුරු;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ස්වාභාවික තෙල් - 35 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර බිඳ දමන්නෙමු. කිරි වත් කර හොඳින් මිශ්ර. සීනි සමඟ අඹ, මිශ්ර කිරීම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වියළි මිශ්රණය කුඩා කොටස්වලට කිරි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඇත. අපි ෙබ්කිං කුඩු දමා නැවත කලවම් කරමු. පැය භාගයක් සඳහා ස්කන්ධය තබන්න. බහු පිසින ලද සාස්පාන් තුළ ඇනූ තබන්න. අපි "මිනිත්තු 50 ක්" අපේ මැණික් පිසිනවා. වැඩසටහන අවසානයේදී, පාත්රයෙහි සිටීමට ටිකක් ඔහුට දෙන්න, පසුව එය රැගෙන එය අවශ්ය නම්, එය සැරසීම. හොඳ තේ එකක් ගන්න!