මෙම අත්ලන්තික් මාළු වල ටෙන්ඩර් මස්, විටමින් A, බී කාණ්ඩයේ විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ දෛනික සම්භවයක් ඇති බැවින්, අති විශිෂ්ට රසයක් සහ විශාල වාසි එකතුවේ.
ද්විත්ව බොයිලේරු වල සැමන් කන්ටේනරය ආහාරයට ගැනීමෙන් හා සෞඛ්යයට වාසි ලබා දීමෙන් ඔබ අපව මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියනු ඇත.
නැඟෙනහිර පැත්තේ කූඩාරමේ සැමන්
සාම්ප්රදායික වශයෙන්, චීන අරක්කැමියන් විසින් හරිත ලූනු හා ඉඟුරු සමඟ ඒකාබද්ධව මත්ස්යයින් මත්ස්ය සම්පත සකස් කරනු ලැබේ. අද රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ප්රබෝධමත් පෙරදිග සංකලනයක් උත්සහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් බීම - 500 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - ¼ ටෑස් හැන්දක්;
- සුදු ගම්මිරිස් - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
- හරිත ලූනු - 2 පිහාටු;
- ඉඟුරු නැවුම් - 4 රවුම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සෝදාගත් සහ වියලන ලද මාළු ස්ටීක් සෝයා සෝස් හා කුළු බඩු වලදී මිරිකා ඇත - විනාඩි 15-30. කැඩුණු ලූනු සහ ඉඟුරු සමග ඉසිය යුතු ය. ලෙමන් අර්ධ කපා: එක් කොටස අර්ධ කොටස් 4 කට බෙදා ඇති අතර මාළු මත තබා, දෙවන - ඉහත සිට ඉහළ සිට මිරිස් මත මිරිකා. සැමන් මසුන් කිලෝග්රෑමයක අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් මිනිත්තු 30 කින් හෝ පිදුරු පීඩනය යටතේ ක්ෂය වීමට පටන් ගනී.
මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් සහල් හෝ රයිස් නූඩ්ල්ස් සමඟ ඒකාබද්ධව මාළු සූදානම් කර තිබේ.
යෝගට් සෝස් සමඟ ද්විත්ව බොයිලර් දී වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
මාළු සඳහා
- සැමන් නියමය - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පෙති;
- මහදුරු - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස.
සෝස් සඳහා
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කොළ;
- යෝගට් (අතිෙර්ක ෙනොවන) - 1 අයිතමය;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- අබ, dijon - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
අපි සෝස් සමග ආරම්භ කරන්න: පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු, බීජ ඉවත්, කුඩා කැට කපා හා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. පැය 1 ක් පිපිඤ්ඤ වලින් පිටත් වන්න, ඒ නිසා ඔවුන් අතිරික්ත ජලය ලබා දුන්නා.
මේ අතර සැල්මොන් ෆිලේට් පෙතිවලින් ඔලිව් තෙල්, ලුණු, කොළ කොළ මහදුරු හා මිරිස් ගම්මිරිස් (බීජ නොමැතිව) අඩංගු marinade වලින් ආලේප කර ඇත. මාණික්යයේ කෙළින්ම අපි පැය භාගයකට පැය භාගයට සොරොව්ව යවන්නෙමු.
අපි සෝස් වෙත ආපසු පැමිණිමු: පිපිඤ්ඤා දැනටමත් අතිරික්ත තෙතමනය ලබා දී ඇති අතර ඉන් අදහස් වන්නේ එය ලුණු කොටස් වලින් සේදීමෙන් හා කඩදාසි තුවා සහිත තෙතමනය ලබා ගත හැකි බවයි. නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ, යෝගට්, අබ, සහ කැඩුණු තක්කු මිශ්ර කරන්න. පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, සූදානම් හා සාදා ලද ලෙමන් යුෂ මාළු ෆිලට් වෙත සෝස් සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය ඔබේ ප්රියතම බේක් එළවළු පැත්තේ කෑමක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. Bon appetit!