පීඩන උදුනක සිසිල් කිරීම - ගෘහස්ත උපකරණ භාවිතයට ස්තුති කිරීම, අතිශයින් සරලව සකස් කරන ලද ආචාර පෙළේ සාම්ප්රදායික කෑම වේලක්. ඔබ උදුන මත සම්භාව්ය ආකාරයේ දී කෑම පිසීමට නම් කාලය සමඟ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
පීඩන උදුනක සීතල පිසීමට කෙසේද?
පීඩන උදුනක දී මිරිස් සෑදීමට තීරණය කළ නපුංසකයෝ සමහර කරුණු සලකා බැලිය යුතු ය:
- ඌරු මස් කකුල්, rulk, කුකුල් කකුල්, බීෆ් ටෙලි ඇතුළු ඕනෑම මස්වලින් කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය.
- අමතර නිෂ්පාදන, කැරට්, තී්ර රෝද, ළූණු, කුළුබඩු යොදා ගනී.
- පිසීමේදී වැදගත් පියවරක් වන්නේ කුඩා මස් කැබලිවලට විසුරුවා හැරීමයි.
- මෙම සුප් හොද්ද නොගැලපෙන නිසා ජලය එකතු නොකරන්න. දියර ප්රමානය කල්තියා තීරණය කිරීම වඩා හොඳය. එය ක්රියාශීලීව උනු කිරීමට එය ඉඩ නොදෙන්න.
- පිසීමේ අවසානයේ හොඳම ලුණු.
- රීතියක් ලෙස, පිසීමේ කාලය පැය 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ.
පීඩන කුකර්-multivark - වට්ටෝරුව තුළ සිසිල්
බහු පීඩන උදුනක ඇති රසවත් ශීත කිරීම සඳහා රහස යනු සෑම විටම ඔබ නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කළ යුතුය. ලූනු සහ කැරට් භාවිතා කළ යුතු නැත, නමුත් පළමු සුප් හොද්ද ලබා දෙයි, සහ දෙවන - කහ පැහැති වර්ණය. කුළුබඩුවක් යම් නිශ්චිතත්වයක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 3 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 8 දත්වල;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- රාත්රිය සඳහා වතුර සහිත නිවාඩු.
- උදේ, මස් සෝදා පිරිසිදු කර එය ය.
- බඳුනට එළවළු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- වතුර වත් කර පැය 2.5 ක් උයන්න. මස් සහ සුප් හොද්ද කපන්න.
- සුදුලූනු එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද වත් කර සීතල දමා ඇත.
පීඩන උදුනක ඌරෙකුගේ බැටළුවා සිට සීතලයි
පීඩන උදුනක් තුළ ෂැන්ග් ෂීක් වලින් සීතල සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කළහොත් ඔබට හදවත් සහ පොහොසත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. මෙම ප්රධාන අංගය තන්තු ජීර්ණය පොහොසත් වීමයි. සීතල - කළු පාත්ත සහ බේ කොළ සඳහා Classic කුළු බඩු, නමුත් ඔබට ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකිය හා කරාබු, parsley භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කැල්ල - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සීතල සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. l;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- රුල්කා සෝදා පිරිසිදු කරන්න. පීඩන උදුනේ බඳුනට දමන්න.
- කුළුබඩුවක් හා බේ කොළ, ලුණු එකතු කරන්න.
- උණු වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 90 ක් සඳහා "අඩු නටනක්" සකසන්න.
- මස් කපා කුඩා කැබලිවලට කැඩී යයි.
- සුදුළූණු අමුණන්න. බහාලුම්වල ස්කන්ධය බෙදාහැරීම.
- ශුක්ර තරලය තුළ පීඩන උදුනක දී ශුෂ් වත් කරන්න.
චිකන් සීතල පීඩන උදුනක ඇති වට්ටෝරුවකි
ගෘහණියන් අතර විශාල ඉල්ලුමක් පීඩන කුකර් තුළ කුකුල් මස් භාවිතා කරයි. අස්වනු නෙලන ලද මස් රළු පෙදෙස් හා නිල් පැහැති ස්ථාන ඉවත් කිරීමට පෙර භාවිතා කළ යුතුය. උපාංගය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් නොගැසිය යුතු අතර, උපරිම ලකුණු සඳහා පමණි. එසේ නොවේ නම්, වාෂ්ප කොළ කපා ඇති වන කපාටය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු - රස;
- ජෙලටින් - 3 පුවක්.
සකස් කිරීම
- කුකුල් මස් කෑලි කෑලි කවන්න.
- පීඩන උඳුනක දමා කුළු බඩු, ලූනු, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පැය 2 සඳහා කුක්, පසුව කුකුල් මස් එළියට ගන්න, එය වෙන්.
- ජෙල්ටින් සුප් හොද්ද දෙකක් මිශ්ර කර, ඇතුළත වත්. සිසිල් කිරීමට පීඩන කුකර් තුළ චිකන් මිරිස් තබන්න.
පීඩන කුකර් තුළ තුර්කියෙන් සීතල - වට්ටෝරුව
අලුත් බරක් ලබා ගැනීමෙන් තොරව අලුත් අවුරුදු භෝජන සංග්රහවලට භුක්ති විඳීමට අවශ්ය අයට හොඳ තේරීමක් - පීඩන උදුනක ඇති තුර්කියේ ශීතලක් වේ . මස්වල ආහාර වර්ගයට අයත් වන අතර බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. නිදසුනක් ලෙස, එය නිසි රුධිර සංසරණය සඳහා අවශ්ය වන සෝඩියම් වේ. මීට අමතරව, තුර්කියකගේ වාසිය එය එය සාරවත් චිත්රපටයක් නොවන බවය.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් පැය තුනක් පමණ පොඟවා ගැනීම. බඳුනක තබා එය කුළු බඩු සහ ළූණු එකතු කරන්න. වතුර වත් කරන්න.
- "Quenching" මාතය පැය 6 දක්වා සකසන්න. සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන ආරම්භ කරන්න.
- මස් හා ලූනු ගෙන, සුප් හොද්ද කපා.
- මස් පෙති කපා, පෝරමය තුළ පීඩන උදුනේ බවට සීතල වත්.
- සූප වත් කරන්න, සීතල යැවීම.
පීඩන උදුනේ දී සීතල හරක් මස්
ආහාරයට පිළියෙල නොකරන ලද ආහාරයට අනුව එය අතිශයින් අධික රුචිය වනු ඇත. මේ සඳහා මස් වර්ග හෝ හුදෙක් හරක් මස්, ඌරු මස් භාවිත කළ හැකිය. පෝෂ්යදායී හා තෘප්තිමත් වන අතර හරක් මස් කකුලෙන් පීඩන උදුනක සිසිල් වී ඇත. ආහාර වඩා හොඳ ශීත කළ හැකි නම්, අවශ්ය නම්, ඔබට එය ජෙලටින් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කකුල - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- හරක් මස්, පිරිසිදු එළවළු. ලෝරල් කොළ සහිත බඳුනක තබා ගන්න.
- උණු වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 90 ක් සඳහා "අඩු නටනක්" සකසන්න.
- අමුද්රව්ය ඉවතට ඇදගෙන ඔවුන් ඇඹරීමට, සුදුළූණු එකතු කරන්න. බහාලුම්වල ස්කන්ධය බෙදාහැරීම.
- සුප් හොද්ද තුළ පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න.
පීඩන උදුනේ හරක් මිටි ශීත සීතල
සිරුරට ඇතුල් වන කොලජන්, සමේ, සන්ධි හා හිසට අහිතකර ලෙස බලපාන පීඩන උෂ්නත්වයේ ගවමස් සීතල මගින් ශරීරයට උපරිම ප්රයෝජන ලබා දෙනු ඇත. අස්ථි ලෙස, ඔබ ඌරු මස්, කුකුල් මස් හෝ හරක් මස් අක්මාව හෝ වෙනත් වර්ගයක මස් භාවිතා කළ හැකිය. ඇපල් භාවිතයෙන් ආහාරයට වඩා වැඩි මුදලක් වැය වේ.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මිටි 3 kg;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් සෝදන්න හා ජලය වත්, පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු.
- ඉවත් කරන්න, කපා බඳුනක දමන්න.
- කැරට්, ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. "සුරක්ෂිත" වැඩසටහන ස්ථාපනය කරන්න.
- පැය දෙකක පීඩන උදුනක් තුළ බෲ බීෆ් සීතලෙන් සීතලයි. එවිට මස් එළියට ගෙන එය කන්ටේනර් මත එය ව්යාප්ත වේ.
- සුප් හොද්ද ඔවුන් කැටි කිරීම සඳහා පිටතට යාමට මස් වත් කරන්න.
පීඩන කුකර් තුළ ඌරු මස්කුල් සිට සීතල - වට්ටෝරුව
පිඟානේ සම්භාව්ය විචල්යය වන්නේ පීඩන උදුනක ඌරු මස්කන්ධයකි. ඔබ ප්රධාන කෝෂයක් ලෙස කකුල් යොදා ගන්නේ නම් ඉතා පොහොසත් හා පෝෂ්යදායී වේ. ඔවුන් සඳහා, ඔබ පිසින ලද රසයක් සඳහා වෙනත් ඕනෑම වර්ගයේ මස් එකතු කළ හැකිය. ගෘහණියන්ගේ තනි කැමැත්ත අනුව, ආහාර තම්බා බිත්තර, හරිත හා ගම්මිරිස් සමග සැරසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කකුල් 2 ක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බඳුනක මස් දමා, කුළුබඩු, කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. වතුර වත් කරන්න.
- "Quenching" මාතය පැය 6 දක්වා සකසන්න. සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන ආරම්භ කරන්න.
- මස් කැබලි වලට මස් කපා, සුප් හොද්ද කපා. ආකෘති පුලුල් කිරීම.
- සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
ශීතකළ හොලි - පීඩන උදුනේ දී වට්ටෝරුව
ඔබ මූස් මිලදී ගැනීමට හැකි නම්, පීඩන උදුනක සීතල පිසීමට මුල් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. මෙම බඳුනට වඩා රසවත් කිසිවක් නැත. ශීත ඍතුවේ රාත්රී හෝ අලුත් අවුරුද්දේ මේසය මත විය නොහැක. සාම්ප්රදායික හරිත හා කළු මස් සමග කෑම පිළියෙල කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය horseradish සමග එය සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටකටු සහිත මස් මස් - කිලෝ 1.5;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 පෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ජෙලටින් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- බඳුනක මස් සෝදන්න හා ජලය එක් කරන්න.
- බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පිසීමේ මාදිලිය පැය 2 දක්වා සකස් කරන්න.
- මස් ඉවත් කර එය සිහින් ව කපා. සුදුලූනු එකතු කරන්න.
- මෙම ජෙලි පීඩන උදුනක ඇති කිරීමට, වට්ටෝරුව ජෙලටින් එකතු කිරීම උපකල්පනය කරයි.
- ටැංකි මත ස්කන්ධය පැතිර, සුප් හොද්ද වත් හා සීතල යැවීමට.