දැන් සාප්පු වලදී, ඔබට ඕනෑම දෙයක් මිලදී ගත හැකිය, සූදානම් කළ ජෑම්, ජෑම්, ජෑම්, ජෑම් , ආදිය. නමුත් අපි යෝජනා කරන්නේ අද ඔබ නිවසේ විවිධ බෙරි සිට ජෑම් සූදානම් වන බවයි. නිසැකවම, එය සූදානම් වනවාට වඩා රසවත් වනු ඇත, සහ එහි කිසිදු රසයක්, සංරක්ෂක හෝ ඝණීකාරක නොලැබෙනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- දුඹුරු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 130 මිලි;
- කුරුඳු - 4 සැරයටි;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ ගල්වලින් ගෙන්වීම සහ පෙති කපා. සෑම අමුද්රව්යයක්ම ෙබ්කිං දීසියක් මිශ්ර වී පැයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. ඊට පස්සේ අපි බෙරි උඳුනකට විනාඩි 50 ක් විනාඩි 170 ක උෂ්ණත්වයකින් රවුම් කරමු. සූදානම් ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් වන අතර පෙරනයක් හරහා ඇඹරීම. අපි බහාලුම් මත ජෑම් ව්යාප්ත කර ඒවා ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් ඒවා ඉවත් කරන්න.
ස්ට්රෝබෙරි ශීත සඳහා වන ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි ස්ට්රෝබෙරි ලූනු, ඒවා සේදිම සහ Colander තුලට විසි කරන්නෙමු. එවිට කඳන් ඉවත්, සාස්පාන් දී බෙරි තබා සීනි අර්ධ ආවරණය කරයි. අපි පැය 12 ක් පමණ ස්ට්රෝබෙරි අතහැරීමට යුෂ ඉඩ දෙන්නෙමු. මෙම කාලය අවසන් වූ විට, සීනි සමග ඉස්සේ, වෙනත් යුෂ බඳුනක බඳුනකට වත්, ගින්නෙන් ගින්නෙන් එවන ලදි. අපි සිරප් පොඟවා ගෙන විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට, බෙරි විසි 30-35 විනාඩි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට. සූදානම් කළ පිරිසිදු භාජන සකස් කර පිරිසිදු භාජන තුළ රෝපණය කර ඇත. ඉන් පසු අපි භාජන දෙපැත්තට හරවන අතර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඒවා වටා සිසිල් කර තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සිට මැණික් සිට
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- වතුර මිලි 100;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Gooseberries සෝදා, කඳන් පිරිසිදු හා තුවායක් වියළා ඇත. එවිට අපි බෙරි කූරු කපන සමඟ බෙරි කපන්න, සාස්පේන් දී එය, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය උනු. ඊළඟට, සීනිවල වත් කර, ගතිය වැඩි වන තෙක් කොළ පැහැති ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, සූදානම් ජෑම් සිසිල් වන අතර විෂබීජහරණය කළ භාජන වලට වත් කරනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා රාස්බෙරි සිට මැණික්
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ජෙලටින් - 3 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි පිළියෙල කරන ලද බෙරි, සීනි සමඟ පුරවන්න, වතුර වත් කර මිශ්රණයට මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් වතුර ටිකක් පුරවා විනාඩි 10 ක්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා පිටත් වේ. ආහාර පිසීම අවසන් වන තුරු ජල ජෙලටින් හා සිට්රික් අම්ලය තුළ දිය වී බෙරී මිශ්රණය එකතු කරන්න. රාස්ප්බෙරි තදබදය කෑන් වලට පෙරළා ගත හැකිය.