රසවත් පේස්ට්රි පමණක් මිහිරි නොවේ. හතු පිරවීමත් සමග මිරිස් නිෂ්පාදන, මස් අතිශය රසවත් යන්න. මස් පෑන් සඳහා පිටි ගුලිය, පහත සඳහන් කියවන්න.
කේෆීර් මත මස් පීරි සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- ඉහලම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කෙෙෆර් 3.2% මේද ප්රමාණය - 200 ml;
- කුකුළු බිත්තර විශාල - 2 කොක්ක;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝඩා කෙෆීර් බවට වත්, කලවම් සහ විනාඩි 5 නිවාඩු. ඊට පස්සේ අපි බිත්තරවල ගමන් කර ලුණු එකතු කර ගන්නෙමු. ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ භාගයක් ආලේපන ආකෘතියකට වත් කර, මස් පිරවුම සහ ඇනූ ඉතිරි ඉතිරි තබන්න. අපි විනාඩි 40 ක් කේක් වත් කරමු.
යීස්ට් මත මස් පීයි සඳහා පිටි ගුලිය - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- උණුසුම් කිරි - 240 ml;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 80 මිලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි, වියළි යීස්ට්, ලුණු, සීනි හා එළවළු තෙල් සමග විශාල බහාලුම් තුල බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කර වියළි යීස්ට් මත මස් පීට් සඳහා ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ඔහුට විවේකයක් ලබා දෙන්න. ඇනූ පරිමාව වැඩි කිරීම අර්ධ වශයෙන් බෙදී හා අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ ස්තරය දිය යුතුය. ආකෘති පෝරමය තුළ අඩක් දමා, පිරවීම, ඇනූ දෙවන භාගය වසා. දාරවල උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර තුළ පැය භාගයක් පුරා පුළුස්සනු ලැබේ.
මස් පීරි සඳහා පිටි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- වැලි සීනි - 20 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 200 ml;
- විනාකිරි - 5 මිලි;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බඳුනකට කේෆීර් බඳුනක්, බිත්තර තුළ ධාවනය, ලුණු, සීනි සහ උණු කළ මාගරින් එකතු කරන්න. එහිදී අපි සෝඩා විනාකිරි එකතු කරමු. සිහින් හමා එන හා පිටි ගුලිය, ඇනූ knead. අපි පැය භාගයකට සීතලෙන් එය ඉවත් කරන්නෙමු. ඇනූ අර්ධයට වඩා අඩුවෙන් ඇඹරුම් ප්රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි කර ඇත. අපි මෙම ආකෘතියේ දී, අපි දෙපස ස්ථරයක් පුරවා තබමු. පිටි ගුලිය ඉතිරි කරන්න, දාර මත තබන්න, මුදුනේ කේක් මත තබන්න. එවැනි පයිට් කබලෙන් පිඟානක් මත පවා පිසීමට හැකිය. මේ සඳහා, අඩු තාප මත, විනාඩි 35 සඳහා පුළුස්සන්න, ඉන්පසු එය හැරී දෙවන පැත්තෙන් ආහාර පිසීමට.
යීස්ට් තොරව මස් පීරි සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 180 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 75 ml;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කෙෆර් - 220 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිපහදු එළවළු තෙල් කෆීර් බවට වත්, අඹුව තුලට දැඩි ලෙස කැලඹී. විනාඩි 10 ක් සඳහා තබන්න. අපි ඉතිරි නිෂ්පාදන දමා ඇනූ මිශ්ර කරන්නෙමු. අච්චුව තුලට ආසන්න වශයෙන් අඩක් පමණ, ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය පිරවීම හා වසා දැමීමේ ස්ථරය දමා. අපි මේ පැත්තේ උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ කාලා.