එළවළු සහ හරිතයන්ගෙන් සුප් සඳහා සුපිරි වාහනයක් තිබීම, ශීත ඍතුවේ දී සූදානම් කිරීම සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහා පළමුව පහසු සහ වේගවත් වනු ඇත. පෝරණුවෙහි කොටස් හැන්දක් එකතු කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් වන අතර ආහාරය විටමින් සහ නැවුම් ගිම්හාන රසය ද පුරවනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා සුප් සඳහා විශ්ව වෘක්ෂලතා පිරවීම සඳහා - ලුණු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- අමු (මිශ්ර) - 300 ග්රෑම්;
- ගල්, විශාල, අයිකොස් ලුණු - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සමග විශ්වීය ඇඳීම සූදානම් කිරීම සරල ය. එය පමණක් කැරට් හා බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සෝදා හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සෝදා ගැනීමට පමණක් ප්රමාණවත් වේ. අන්තිම කට්ටලයක් තුළ ඩිල්, පර්ස්ලි, සැල්දිරි කොළ හෝ ආදරයට දක්නට ලැබේ. තුවායෙන් පිසීමට අතු විහිදෙන අතර, ඒ අතරතුර අපි ගාන ලද කැරට් පිරිසිදු කර දැම්මා. බීජ පෙට්ටි සමග පෙට්නර්ස් සිට ගම්මිරිස් ඉවත් කර පසුව, අපි කුඩා පිදුරු හෝ කුට්ටි කැබලි ඉරා දමමු. අපි වියළි හරිතයන් මිශ්ර කරන්නෙමු. දැන් එළවළු හා කොළ ස්කන්ධයක් පුළුල් පරාසයකට එකතු කරන්න, විශාල, ගල්, අයිඩියීට නැති ලුණු වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
අපි වියළි හා අපිරිසිදු භාජන මත ඇඳ විසුරුවා හැරීම, කෙසෙල් තම්බා පියන සහිත ආවරණය සහ ගබඩා කිරීම සඳහා අඳුරු සහ වඩාත් යෝග්ය ස්ථානයකි.
ශීත ඍතුව සඳහා සුප් සඳහා ලුණු දැමීම - ලූනු සමඟ වට්ටෝරු
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- ළූණු බල්බ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියාව - 550 ග්රෑම්;
- අමු (මිශ්ර) - 300 ග්රෑම්;
- ගල්, ලොකු අයිස් නොමැති ලුණු - 0,8 kg.
සකස් කිරීම
ලූනු සමග ඇඳීම සූදානම් නොමැතිව එම මූලධර්මය මත සකස් වේ. සියලුම තෙතමනය වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ ලබා දීම සඳහා අන්තර්ගත හා පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. පීල් කැරට්, බල්බ සහ ගම්මිරිස් කුඩා කැට කඩා, හා මෙලෙන්කෝ සමඟ පෙලෙස් බවට මිශ්ර වී මිශ්ර කර නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි. ලුණු ලේවායේ ලුණු එකතු කිරීම පමණක්, එය දිරාපත් නොවී, හොඳින් එය මිශ්ර කර වියළි හා විෂබීජහල් භාජන පුරා එය ව්යාප්ත කිරීමට පමණක් පවතී. එවැනි සංචිතයන් නයිලෝන් කැප්සාවන් යටතේ පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇත. එහෙත්, ඔවුන් සිසිල් හා අනිවාර්යයෙන්ම අඳුරු ස්ථානයක තැබීමට.
පිපිඤ්ඤා සිට ශීත ඍතුව සඳහා සුප් සැදීම
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.3
- කැරට් - 440 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 440 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය (විශාල) - 1 කැබැල්ල;
- රස රහිත තෙල් සූරියකාන්ත - 210 ml;
- අමු (මිශ්ර) - 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 95 ml;
- විශාල ඉතාලි ලූණු - 45 ග්රෑම්;
- සීනි - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ තෙල් ගැනීම, අච්චාරු, ලුණු වට්ටෝරු හෝ එළවළු සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එහි සකස් කිරීම සඳහා, මම පිපිඤ්ඤා හා කැරට් ඇත, පසුව මම කුඩා කැට කපා එළවළු කපා. ඒ ආකාරයෙන්ම, අපි බල්බ සූදානම් කර සුදුළූනු දත් දැලක දැම්මා. එළවළු මාළු සෝදා පිරිසිදුව තබන්න, පරිස්සමෙන් හා සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන්, විශාල එනැමල් බේසින් හෝ පෑනකට එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඉවුම් පිහුම් ලුණු, සෝස්ෆ්ලර් ෙතල්, රසය රහිත සීනි, විනාකිරි, සීනි සහ විනාකිරි හොඳින් පිරවිය යුතුය. පැය හතරක් සඳහා කාමර කොන්දේසි යටතේ තබන්න.
මෙම බුලට් පිඟානේ පිසින තහඩුව වෙත ගෙන යමින් එය උනු සෙවීමට ඉඩ දෙයි. උණුසුම් බිත්තර සකස් කර වියළි පැස්ටා කළ බඳුන් සකස් කරන ලද පසු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව යට පියනක් සමඟ සෙමින් සිසිලනය සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා සකස් කරන ලද එළවළු ස්කන්ධය විනාඩි දහයක් උනු.
ශීත ඍතුව සඳහා සුප් සඳහා ශීත කළ කෙසෙල්
ශීතකරණය තුළ නිදහස් ඉඩ තිබේ නම් සුප් සඳහා නැවත පිරවීම සඳහා පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හරිත පැහැයෙන් යුත් එළවළු වර්ගයක් සැකසිය යුතු ය. වියළා ගත යුතු අතර, ඒවා වියළා ගත යුතුය. ශීතකරණය තුළ, එවැනි අස්වැන්නක් ඊළඟ අස්වැන්න දක්වා පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.