බෙරී කන්නයේ ඉතිරිව ඇති අතර, ඒ නිසා ටින් කළ එළවළු අස්වැන්න සඳහා නිදහස් රාක්ක සඳහා කාලය. වෙළෙඳපොළ තුළ දී ඔබ දැරිය හැකි මිලකට ඇප්රිකොට් ඇටයේ විශාල ප්රමාණයක් සොයා ගත හැකි අතර, එබැවින් විවිධාකාර කුටි සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා නොකළ යුතු දේ. ඇටකටු ජෑම් ඇටකටු සහ ඇටකටු තට්ටුවක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
අස්ථි සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ඇප්රිකට් ඇටයේ මස් නොකැළැල් ආහාර කාලය ඉතිරි කරනවා පමණක් නොව, නිමි භාණ්ඩයට වැඩි රසය ලබා දෙයි, එමෙන්ම පලතුරු වල මුල් පිටපතේ ස්වභාවය ආරක්ෂා කිරීමටද ඉඩ දෙයි. ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි උපරිම ලෙස සිරප් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, පිසීමට පෙර කුළු බඩු සමග කඩා දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ග්රෑම් සීනි - 420 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළතුරු ස්පර්ශ කිරීමෙන් පසු, එක් එක් පැටියා සමඟ මස් මාළු ඇටසැකිළි කර, පසුව එනැමල් කළ ආහාරවල තබන්න. ඇටසැකිලි ඇටසැකිලි සමග ගිනි තබාගෙන තබා ගැනීම සහ මෘදු කිරීම බලා සිටීම සඳහා ජලය, spoonful ජල යකඩ කිහිපයක් කිහිපයක් පිරවීම සහ ආහාර පිසීමට. දැන් සීනි වෙන් කිරීම ආරම්භ කරන්න, ඇටවල මදය කුඩු සහ සීනි ස්ඵටිකවල පූර්ණ විසුරුවා හැරීම බලා සිටීම. සීනි අන්තිම කොටස එකතු කිරීමෙන් පසු ඇප්රිකොට් ස්කන්ධය නභිගත කිරීමට සහ කලින් ජීර්ණය කළ භාජන පුරා තදබදය පැතිරවීමට ඉඩ දෙන්න. පියනක් සමග භාජන තබමින් පසු, සම්පූර්ණයෙන්ම අස්ථායි තත්වයට පත්වන තුරු ඔවුන් තබන්න, පසුව ගබඩා කිරීම සඳහා ස්ථානය.
අස්ථි සහිත "රෝයල්" ඇප්රිකොට් ජෑම්
එහි නම ජෑම් සඳහා එවන් වට්ටෝරුව නිෂ්ඵල විය: ආහාර පිසීමෙන් පසු පලතුරු විනිවිද පෙනෙන හා රන්වන් බවට පත් වී ඇති අතර, සෑම ඇප්රිකොට් ඇටයකුම සුදු පැහැති walnut කර්නලයක් වන අතර එය පැහැදිලිව ඇමන්ඩ් රසය ඇත.
එකම පිසීමේ තාක්ෂනය සැලකිය යුතු වෑයමක් හා කාලයක් අවශ්ය වන නමුත්, සාමාන්යයෙන් එය ප්රතිඵලය අතිශයින්ම වටිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.3 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
ඔබ ඇප්රිකොට් ඇට මස් ජෑම් පිසීමට පෙර, ඇප්රිකොට් ඇටසැකිම සූදානම්, ඔවුන් හොඳින් සේදීම හා ඒවා වියළීම. පැන්සලක් භාවිතයෙන්, එහි සෑම හැඩයකින්ම ඇටකටු අස්ථි ඉවත් කර තබන්න. සියළුම ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබුවහොත්, ඔවුන් නියුට්රොල් නිස්සාරණය කරමින් මෘදු ලෙස තදින් අල්ලා ගනියි. සෑම නියුක්ලියෝලයක්ම චිත්රපටයෙන් ඉවත් කරනු ලබන අතර පළතුරු කුහරයට නැවත ගෙන එනු ලැබේ.
සීනි වතුර වීදුරුවක් වත් කර ස්ටර්ලිං පරිපූර්ණ විසුරුවා හැරීම බලා සිටීම සඳහා උදුන මත සිරප් පිටත තබයි. මිරිස් විසින් සිරප් විසින් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර පසුව සෑම විනාඩි 5 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. කෙටි ආහාර පිසීමෙන් පසු ඇප්රිකොට් ඇටය ඉවත් කර ඇති අතර, වහාම එය පැතලි පැටවූ පටකයක් මත බෙදාහරිනු ලැබේ.
බහුආභවීන්ගේ ඇටකටු ඇටකටු ඇටකටු කුඩු පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, "Quenching" මාදිලිය භාවිතයෙන් සහ සිරප් වර්ගයේ පළතුරු ගිලීමෙන් පසු අවම වශයෙන් විනාඩි 20 කන්න.
තැඹිලි සහ ඇටකටු සහිත ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.3 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- තැඹිලි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
ඇටවල මදය බෙදී ඒවා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඇටවල මිරිස් දී එනැමල් දීසි දී, සීනි වත් හා සමග මිශ්ර
ඇටකටු සූදානම් කර, ඒවායින් එකිනෙකා වෙන් කොට න්යෂ්ටිය මුදා හරිනු ලැබේ. අනාගත තදබදයෙහි නියැන්ඩෝලි වල තැන්පත් කර එය උඳුන තුල තබන්න. උනු ආරම්භයෙන් පසුව, විනාඩි 15 අල්ලා, පසුව පිඟන් ඉවත් කර පැය 8 ක් තබන්න. ආහාර ජීර්ණය සිසිලස නැවත නැවත නැවතත් නැවත නැවතත්, සහ අවසාන කැණීමෙන් පසු, ඇටවල මදුරු විෂබීජ තැන්පත් හා ඒවා රෝල් කරන්න. වැඩ බිම් සිසිල් වන විට එය ගබඩා කළ හැක.