එළවළු වර්ගවල බොහෝ නිවසක සූදානම් කිරීම්, විශේෂයෙන් දීප්තිමත් හා පෙනුමෙන් හා පෙනුමෙන් කූරියා ආකාරයෙන් බීට් සිට කන්න පුළුවන්. අපි අද ගැන කතා කරමු, ශීත ඍතුව සඳහාම එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද කියා ඔබට කියමි.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු බීට් කජය පිසීමට කෙසේද - සුදුළූණු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු බීට් - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- තක්කාලි - 2.9 kg;
- සුදුළූණු විශාල හිස් - 3 කෑලි;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 850 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් - 2-3 කොළ;
- ගල් ලුණු නොමැති වීම - 50 ග්රෑම් හෝ රසය;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 240 ml;
- ග්රෑම් සීනි 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිවුලක් සෑදීම සඳහා, අපි වර්ණවත් වර්ණයකින් යුත් වයින්ග්ග්රේට් ප්රභේද බීට්, අප පිරිසිදු මූල බෝග වගාව සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය (එය බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හැකි ය). සෝස්පේන් හෝ කාසිනු තුළ ඉරිතැළූ බීට් ස්කන්ධයක් තැබිය යුතුය. මධ්යස්ථ ගින්නක් මත උෂ්ණත්වයේ රසය හා ස්ථානය තොරව සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. භාජනයේ අන්තර්ගත උෂ්ණත්වය ඇවිළීම සහ පැය භාගයක් ඇතුළත ආඝ්රාණ ආශ්වාසය සහිතව ඉඩ දෙන්න.
මේ කාලය තුළ, කඳන් හා බීජ වලින් ඉවත් කරන ලද තක්කාලි මෙන්ම බල්ගේරියානු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ද බීට්රූට් මෙන් ම බිම තියාගෙන අපි තනි භාජන තුළ තීරණය කරමු. අපි පිරිසිදු සුදුළූනු දත් මිශ්ර කරන්නෙමු. ඔවුන් මුද්රණාලය හරහා මිරිකීමෙන්, කපන ලද හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලාන්ඩර් භාවිතා කළ හැකිය.
ආහාර පිසීම සඳහා විනාඩි තිහකින් පසුව තක්කාලි කපන ලද නෞකාව තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා වැඩ කොටස කවා ඇත. ටික කාලෙකට පස්සේ අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් උකස් කරලා තව විනාඩි විසිහතර පරතරයක් දිගටම කරගෙන යනවා. අවසාන අදියරේදී අපි සුදුළූනු තොගයක් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් ඉරා දමමු, මස්, සීනි වත් කර විනාඩි දහයක් උඳුනකට වී, පැණි හා වියලි වීදුරු බඳුන් මත පැකිලෙමු. එම නෞකාවලට සීමා කිරීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් "කබාය" යටතේ ස්වාභාවික ස්වයං-ජීවානුහරණය කිරීම සඳහා තබා ගත යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා වඩා තියුනු බීට්රූට් බිත්තර ලබා ගැනීම සඳහා තියුණු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සංඛ්යාව දෙගුණ කළ යුතුය. බුලට් ආහාරයේ පිටපත සඳහා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැමිය නොහැකි අතර, බල්බ බල්බ සමග සුදුළූණු වෙනුවට ආදේශ කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා තම්බා බීට් සිට කුමාර් සිට - ලූනු සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු බීට් - 4 kg;
- ළූණු බල්බ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ගල් ලුණු නොමැති වීම - 60 ග්රෑම් හෝ රසය;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 240 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතු - 4-5 කොක්;
- ලෝරල් කොළ (විකල්ප) - 2 පෑම්.
- විනාකිරි (9%) - 190 ml.
සකස් කිරීම
බීට් සිට කිවුල සකස් කිරීම මෙම අනුවාදය පෙර කාර්තුවෙන් පෙර තාක්ෂණයෙන් හා අවසන් බිල්ට් රසයෙන් වෙනස් වේ. බීට්රූට් මේ වතාවේ අපි පූර්න උනුසුම් කිරීමට පුරුදු කරමු. මෙය කිරීම සඳහා, vineigrette ප්රභේද මුල් මූලයෙන් සෝදා හා ජලය සමග සුදුසු ආහාර දී වත් කළා ය. විනාඩි 40 සිට පැය එකහමාරක් (මෘදු දක්වා) තාපාංකයෙන් උයන්න. බීට්වල තීරු හෝ අව් රවුමක හෝ සකස් කළ හැකි වන පරිදි, එය වඩාත් රසවත් වන අතර, හැකි තරම් වර්ණ හා වටිනා දේ සංරක්ෂණය කර ගත හැක.
බීට් බීර, ලූනු තරම් කුඩා මෙන් කුඩා කැට කපා පිරිසිදු කර ඇත. සාමාන්යයෙන් හෝ නොගැඹුරු කෝණයන් මත සුදානම් කිරීම හා පසුබිම සැකසීම සහ පසු අස්වැන්න නෙලා ගැනීමෙන් පසු පිරිසිදු කර ඇඹරීමට. ඔබ පහසුවෙන් එළවළු බ්ලෙන්ඩරයට මිශ්ර කිරීමට හෝ ඒකාබද්ධ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
සූදානම් ලූනු උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි ටිකක් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ. දැන් බීට් ස්කන්ධය එකතු කරන්න, අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් ඇට සහ ලෝරල් කොළ විසි කරන්න. මිනිත්තු විස්සක් නිතර ඇවිස්සීමත් සමග ගවමස්. අවසාන වශයෙන්, විනාකිරි එකතු කරන්න, මිනිත්තුවක් සඳහා බල්බය උණුසුම් සහ වියළි, විෂබීජ නාලවල එය පැකට් කරන්න. කෝච්චියෙන් පසුව, ස්වාභාවික ස්වයං-ජීවාණුකරණය සඳහා "කබාය" යටතේ කන්ටේනර් තිබේ.