අද අපි ඔබට රසවත් කෑමක් පිළියෙල කරමු - ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සෝතයක්. එවන් එළවළු ප්රණීත ආහාරයක් එළවළු හෝ මස් කෑමට අතිරේකයක් වනු ඇත ගිම්හාන දින ඔබට සිහිගන්වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සබන් සඳහා Recipipe
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- රෝස තක්කාලි - 900 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලුණු මුහුද - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 20 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
වම්බටු හොඳින් තරමක් සේදීම, වලිගය කපා හා කඩදාසි එළවළු පෙති කපා. අනවශ්ය කනස්සල්ලෙන් මිදෙන්නට, අපි ඔවුන් ලුණු වතුරට පොඟවා පැය භාගයක් පමණ ඉතිරි කරමු. ඊට පසුව, වම්බටු පැලෑටියක තෙලින් තම්බන ලද කබලෙන් ලිපට කපන්න. බල්බ පිරිසිදු කරනු ලැබේ, සැපයිරින් විසින් ඉරා දැමූ අතර ගම්මිරිස් සකස් කර විශාල පෙති කපා. කැරට් සහ ඉදුණු තක්කාලි කෝණයන් මත රත් කර, පිහියකින් අඹරනු ලැබූ සුදුළූණු. දැන් තක්කාලි ස්කන්ධය තම්බා දමනවා, නභිගත ගෙන, එළවළු තෙල් වත් කර කුළු බඩු විසි කරන්න. ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් දී කිරණ, විනාඩි 5 ක් තෙල් හා සැහැල්ලු වත් කරන්න. එවිට අපි කැරට්, ගම්මිරිස් හා වම්බටු එකතු කරන්නෙමු. සියලු එළවළු තක්කාලි සෝස් සමග පුරවන්න, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 45 ක් දුර්වල තාපාංකය සමග simmer. සූදානම් වීමට විනාඩි 10, කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි විසි කරන්න. අපි උණුසුම් එළවළු සාඕට් පිරිසිදු භාජන බවට පැතිරෙමු, ඒවා රෝල් කර ඒවා උඩු යටිකුරු කිරීම. අපි පරෙස්සමින් පරිස්සමෙන් සංරක්ෂණය කර විනාසනයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ වම්බටු තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා සරඹ
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- සුදු සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- විනාකිරි 9% - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
එළවළු හොඳින් සෝදා, සැකසූ සහ කපා: ලූනු - මුදු, වම්බටු - කැට, තක්කාලි - පෙති සහ ගම්මිරිස් - පිදුරු. එවිට අපි සාස්පාන් ඔවුන් තබා, අප ලුණු, සීනි විසි කිරීම, මේස විනාකිරි සහ බටර් වත්. ගින්නක් මත ආහාර පිසීම සහ විනාඩි 30 සඳහා මිරිස් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කරන්න. අපි උණුසුම් කෑමක් කෑන් බවට පත් කර, එය ලෝහ පියනක් සමග එය රෝල් කර එය පෙරළන්න. අපි උණුසුම් ටූල් එකේ සංරක්ෂණය කරමු. සිසිල් කිරීමෙන් පසු අපි එය බඳුනක් යට වත් හෝ ගබඩාවකට මාරු කරන්නෙමු.
ඇපල් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සෝයා ඩී වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- හරිත ඇඹුල් ඇපල් - 1 කිලෝ;
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 500 ml;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 PC.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු සෝදා, කැට කපා හා පහත සඳහන් අනුපිළිවෙළ තුළ පෑන්: තක්කාලි, කොළ ඇපල්, වම්බටු සහ ගම්මිරිස්. සෑම ස්ථරයක්ම කැඩුණු ළූනු සමග වත් කර, තෙල් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර පැය 1.5 ක් සන්සුන්ව ගිල්වනු ඇත. අවසානයේදී, අපි විනාකිරි විනාඩි 10 ක් උනු සහ රසදිය භාජන බවට පෙරලන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බහුකාර්යයක් තුළ සබ්මැරීන් ආලේපනය
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 6 යි.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 6 පෑම්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ලුණු;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
එළවළු නිසියාකාරව සෝදා ඉවත් කොට කුට්ටි කපා දමනු ලැබේ. දැන් ඩිවික් එකේ බඳුනට දමා "රවුම්" වැඩසටහන තෝරන්න එළවළු තෙල් මත තබන්න. එවිට අපි කැරට්, බල්ගේරියානු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් වාර්තා කරමු. ඉහළින් මුලින්ම අපි මුලින්ම වම්බටු බෙදා දෙන්නෙමු. ඉන්පසු තක්කාලි සහ සියල්ලට ලුණු එකතු කරන්න. දර්ශකය තුල "Quenching" යන මාතය සකසා 1.5 පැය හඳුනා ගනිමු. ශබ්ද සංඥාවකින් පසු, අපි පතුලේ කුඩා ලුණු සහ සීනි බඳුනේ පැණි බඳුන්වල එළවළු සාඕට් පැතිරුවා. අපි ආවරණ අරගෙන, ඒවා හරවන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔවුන් උණුසුම් කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න.