තක්කාලි යුෂ වල පිපිඤ්ඤා

සරල ක්ෂාරවල සරල ලුණු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා සඳහා විකල්පයක් වන්නේ තක්කාලි යුෂවල ඇති ටින් කිරීමයි. ඔබ නිවසේ සංරක්ෂණයට විවිධත්වය විවිධාකාර කිරීමට තීරණය කර ඇත්නම්, අපි ඔබට නිශ්චිතව සූදානම් කර ඇති පහත සඳහන් ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න.

තක්කාලි යුෂවල ටින්කුලු වර්ග

තක්කාලි යුෂ වල පිපිඤ්ඤා ආරක්ෂා කිරීම ඉතා පැරණි ක්රමයකි. අපේ කාලය තුළ ජනප්රියත්වය අහිමි වී ඇත. සම්භාව්ය යථාර්ථයන් පුනර්ජීවනය කර තහවුරු කරන ලද වට්ටෝරු අනුව සංරක්ෂණය කරමු.

අමුද්රව්ය:

තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
පිපිඤ්ඤා - 75 ග්රෑම්;
සුදුළූණු - 5-6 දත්වල;
විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
ලුණු, සීනි - රස.

සකස් කිරීම

තක්කාලි යුෂ සමඟ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. 2-3 විනාඩි තක්කාලි කපන්න, අපි සෝස්ටර් හරහා ගමන් කරන විට හෝ එය පෙරනයක් හරහා අතින් රෝස කිරීම, සමේ හා බීජ ඉවත් කර ගැනීම සඳහා අවසන් ක්රියා පටිපාටිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කර ඇත. පෙණ නතර වෙන තෙක් යුෂ පුළුස්සන්න. පිපිඤ්ඤා සීතල වතුරෙන් සෝදාගත් අතර ඉඟි කපා. අපි තක්කාලි යුෂ සඳහා ඉඩ ලබා දී කලින් අපිරිසිදු භාජන පුරා පිපිඤ්ඤා ව්යාප්ත කරමු. තැම්බූ තක්කාලි යුෂ සමග පිපිඤ්ඤා පුරවා ඒවා වල් කැටිවලින් රෝල් කරන්න. යුෂ වත්, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි රස රස කිරීම සඳහා සකස් කළ යුතුය. සුදුලූනු එකතු කරන්න.

අපි පෝරණු තබා ඇති පෝරණුවලට බඳිනු ලැබුවෙමු. ඒවා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එති.

තක්කාලි යුෂවල අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
තක්කාලි - 1 කිලෝ;
ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
සුදුළූණු - 3-4 හිස්;
මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
මිහිරි ගම්මිරිස් - 20 පෑම්;
බේ කොළ - 2 පෑම්;
අධික horseradish - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
වියලන ලද මහදුරු - 15 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

තක්කාලිවලින් අපි යුෂ සූදානම් කර ලුණු, ගාන ලද horseradish සහ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ සහ වියළි ඩිල් සමග එය පිසීමට. පිපිඤ්ඤා විසිරුවා හැරීම හා කැඩුණු ගම්මිරිස් වඳුරු අර්ධ-ලීටර් භාජන මත උණුසුම් තක්කාලි යුෂ වත්. අපි පියනක් සමග භාජන ආවරණය කර ජල ස්නානයක (70-75 සෙල්) මත තබා ගන්න. විනාකිරි 15-20 විනාඩි සංරක්ෂණය කළ යුතුය.