ශීත ඍතුවේ දී මිහිරි සුවඳකින් මිශ්ර වල් ඇටයක් මිශ්ර කර ගත හැකි ය. නට් තදබදය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ: එය නලවල ඇතිවන වෙනස්කම් ඇතිවීම වැළැක්වීමේ දේපල ඇත. මීට අමතරව, මිනිසුන් සඳහා walnuts වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වන්නේ එහි මූලද්රව්ය අඩංගු වන තඹ, මැග්නීසියම්, සින්ක්, කෝබෝල්ට් ය. වල්ට්ස් ජෛව විද්යාත්මක, ඔලෙයික් සහ ලිනොල්ලික් අම්ල පොහොසත් වේ.
Walnuts සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, නමුත් පළතුරු සකස් කිරීම ප්රමාණවත් කාලයක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- walnuts - 50 කෑලි;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් ¼;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කරාබුනැටි - වකුගඩු 5-6 ක්.
ඔබගේම රසය මත පදනම්ව, ඔබට අතිරේකව භාවිතා කළ හැකිය:
- කුරුඳු (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් තැඹිලි පීල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කරදමුංගු - 2 කෑලි;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
ගෙඩි සැකසීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත:
- දෙහි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
පලතුරු තෝරා ගැනීම
අපි ජෑම් සඳහා පලතුරු තෝරා ගැනීමෙන් පටන් ගනිමු. ඇට වර්ග නොමේරූ තොරතයක් තෝරාගත යුතුය - හරිත, ගෙඩි ඇතුළත කවච ළදරු මෙන්, ෙටන්ඩර් විය යුතුය. තදබදය සඳහා සරිලන අරුචිකම් සඳහා සරිලන ලෙස පරීක්ෂා කරන්න: තියුණු සැරයටියකින් තොරව ගැටළු නොමැතිව, දත් කූරු සහ කුට්ටිය කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එවිට අපට අවශ්ය වන්නේ මෙයයි. එවැනි පැඟිරි ඇට වර්ග සාමාන්යයෙන් ජූනි අග වන විටය. මීට අමතරව, ඇට වර්ග අඩුලුහුඬුකම් තිබිය යුතුය, එය පියයුරු, කූඩාරම් වැනි දේ විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ආහාර පිඟන් භාණ්ඩ
පිසීමේ ජෑම් ජෑම් සඳහා ආහාර පිසීමට වැදගත් වේ. එය එනමමීඩ් පෑන් හෝ කුසලානක් නොමැති නම් හොඳයි.
පළතුරු සකස් කිරීම
දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, වල් නට් වජාන සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වුවද, කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය.
ඉහළ පෙඩිකරි සිට walnuts පිරිසිදු කිරීමෙන් අපි පටන් ගනිමු. හොඳින් සීනි ගෙඩියක් සීතල වතුරේ ගිල්වනු ඇත, අපි අවම වශයෙන් දින දෙකකට වතුරේ පල තබා ඇත. දිනකට තුන් වතාවක් ජලය එක්රැස් කොට අලුත් එකක් ගන්නවා. මේ නිසා, අපි තිත්තකම ඉවත් කරමු. දින දෙකකට පසුව, ජලය වතුර කාන්දු, හුණු ජලය සමග ගෙඩි වත් කරන්න (ජලය සමග දෙහි මිශ්ර). අපි හුණු ජලය පැය 4 ක් තබා ගනිමු. අපි විශේෂයෙන් රැකබලා ගන්නවා නම් දිය වතුර යට වත් කරමු. නැවතත් සීතල වතුර වත් කර තවත් දින දෙකක් ගත වේ.
Walnut ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඉඳිකටුවක් සමග ඉස්කුරුප්පු ඇටකටු හා තාපාංක ජලය බවට හරවන්න (ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය). කුක් මත විනාඩි 10 - 15 විනාඩි, පසුව අපි පෙරන මත මත ගෙඩි ව්යාප්ත විය යුතුය. ජල සිරප් වල සීනි විසඳුමක් සිට කුක්. සීනි සිරප් දී අපි ඇට වර්ග අඩු, ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා, තෝරා කුළු බඩු. උනුට ගලා එන්න, උදුන නිවා දමන්න. ස්කන්ධය සිසිලනය කිරීමෙන් පසු නැවත එය උනු. මෙම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇතිවන තදබදය සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරා පැතිර ඇත.
සිසිල් තැනක walnuts සිට තදබදය තබා ගන්න.
මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස විශේෂයෙන් සුළං හා බෙරියිබි වැනි රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
වැදගත්: වෛද්යවරුන් දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. එසේම, භෝජන සංග්රහයන් සඳහා අවවාදයක් අනුප්රාප්තිකයන් දෙදෙනා සහ බඩේ ආමාශයේ පීඩාවට ලක් වූ මිනිසුන්ගේ පෙලීමක තුවාලයක් සමග ප්රතිකාර කළ යුතුය.