ඇප්රිකොට් ජෑම් හොඳින් උණුසුම් තේ කෝප්පයක් පරිපූර්ණව හෝ මිහිරි අතුරුපස හා ගෙදර හැඩැති කේෂ්ත්රයක් බවට පත්වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කොට, සෑම වසරකදීම එහි ගිම්හාන රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට මෙන්ම, ඇප්රිකොට් ඇටයේ තදබදයෙන් පොහොසත් වන විටමින් සැපයුම පුරවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇට මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වඩාත් සරළ හා වඩාත්ම පිරිසිදු හා මුල්ම සිට ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. පිසින ලද සහ සම්පූර්ණ පලතුරු වලින් හෝ දෙමුහුන් හෝ සෝඩියම් වලින් පමණක් රසකාරකවලට එකතු කරනු ලැබේ.
බීජ වල අතු හෝ ඇට වර්ග වල පැටවුන් වෙනුවට, පලතුරු වල පැටවීම, වර්තමානයේ මිහිරි සූපශාස්ත්ර විශාරදයා අපට ලැබෙනු ඇත.
සීනි ප්රමාණය පළතුරු සහ රස කැවිලිවල පැණි රසයෙන් රඳා පවතී, සහ පිසීමේ වේගය වට්ටෝරුව සහ අපේක්ෂිත අවසන් අනුකූලතාව තීරණය කරනු ලැබේ.
පිසීමේදී, ජෑම් වැළැක්වීම සඳහා ජෑම් නිතරම මිශ්ර කළ යුතුය.
අපගේ වට්ටෝරු, පහත සඳහන් යෝජනා, ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටමි සෑදීම සඳහා විකල්ප සහ ඇල්ගොරිතම ගැන වැඩි විස්තර දැන ගනී.
ශීත ඍතුව සඳහා අස්ථි සහිත රාජකීය ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.5 kg;
- ෆිල්ටර් වතුර - 500 ml;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
ඇටෑලි අසමමිතික ඇමන්ඩ් රසය සහිත අස්ථි ඇටකටු ලබා දෙයි. නමුත් කිසිවකු ආහාර වේල තුළදී පලතුරු ලබා ගැනීමට කැමති නැත. එමනිසා අපමහතා පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි ඇටකටු ඇතුලත පිහිටා ඇති න්යෂ්ටිකයන් පමණක් භාවිතා කර එම රසයම රඳවා තබාගනිමින් දෘඪ සංරචකයේ ගැටළු මකා දැමිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්, එවැනි සූදානම පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල නොවේ, නමුත් විශ්වාස කරන්න, ප්රතිඵලය එය වටිනවා.
ඒ නිසා, අපි හොඳ සහ වියළි සෝදා, ඉදුණු සහ ප්රත්යාස්ථ ඇටවල, අපි ඒ අවස්ථාවේදීම අවශ්ය වේ. පසුව, ගෙතූ ඉඳිකටුවක් හෝ පැන්සල් භාවිතයෙන්, අපි පලතුරු වලින් ඇටකටු මිරිස් කරන්නෙමු. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇටකටු හානි නොකිරීමට, අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු. දැන් අපි සෑම අස්ථියකටම බෙදීම අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උපකරණයක්, ප්ලයර්ස්, කපන ඇණ හෝ වෙනත් සුදුසු උපාංගයක් සඳහා උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය. අපි චිත්රපටයේ සිට නියුක්ලියෝලීන් සහ ඇටවල මදය තුලට නැවත එන්නම්.
ජලය සහ සීනි සිට සිරප් ආහාර පිසීමට හා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කූරු ඇටකටු පුළුස්සා දමන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා මධ්යස්ථ ගින්නක් ඇතිව ගිහින් උදුන නිවා දමන්න. පැය දොළොස සඳහා අවධාරනය කරන්න, පසුව විනාඩි පහකට නැවත උනුසුම් කිරීම සහ උනුසුම් කිරීම. අපේක්ෂිත ඝනත්වය සහ අනුකූලතාව දක්වා ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. එවිට අපි sterile භාජන මත උණුසුම් තදබදයක් පැතිර, ඔවුන් තොප්පිය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල්, ඔවුන් උඩු යටිකුරු හා ගබඩා කිරීම සඳහා තීරණය.
ඔබ විසින් මෙම තදබදයට ආමන්ඩ් හෝ walnuts සමඟ අවශ්ය නම් ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්ටල් වෙනුවට ඒවා කුකුළාගන ක්රියාවලිය සරල කිරීම. එවන් සූදානමක රසයක් එතරම් පරෙස්සම් සහ මුල් එකක් නොවේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 100 ml;
- ග්රෑම් සීනි 0,7 kg.
සකස් කිරීම
ඇටවලවල් සෝදා හා ඉවතලන. සීනි වැලි ජෙලටින් සමග මිශ්ර කර ප්රතිරෝධී ඇටවලක මිශ්රණයක් මිශ්ර කර, එනැමෙල් කළ බඳුනක තැබීම. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය දහයක් හෝ දොළහකට පල තබන්න.
කාලය අවසන් වන විට ගිනි තදබදය සහිත ආහාර පිසීමට, ජලය තුළ වත් කර, උනුසුම් කිරීමට උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම, ඇවිස්සීම සහ පෑණ ඉවත් කිරීම. අපි විනාඩි පහක් උනු, එවිට අපි sterile භාජන මත වත්, පියනේ මුද්රාව සහ පහළ සිසිල් කිරීම පහළට පහළට හැරී.