වට්ටක්කා රසවත්, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් අතුරුපස ද පැමිණේ. දොඩම් සමඟ වට්ටක්කා සිට ජෑම් කරන්න, දැන් කියන්න.
තැඹිලි වට්ටෝරුවකින් වට්ටක්කා සිට මැණික්
අමුද්රව්ය:
- ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා 1.5 kg;
- පානීය ජලය - 190 ml;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- මගේ වට්ටක්කා, පීල් සහ බීජ කොටස පිරිසිදු කරන්න. වට්ටක්කා කැට කපා.
- තැඹිලි, පීල් පලතුරු, බීජ තෝරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් දමන්න.
- බඳුනේ පතුලේ, වට්ටක්කා ස්ථරයක්, සීනි සමඟ ඉසිය යුතු අතර, තැඹිලි පැතිරුණු තුනී ස්ථරයක් ඉහළින්. එවිට නැවතත් වට්ටක්කා, සීනි, තැඹිලි ස්ථරයක් ඇත.
- පැය 12 ක් සඳහා වැඩ පත්රිකාව තබන්න.
- අපි වතුරට වත් කර, උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ අඩු තාපය මත පැය භාගයක් උයන්න. ඔබට ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය විය යුතු නම්, එය ගිලුණු බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ඇඹරීමට.
- කූඩාරම් මත සූදානම් කළ ජෑම් සකස් කර ඒවා වසා තබයි.
වට්ටක්කා, ඇපල් සහ තැඹිලි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් මිහිරි සහ ඇඹුල් - 1 කිලෝ;
- තැඹිලි වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- තැඹිලි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කර තුනී තහඩු සමඟ එය විසුරුවා හරින්නෙමු.
- ඇපල් අඩක් පමණ පිරිසිදු කර පෙති කපා, අපි ඔවුන් දොඩම් යුෂ සමග වත් කරමු.
- සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර පැය 1 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- ඉතිරි ඇපල් විශාල කෝණයන් සමග පොඩි කර පොත්ත වැඩි කර ඇත.
- අඩු තාප මත විනාඩි 25 සඳහා කුක්, ඇවිස්සීමත්.
- අපි තවත් තෙල් විනාඩි 5 ක් උනු.
ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි පැහැති වට්ටක්කා මැණික්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි - 900 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු වට්ටක්කා සිරුරට අහඹු කෑලි කපා ඇත. අපි වට්ටක්කා යුෂ නිදහස් කරනු ඇති නිසා අපි ඔවුන් සීනි වත් කරමු.
- තැඹිලි තැඹිලි කපන්න, සැහැල්ලුවෙන් උනු.
- වට්ටක්කා ස්වභාවික යුෂ තුල, උනු, තැඹිලි, ලෙමන් අම්ලය එක් කරන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න, පසුව පැයක් සඳහා එය නිවා දමයි.
- නැවතත්, විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පැයක් සඳහා පැත්තකට තබන්න, මිනිත්තු 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. ඉන්පසුව අපි විනාඩි 5 ක් ගිල්වන ලද බ්ලාන්ඩර් සහ ගෙඩියකින් සෙමී.
- උණුසුම් ජෑම් බෙහෙත් වතුර භාජන බෙදා හරින්න.
වට්ටක්කා සහ තැඹිලි සහිත ජෑම්-ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 850 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 200 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 180 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 1 kg;
- කණ්නාඩි මල් පොහොට්ටු - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
- අපි සෝදා වට්ටුවා පිරිසිදු කර බීජ එකතු කරමු.
- අපි කුඩා brusochkami එය කපා.
- තැඹිලි කැඩුණු lobbuls සෝදා.
- මිශ්ර කර සීනි සමඟ ඉසිය යුතු යන්තම් වට්ටක්කා වත් කරන්න. ඉහළින් තැඹිලි පැහැති කොටස්. පැය 3 ක් පමණ අපි අවධාරනය කරමු.
- අපි ආමන්ඩ් තැම්බූ ජලය බවට පත් කර පැයකට පැයකට සැරසී සිටිමු. එවිට අපි ලූණු වලින් එය නිදහස් කරමු.
- සාස්පේන් තුල වට්ටක්කා උණුසුම් වේ. ටිකක් යුෂ වෙන් කරන විට, ඔබට ටිකක් ජලය වත් කළ හැකිය.
- පැය හතරක් පමණ උනු, අපි පැය 8 ක් පමණ අවධාරනය කරමු.
- නැවතත්, අපි විනාඩි 15 ක් සූදානම් කර පැය 8 ක් අවධාරනය කරමු.
- අවසාන ප්රවේශය තුළ අපි ආමන්ඩ් එකතු කර කන්නාඩි මල් පොහොට්ටු එකතු කරන්නෙමු.
- අපි සෝදා, තැම්බූ භාජන සහ කිරළ සඳහා සකස් කළ ජෑම් තදබදයක් බෙදා දෙන්නෙමු.
තැඹිලි වට්ටක්කා වට්ටක්කා උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 3 කිලෝ;
- විශාල දොඩම් වර්ග - 2 පෑම්.
- සීනි;
- ලෙමන් විශාල - 1 pc.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා පිරිසිදු කොට කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒ ආකාරයෙන්ම, ලෙමන් සමග zinc සමග ඇඹුල් සහ දොඩම්.
- මේ සියල්ල හොඳින් සීනි එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
- අපි කුඩා ගින්නක් මත තැබුවෙමු. තාපාංක කිරීමෙන් අනතුරුව අපි විනාඩි 10 ක් නිවා දැමිය යුතුය.
- එවිට අපි පිඟානේ අනාගත ජෑම් සමඟ සාස්පාන් ඉවත් කර පැය 1 ක් අවධාරනය කරමු.
- සූදානම් ස්කන්ධය වත් කර, ඉතා කුඩා තාපය මත මිනිත්තු 10 ක උනු සහ සකස් කළ විෂබීජ සහිත භාජන පුරා තලා ඒවා වසා දමන්නෙමු.
හොඳ තේ වේලක් ගන්න!