Lecho - ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට වැඩ සටහනකි, භාජනය විවෘත හා සුවඳ ආශ්වාසය, අපි ගිම්හානයේදී නැවත පැමිණෙන බව පෙනේ. මෙම ලිපියෙන් ඉගෙන ගන්න ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ලෙචෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද.
ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ලූනු ලෙෆෝ
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඉදුණු - 3 කිලෝ;
- විනාකිරි - 60 ml;
- ලූනු - 900 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 190 ග්රෑම්;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 45 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 190 ml.
සකස් කිරීම
Ripple තක්කාලි නිලයට කපා ඇත. අර්ධ වෘක්ක එසේම, ගම්මිරිස් 4 කෑලි කපා. මෙම marinade සඳහා අමුද්රව්ය එකට එකතු කර, එම කන්ටේනරය ගිනි තබා තබන්න. උණුසුම් marinade ලැබුණු විට, සකස් කළ එළවළු වත් කර 6 අප වෙනුවෙන් පෙනී සිටිමු. එවිට අපි ප්ලාස්ටික් අමුද්රව්ය සමඟ කන්ටේනරය දමා තාපාංකයෙන් පසු අපි විනාඩි 25 ක් උයනවා. ඉක්මනින් තැම්බූ භාජන සහ වහාම ඇබයෙන් උණුසුම් ලීචෝ.
ලෙචෝ පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සමග
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 180 ml;
- ලුණු;
- ඇසිටික් සාරය - 10 ml.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස්, විනාකිරි සාරය, සීනි, ලුණු හා එළවළු තෙල් වත් කරන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසු පැයට සැතපුම් හතරක් උනු. එවිට පිපිඤ්ඤා එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 7 ක් සඳහා පෙති කපනු ලැබේ. අවසානයේදී, අපි Melenko කැඩුණු සුදුළූණු දමා. ඊට පස්සේ, තවත් විනාඩි 5 ක්, කුක්, සහ පසුව parboiled ජාවාරම් සහ utororivaem මත බෙදා හැරීම.
රසවත් වට්ටෝරුව සමඟ තක්කාලි හා ගම්මිරිස් lecho
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - 10 පෑම්;
- ඉදුණු තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- වැලි සීනි - 180 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 8 දත්වල;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි. අපි තක්කාලි පෙති කපා හැර, නමුත් අපි ගම්මිරිස් සිට කේතු ඉවත් කරන්නෙමු. සුදුළූණු පිරිසිදු හා melenkoko kroshim. අර්ධ තක්කාලි melenko කපා. ගම්මිරිස්වලින් වළලු කරගත හැක. ඉරා දැමූ අමුද්රව්ය සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. අපි විනාඩි 10 ක් උයනවා. එවිට තලාන් තක්කාලි ඉතිරි කරන්න. Solim, සීනි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි පැය එකහම එකට උයන්නෙමු. තක්කාලි හා ගම්මිරිස්වලින් සූදානම් කළ උණුසුම් ලීචෝ තැම්බූ භාජන මත මුද්රා කර මුද්රා කර ඇත.
තක්කාලි සමඟ සීනුව ගම්මිරිස් ලීචෝ
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - ½ ක කුසලාන;
- මස් මාළු තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 100 ml;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ලුණු, පිසූ - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙති කපා මගේ තක්කාලි, වෘන්තය කපා. අපි තක්කාලි තම්බන්න. ගම්මිරිස් මගේ ය, අපි වලිග සහ බීජ පෙට්ටිය කපා. ගම්මිරිස් කිහිපයක් කැබලිවලට කපා. තක්කාලි ස්කන්ධ විශාල සාස්පන් බවට වගුරුවා, අපි එළවළු තෙල්, සීනි සහ ලුණු වත්. මේ සියල්ල උනුසුම් වීමට සහ පිපිරීමට ඉඩ ලබා දේ. ලැබුණු බර අපි ගම්මිරිස් දමා, අපි තව පැය භාගයක්, උනුසුම් කරනවා. අවසානයේ ආසන්න වශයෙන්, විනාකිරි වත්, තැම්බු සහ තහඩුව ඉවත් කරන්න. උණුසුම් ලීචෝ ආලේප කර සකස් කළ භාජන හා කිරළ පිටි මත වත් කළා ය.
බර්ගර් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි විනාකිරි තොරව - Lecho - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඉදුණු - කිලෝ 1.5;
- වැලි සීනි - 40 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- කුඩා තියුණු ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි උතුරන වතුර සමග ඉදුණු තක්කාලි පුලුස්සා, පීල් ඉවත් කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමග උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි කපන්න. අපි සාස්පාන් තුල සකස් කළ එළවළු, ලුණු, සීනි එකතු කර උදුනක තබා ගන්න. තක්කාලි තම්බා පිසූ අතර මිහිරි ගම්මිරිස් පිදුරු විසිකරයි. විනාඩි 20 ක් පමණ තක්කාලි උයලා, කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඊටපස්සේ අපි විනාඩි 15 කට කැඩුණු සුදුළූණු සහ බඳුනක් සකස් කරමු. අපි එය බැංකු වෙත බෙදා හරිනවා.
සාර්ථක නිමිත්තෙනි!