නිවාඩු දවසක් ගෙදර පැමිණෙන විට කේක් එකක් ඒ සමඟම පැමිණිය යුතුය. ඒ වගේම, ප්රියමනාපයි. ඇයි? ඇනූ වල ඇට වර්ග සෑදීම නිසා ප්රතිස්ථාපනය කිරීම අපහසු වන රසවත් සුවඳ සහ සුවඳින් ලබා දෙයි. විශාලතම කොන්සර්වැටිව් පවා වැල්නු බේක් කරන භාණ්ඩ අගය කරනු ඇත.
නට් කේක් රොටි බොහෝ සෙයින් වෙනස් විය හැකිය: බහුලවම, හෙවිවේට් බිස්කට්වලින්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තෙල් කීම් සමග සෑහෙන තරම් පිසින ලද, ආලෝකය සහ වාතය සඳහා, පිටි ගුලිය නොකෙරේ. ඔබට උඳුනක් නොතිබුනොත්, ඔබ ඔබේ දරුවන්ට ප්රසන්න වන පරිදි මිරිකා සෝඩුවක් සමඟ මිනිත්තු පහක් නට් කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
පිටි තොරව නට් කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබ මේසය මත අතුරුපස කිහිපයක් තිබේ නම්, විශ්වාස කරන්න, එය මුලින්ම කාගේත්, මුකුටියෙහි උණුසුම් වන අතර, එය ඉතාම මෘදු, සුවදායී වන බැවින්, මෙම තැනැත්තා ප්රථම වරට අනුභව කරනු ඇත. එවැනි ප්රණීත කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය ඉතා සරලයි - ඔබම විනිශ්චය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- walnuts - 200 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 5 පෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- සම - 5 කෑලි;
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වියළි බැදපු පෑන් දී හෝ උඳුන තුල වියලූ වල්නට්ස් සැහැල්ලු ෆ්රයි. එවිට ඔවුන් බ්ලෙන්ඩර් හි සිසිල් සහ අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඉඩ දෙන්න.
බිත්තර සුදු ප්ලාස්ටික් බවට හොඳටම තළා, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කර "උච්ච" දක්වා ඇති තුරු දිදුනෙති. එවිට මිහිරි ගෙඩි එකතු සහ මෘදු knead. 18 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත ඉවත් කළ හැකි හැඩයක් ආලේපන කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර අප ගප්පි බාගයෙන් අඩක් පතුරුවයි. Walnuts වලින් කේක් එකක් සඳහා අපි 7-8 කේක් ලබා ගත යුතුය. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 150 ක් දක්වා තාපනය කරන අතර අපි විනාඩි 30 ක් සඳහා අපේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ එවන්නෙමු. නිමැවුමේ දී මෘදු, නම්යශීලී කේක් වනු ඇත. ඔවුන් සිසිල් සහ ක්රීම් පුළුස්සන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමග මිශ්ර කර කපන ලද කිරි උරා බොන්න. ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් උද්වේගකරයි. අපි ජල ස්නානය මත ක්රීම් පාටය දමා ඝන, නිරන්තරයෙන් මිශ්ර වන තෙක් උයන්න. සූදානම් වීම සඳහා ක්රීම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා - අපි පල්ලිය දිගේ ඇඟිල්ලක් සම්මත කර ගනිමු. පැහැදිලි මාවතක් තිබේ නම්, ක්රීම් සූදානම් වේ. ස්වල්පයක් මිහිරි ස්කන්ධ සිසිල් සිසිල් බටර් සහ කැස්ස එකතු කරන්න, ඉන්පසු ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම, ඉහළ කේක් ද කැඩුණු සහ කැඩුණු ගෙඩි ආලේප කර ඇත. අපි රාත්රිය සඳහා සීතලකට එවන්නෙමු.
මී පැණි සහ පොල් කේක්
අසාමාන්ය ලෙස සුවඳවත්, "සිහින්" කේක් හා සිත් ඇදගන්නා සුළු පැණිරසකින් යුත් පැණිරසකින් යුත් පැකට්ටුවකි.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 1 + 1/4 කුසලාන;
- මී පැණි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 2/3 කෝප්ප;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- walnuts - 1 වීදුරු.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් - 500 ml;
- ශුක්ර තරල - 1/2 බඳුන;
- කොග්නාක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
පිටි, පිෂ්ඨය හා සෝඩා එකතු කරන්න සීනි, බිත්තර සහ ලුණු සමග මී පැණි බීට් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර වේ. පිටි එකතු විට විට, නට්-මී පැණි කේක් සඳහා ඇනූ ඝන හා වත්.
තෙල් සමග ලිහිසි තෙල්, තලන ලද ඇට වර්ග හෝ පිටි සමග ඉසිය හා එය ඇනූ වත් කරන්න. අංශක 180 දක්වා රත් උඳුන තුල, විනාඩි 15 ක් පමණ කේක් පුළුස්සා, තීරු සමග එය ආවරණය, 190-200 සිට උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම සහ තවත් 35-40 විනාඩි පිළිස්සීම. එහි දොර විවෘත කිරීමෙන් උඳුන තුල ඇති කේක් සිසිල් කරන්න. අපි කොටස් හතරකට කපා එය ක්රීම් සමග කපන්න. ක්රීම් සඳහා, ලෙමන් යුෂ සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න, කොන්ගැක් හා ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කරන්න. සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් කේක් අවම වශයෙන් පැය 12 ක කාලයක් තුළ පොඟවා ගත යුතුය. පසුව අතුරුපස සූදානම් වේ. Bon appetit!