ටූටා හෝ මල්බෙරි යනු raspberries හි බෙරී හා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රැසක් ඇති බවය.
මල්බීරි වර්ග පහක් පමණ දැන සිටි අතර, නීතියක් ලෙස, බුලට් සඳහා, වර්ග තුනක් භාවිතා කරනු ලබන්නේ:
- චෙරි රතු, ඇඹුල් මිහිරි රසය සමග පාහේ කළු.
- බෙරී සුදු පැහැයෙන් යුත් ඝන මාංස හා රළු බීජ 4-5 සෙ.මී.
- සුදු, සියුම් හා ඉස්ම සහිත ව්යුහය. ඇගේ බඩේ කොම්පොට්ස් සිට, යුෂ මිරිකා හැරීම, සීනි සිරප් වල සම්පූර්ණ බෙරි සූදානම්, නමුත් බොහෝ විට ආහාර පිසීමට තදබදය සඳහා භාවිතා වේ. ඔහු සඳහා, ටිකක් සීනි පවා රස ඉතා රසවත් රසවත්, ප්රබල හා ප්රසන්න සුවඳ ඇති, ටිකක් නොවිසඳුණු පළතුරු ගන්න.
විශේෂයෙන් වර්ණවත්, රසවත් හා සුවඳැති තදබදය විවිධ වර්ග බෙරි මිශ්රණයෙන් ලබා ගනී.
මල්බෙරි සිට ජෑම් නිසි ලෙස පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද, අපගේ වට්ටෝරු වල පහත සඳහන් වනු ඇත.
හුණු වර්ණයෙන් සුදු මල්බෙරි සිට කජු
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සුදු මල්බී - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි 0.5 kg;
- හුණු මල් - 2 අතලොස්සක්;
- ලෙමන් යුෂ - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි සුදු මල්බෙරි බෙරි සෝදා එය වියළන, එනැමෙල්ඩ් කන්ටේනරයක් තුළ එය සීනි සමඟ ආවරණය කර පැය දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ යුෂ ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් වෙන් කළ යුතුය. අපි පිඟානේ මල්බෙරි හා සීනි සමඟ ආහාර පිසිනවා. එවිට බෙල්ලේ පැහැදිලිතාව විනාඩි තිහක් පමණ වන තෙක්, තාපය දුර්වල එකක් අඩු කර උෂ්ණත්වය අවුස්සන්නෙමු. දැන් අපි ලෙමන් වර්ණයක්, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, විනාඩි දෙකක් උනු සහ උදුන නිවා දමන්න. පූර්ව විෂබීජ සහිත බැංකුවලට ඉහලින් ජෑම් වත් කර පියන නතර කරන්න. අපි තට්ටුව පහළට දමන්න, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු විවේකයක් තබන්න.
කළු මල්බෙරි සිට තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කළු මල්බී - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි 0,7-0,8 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 2-3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කළු මල්බෙරි බෙරි සෝදා, ජලය කාණු පිරිසිදු, එනැමල් දීසි දී, සීනි වත් කර යුෂ වෙන් කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු. එවිට අපි එය උඳුනට ගෙන එය උනුට ගෙන, ගින්න අඩු කිරීමට හා විනාඩි 30 ක් පමණ විනාඩි 40 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, අපි ලයිට්රික් අම්ලය විසි කරනවා. සූදානම් කළ උණුසුම් තදබදයක් පූර්ව සකස් කළ විෂබීජ සහිත භාජන මත වත් කර, පියනක් පෙරළා පෙරළා තම්බන ලද, උඩුබැලිමට හැරී සිසිල් බ්ලැන්කෙට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටයකින් ඔතා ඇත.
හොඳයි, දැන් ඔබ මල්බෙරි සිට ජෑම් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ආකාරය ඔබ දන්නවා. එහි රසය, රසින්, රන්වන් හෝ ස්ට්රෝබෙරි සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත. ඒකාබද්ධ ජෑම් සකස් කර ඔබම බලන්න.
රාස්ප්බෙරි සහ මල්බෙරි සිට කැදැල්ල - බහුකාර්යයේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මල්බෙරි බෙරි - 0.6 කිලෝ;
- නැවුම් රාස්ප්බෙරි - 0,7 kg;
- ග්රෑම් සීනි 0,9 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙලහීන සහ raspberries බෙරි, සෝදා, ජලය කාණු, අපි බඳුනේ multivarks තබා, සීනි වත්, සහ පැකට්ටුවක් "එක පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. පිසීමේදී, බහුකාර්යයේ පියන දෙකක් හෝ තුන් වරක් විවෘත කර එය මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ අපි ලයිට්රික් අම්ලය විසි කරමු. පෙර සූදානම් වී ඇති විෂබීජ ජාවාරම් මත උණුසුම් ජෑම් වත් කර පියන නංවා ගන්න. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එතූ බංකොළොත් බැංකු තැන්පත් කර එය සිසිල් කරනු ලැබේ.
ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා ජෑම් සකස් කරන විට, බෙරි වර්ග පැණි රස හා නිමි භාණ්ඩයේ සාම්ප්රදායික රුචිය මත පදනම්ව ප්රණීත සීනි ප්රමාණය වෙනස් විය හැක.