තීරුවල උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද අර්තාපල්, සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමට වඩා වැඩි යමක් එහි රසකාරකවලින් හෙළි කරයි. ඔවුන්ගේ රස හා සුවඳ සමග පොඟවා වෙනත් නිෂ්පාදන හෝ කුළු බඩු සමග සංකලනය වීමෙන් එය සිය ගුණයකින් රසවත් වේ.
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ අර්තාපල් පුළුස්සා දැමිය හැකි ආකාරය ගැන අපි ඔබට පවසනු ඇති අතර, අපි අර්තාපල් පිහිනීම සඳහා විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු.
උඳුන තුල තීරු තුළ අර්තාපල් සමඟ චිකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් හෝ ඩයිමර්ස්ටික් - 4 කැබලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල - 8 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කුඩා ලූනු හිස් - 4 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 විශාල දත්;
- චිකන් සඳහා කුළුබඩු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ඇති තීරයේ අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් කෑල්ලක් කොටසක් සඳහා වඩා හොඳය. කදිම විකල්පය වනු ඇත්තේ කුකුල් තලමයි. නමුත් කකුල් පමණක් සුදුසු වේ. ඒවා සඳහා පමණක් සුදුසුය. ඉතින් අපි පටන් ගන්නවා. සෝදන්න සහ වියළි චිකන් මස්, එක් එක් දත් පිරිසිදු කිරීමෙන් හා කැබලිවලට කපා ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ චිකන් සඳහා කුළුබඩුවක් සුදුළූනු සමග ගිලී ඇත. අඩුම තරමින් පැයකට අවම වශයෙන් මිනිහෙක්ව චිකන්. මෙම කාලය තුළ, අපි, කුට්ටි හෝ කැට කපා සමග අර්තාපල් පිරිසිදු හා කපා, මුදු, ඝන චීස් මැද මධ්යම හෝ රළු කෝණයන් සමග ලූනු ප්රධානීන් කපා.
තීරු හතරක් සකස් කිරීම සහ ඔවුන් එක් එක් මත ලූනු මුදු සිට, සහ කුකුළු මස් කටේ හෝ කකුල් මත කොට්ටයක් පිටතට ගෙන. අර්තාපල් පෙති ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි හා චිකන් වටා පැතිර ඇත. අපි චීස් හා මුද්රිත තහඩු සූදානම් කර අර්තාපල් සමඟ pritrushivayem කුකුල් මස්, ආහාරය මතුපිට ස්පර්ශ කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න.
අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් සමඟ ලියුම් කවරයක් තබන්න. අපි එක පැයකට උෂ්ණත්ව පාලන ක්රමයක් යටතේ පැයක් පවත්වා ගන්නවා. එවිට, අවශ්ය නම්, තීරු වල දාර නිවා දමන්න සහ කුළු බඩු දක්වා කපන පුළුස්සන්න.
තීරු තුළ උඳුන තුල බේකන් සමග අර්තාපල් අර්තාපල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල - 8 පෑම්;
- මස්වල අතුරන ලද (බේකන්) මස් - 8 පෙති;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- කුළුබඩු හා රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- විශාල ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තීරු තුළ අර්තාපල්, අපි සමක් සමග පුළුස්සා, ඒ නිසා පෙර, බුරුසුවක් සමග බීජ අල මතුපිට සෝදා. සුදුළූණු කරාබුනැටි, පිරිසිදු කොට කුඩා කුඩා තහඩු සමග ඉරා දැමුනි. සෑම අර්තාපල් ගැනම අපි අර්ධ වශයෙන් කපා ඉවත් කරමු. අවසානය කරා නොපැමිණෙන පරිදි, එය දෙපැත්තකට වෙන් නොකෙරේ. අපි කුළු බඩු, ලුණු හා පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් ඇතුළේ ඇතුළත කන්නෙමු. එක් කප්පාදුවක දී, එක් බේසෝන් පෙත්තක් හා සුදුළූණු තහඩු කිහිපයක්, සුදුළූණු තහඩු කිහිපයක්, උඩ තට්ටුවක් මත විශාල ලුණු සමග trezrezshivaem අර්තාපල් දමා තීරු තදින් ආවරණය, ඒ නිසා කිසිදු හිඩැස් සහ ඉරිතලා ඇත.
උඳුන තුල ඇති බේකන් සමග අර්තාපල් පිළිස්සීම කොතරම් ප්රමාණයක් බීජ අල සහ, ඇත්තෙන්ම, උඳුනේ හැකියාවන් මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 45 සිට 80 දක්වා පරාසයක පවතී. උෂ්ණත්වය පාලනය 180-200 මට්ටමේ විය යුතුය.
තීරු වල උඳුනක රටක අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල -1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- මිහිරි පාට පාට - රස;
- බිම රතු ගම්මිරිස් - රස;
- වියළි සුදුළූණු (විකල්ප) - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිසූ හා මලපහ කළ අර්තාපල් හැපෙනසුළු පෘෂ්ඨයේ පිරිසිදු තෙල් වල ඛනිජ තෙල් වල කුඩා පෙතිවල පෙති කපා ඇත. එවිට අපි තට්ටුවකින් ආවරණය කර ඇති තට්ටුවක් මත වියළන ලද සුදුළූණු සහ ස්ථානයක් අවශ්ය නම්, ටැප් එක මත අර්තාපල් උරාබිය යුතුය, අතිරික්ත මේද, ලුණු සමග ගස්, ගම්මිරිස් සහ, අවශ්ය නම්, වියළි සුදුළූණු හා ස්ථානයක්. අප එකිනෙකා අත නොතබනු පිණිස අපි කෑලි පිළියෙළ කරමු. තවත් තීරු පත්රයක් සමඟ ඉහළින් අර්තාපල් ආවරණය කර ඉරි තැළීම. අපි අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි විස්සක් උඳුන තුල අර්තාපල් රෝපණය කරමු.