මෙම මස් කෑමක් ඉතා පහසුයි, ඉතා වැදගත් ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චුවක පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි. ඒ නිසා, පිසීමට, ඉස්ම සහිත චිකන් ෆිල්ටට්, නැවුම් තක්කාලි හා චීස් සමග ඉතා රසවත්.
චීස් හා තක්කාලිවලින් පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිල්ටෝ
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්කට් - 450-500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් - 140 මිලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සියලු පිරවුම් පිරිසිදු, සීතල ජලය විශාල වශයෙන් පිරිසිදු කර පසුව, පිරිසිදු වොෆ්ෆ් ටවල් මත වියළීම. සෑම ගොනුවක්ම දිගු, තියුණු පිහියක් දිගු කොටස් දෙකකට කපා ඇත. බඳුනක, සමානුපාතික ලෙස ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කොට එක් එක් කෑල්ල සමග ප්රතිඵල මිශ්රණයට ඇද දමන්න. දැන් අපි සෑම මස් කැබැල්ලක්ම එකට පැටලී ඇති නිසා, මස්වලින් සෑදූ ෙබ්කිං පත්රය හෝ අච්චුවක සියලු මස් දැමිය යුතුය.
මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි මිලිමීටර 5 ක රවුම් සහ 2-3 කුට්ටි කැබලි සෑම චිකන් ෆිල්ටයක් මත ව්යාප්ත වේ. අපි සාමාන්ය කෝණයන් මත හොඳ තද රතු චීස් තළා, මේදය, නැවුම් ක්රීම්, එය මිශ්ර හා මස් සහ තක්කාලි මත ක්රීම් චීස් වත්. අපි අංශක 195 සිට රත් උඳුන තුල 35-40 විනාඩි රවුම් පුළුස්සා දැමුවා.
උඳුන තුල චීස් හා තක්කාලි සමග චිකන් ෆිල්ටෝ සිට චොප්සි
අමුද්රව්ය:
- ෆිලට් (චිකන්) - 600 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 4-5 කොක්;
- මෙයොනීස් (67%) - 80 ග්රෑම්;
- චීස් "රුසියානු" - 140 ග්රෑම්;
- ලුණු "අමතර" - රස;
- ගම්මිරිස් - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
නැවුම් චිකන් ෆිල්ටෝ සීතල ජලයේ දිය ඇල්ලෙන් සෝදා පිරිසිදු කර තුවායක් සහිත සෑම කෑල්ලක්ම වියළී ය. ඊළඟට සිහින් සහ තියුණු පිහියක් භාවිතා කර, හැකිතාක් තුනී ලෙස මස් කපන්න. එක් එක් බිටු එක පැත්තකින් පහර දෙනවා. දැන්, මේ සියලු තැම්බූ තහඩු ෆිල්ටින් ලුණු සමග, සහ ගම්මිරිස් පසු වහාම තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ තබන්න.
බඳුනේ ටිකක් මේෝනීස් වත් කර සිලිකන් බුරුසුවක් මගින් අපගේ සියලු කුකුල් මස් ග්රෑම්. තරමක් සෝදා තක්කාලි සෝදා පිරිසිදු පෙති ලෙස කපා ඇත, කුකුල් මස් ප්ලේට් මිටි ප්ලැට්ෙට්ට් මත ලස්සනයි. ගාන ලද "රුසියානු" චීස්වලින් ආවරණය වී ඇති මුළු මතුපිටම, එය අංශක 195 දක්වා රත් වූ උඳුනක මධ්යයට එය හෙලිදරව් කරමු. පැය භාගයක් පසු කපුරු සූදානම් වනු ඇත, ඒ නිසා කරුණාකර මෙම කාලය සඳහා උණුසුම් පැත්තකින් කෑම පිළියෙල කරන්න.