බදින ලද ආහාරවල ෆ්රයිඩ්වලට වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත් වන අතර ඒවා කිසිසේත් පහත් මට්ටමක නැත. දැන් අපි කියන්නෙමු අර්තාපල් සමග ස්ටූසි කළ හරක් මස් ආහාර පිසීමට රසවත්. මෙම ආහාරය සකස් කිරීමට ඉතා සරලයි, නමුත් රසය හුදෙක් රසයි.
ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව සමඟ ස්ටූ ගාන ලද අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
රතු පාට තෙක් එළවලු තෙල් තුළ කැට හා ෆ්රයි බවට මස් කපන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු පැතිර හා විනාඩි 20 ක් පමණ එකට එකට ෆ්රයි, වරින් වර ඇවිස්සීමත්. අපි අර්තාපල් කුඩා කැට කපා දමා ජලය වත් කරමු. අර්තාපල් එය ආවරණය කර ඇති තරම් එය විය යුතුය. රස කිරීමට, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. පියනක් සමග කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර මිනිත්තු 50 ක් සුමුදු කරන්න.
වතුර වාෂ්ප වී නම්, එය එකතු කරන්න. දැනටමත් හරක් මස් හා අර්තාපල් සුදානම් වන විට, අප කලින් කැට කපා තක්කාලි එකතු කරමු. සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කිරීමට හා තවත් විනාඩි 5 ක් දක්වා වර්ෂාව ලබා දීම හොඳයි. අර්තාපල් හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හරක් මස් ඉසිය යුතු ය.
අර්තාපල් හා එළවළු සමග ගාන ලද හරක් මස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි (මූල) - ග්රෑම් 500;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 700 ග්රෑම්;
- parsley - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද
- බේ කොළ - 3-4 කොළ.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අර්ධ මුදු, කැරට් - ජෝගු හෝ පිදුරු, සැල්දිරි - කැට කපා ළූණු. රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දිස්වන තෙක් එළවළු තෙල් සමග කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා. ඊට පසු ලූණු, කැරට් හා සැල්දිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ඇතුළත එකට ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයි එකට මිනිත්තු තුනක් තලා දමන්න.
හරක් මස් මිශ්රණයෙන් මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කර විනාඩි 30 ක් එළවළු සමග මස් උණු කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ඊට පසු, අපි, අර්තාපල් තුළ දියර අර්තාපල් වත්, අර්තාපල් වත් කර, අර්තාපල් ද්රවවලින් ආවරණය කළ යුතුය, ලෝරල් කොළ විසි කිරීම හා තවත් එක් 40-50 විනාඩි සඳහා සියලු මස්. තක්කාලි තම්බා වතුරෙන් ආවරණය වී ඇත, සහ මාංශයක් කැට කපා ඇත. අනෙක් අමුද්රව්යවලට ඒවා තබන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීම. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට, මිශ්ර හා කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
අර්තාපල් හා හතු සමග ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි කසානොක් ගිනි තබා එය එළවළු තෙල් වත් කර උණුසුම් කරමු. අපි හරක් මස් හරක් මස් එවන්නෙමු. කසළ කබොලකින් ආවරණය වූ පසු, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. විනාඩි 7 ක් ළූණු සමග ෆ්රයි මස් ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් කිරීමට. එවිට ගාන ලද කැරට් පැතිරී. මේ සියල්ල නැවත මිනිත්තු 5 ක් පමණ ඇවිදින්න.
නැවත මිශ්ර කර පෙති කපන ලද තක්කාලි විසුරුවා හරින්න. ඊට පසු, ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කර කුඩා කැට කපා අර්තාපල් තැබිය යුතුය. අපි පොම්පය මත පොකිරිස්ටා දැමුවා. වතුරට නඟිනවා, ගින්න අඩු කර එය සූදානම් වන තුරු එය ගිල දමන්න. අවසානයේ දී තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න. නැවතත්, අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්නෙමු. රසවත් හා රසකාරක ආහාරයක් සූදානම් වන අතර, ඔබට මේසය සඳහා සේවය කළ හැකිය.
බඳුනක අර්තාපල් සමග ගාන ලද ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ළූණු (මධ්යම) - 2 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මස් සුප් හොද්ද - 600 ml;
- සැල්දිරි මූල - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අවශ්ය ප්රමාණයට කැබලිවලට කපා මස්, ඒවා පිටිවලින් වත් කරමු. කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර, මස්, රත්තරන් දුඹුරු දක්වා එය ෆ්රයි. පසුව, භාජන තුළ මස් ඉවත් කරන්න, කැඩුණු ලූනු එකතු හා සුප් හොද්ද තුළ වත්. අපි විනාඩි 50 ක් උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරමු.
මේ අතරතුර, අපි එළවළු සකස් කරමු: කැට, සැල්දිරි හා කැරට් කැට කපා අර්තාපල් කපා. අපි බඳුන් මත ඒවා පැතිරෙමු. Solim, ගම්මිරිස්. සියලු හොඳින් මිශ්ර හා තවත් 40-45 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල ස්ටූවේ.