ස්ටුවර්ඩ් හැඩොක්

තවත් විකල්පයක් වන්නේ මේසය මත තිබෙන හදවතක් සහිත මාළු ආහාරයක් වේ. රසවත් හා දැරිය හැකි මසුන් මත්ස්ය සම්පත උඩුබුරුවීමට සුදුසු වන අතර බොහෝ අමුද්රව්ය සමග ඒකාබද්ධ වේ.

එළවළු සමග ස්ටුවර්ට් හජ්ලන්ඩ් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• දුරු - 1 තේ හැන්දක;
• පැපිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
• තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 200 ග්රෑම්;
• රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• අලි බකමූ පිරවුම් - ග්රෑම් 450;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
• ලෙමන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

ඇටකටු පිරමි ඇටකටු සඳහා පරීක්ෂා කර ඇති අතර අවශ්ය නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. අපි විශාල කෑලි වලට මාළු පිරවුම් කපා දමමු.

කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් හා ෆ්රයි වත් කර මිනිත්තුවක් සඳහා සුමුල හා පැපිකා සමග සුදුළූනු කැඩුණු. සුදුලූනු ෆ්රයි වතුර මිලි ලීටර් 10 වත් කර ඔබේ ම යුෂ තුල කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. උනු කිරීමට මිශ්රණය ගෙන ඒමට විනාඩි 5 ක් විනාඩි කිරීමට සහ විනාඩි නිවා දමන්න. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි එළවළු සඳහා මාළු පිරවුම්, පියනක් සහිත පිඟන් කෝප්පයක් ආවරණය කර, තාපයට අවම අවම කිරීම සහ තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීම දිගටම.

අපි තම්බන ලද මාළු සේවය කරමු, ලෙමන් පෙත්තක් සමග පෙති කුරුල්ලෙකු සමග එය ඉස්සේය.

ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• parsley - 1 පොකුර;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• යුෂ සහ ලෙමන් පීල් 1;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ළූණු - 1 කොක්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
• කැේනින් ගම්මිරිස්;
• තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
• මාළු සුප් හොද්ද - 1/2;
• ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
• මිරිස් - 410 ග්රෑම්;
• හකිමු පිරවුම් ග්රෑම් 500 ක්.

සකස් කිරීම

බඳුනක දී, සුදුළූනු හා ලෙමන් තැවරුනු තැම්බූ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් සහ ෆ්රයි ලූණු උණුසුම් කරන්න විනාඩි 5 ක කැඩුණු අර්තාපල් සමඟ. ඉතිරි තෙල්, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා පිසීමට. ලෙමන් යුෂ සියල්ල පුරවන්න, තක්කාලි හා 1/2 සුප් හොද්ද තුළ වත්. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට පෙති, පෙති සහිත ආවරණය සහ 15-20 විනාඩි මෘදු. තක්කාලි හා තම්බා පිසින ලද චිකන් වර්ග එකතු කරන්න, මත්ස්ය ෙපොලෙට් බෙදා දීම, තාපය අඩු කිරීම සහ මීලඟ මිනිත්තු 8 ක් සඳහා පියන යටතේ පිසීමට දිගටම යෙදීම. මාළු සුදානම් කළ පසු සුදුළූණු සහ හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.

මල්වාරිකාවේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටක්කා නැවත වට්ටෝරුවක් නැවත භාවිතා කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, 25-30 විනාඩි සඳහා "Quenching" ආකාරයෙන් එළවළු පළමුව එළවළු පලවා, පසුව ඉස්සන් හා මාළු පිරවුම් එකතු කරන්න. මුහුදු ආහාර පිළියෙළ කරන තුරු තව විනාඩි 10-12 විනාඩි (කුට්ටි බහුකාර්යය ප්රමාණය අනුව) පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. Bon appetit!