Podvestkivok ඉහළම මේදය අන්තර්ගත සහිත මස්කන්ධයේ කොටසක් ලෙස සැලකේ. එබැවින් ඔහු ඌරු මස්වල ඌරු පාටින් පෙලඹෙන්නේ එබැවිනි. Podsherevok ආහාර පිසීමට කෙසේද, එහි සියලු හොඳ ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
උඳුන තුල podsherevka සිට රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු podsvevok - 1 කිලෝ;
- රෝස්මරී අතු යුගල්;
- තුරුම් කට්ටලය;
- parsley සහ ලූනු හරිතයන්;
- සුදු ලූනු - 140 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 70;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 60 ml.
සකස් කිරීම
සමාන්තරව, 160 ° C උඳුන උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, ඌරු මස් මිරිකා, එය වියළීම සහ ඕනෑම කොණ්ඩයක් ඉතිරි කර ඉවත් කරන්න. හරස් අතට කපන ලද කපනය කපා දමන්න, ලුණු දියකර තේ හැන්දකින් එය අතුල්ලා, ඉන්පසු මස් කෑල්ලක් හරවන්න. මෙම මෝස්තරය තාලය කොළ සහ රෝස්මරී එක් ස්පිට් ලුණු සමග බිම ගම්මිරිස් පොල්ලක්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා සුදු ලූනු 60 ග්රෑම් සමග තුනී මුදු කපා. මස් මිශ්රණයට බෙදීම, එය රෝල් බවට පෙරළා දමන්න.
ඉතිරි ලූනු විශාල ලෙස කපනු ලැබේ. වයින් සහ සුප් හොද්ද සමග ළූණු පුරවා, සහ පොස්ෙඩෙර්කා සිට ෙරෝලයට ඉහලින් තබන්න, එම ද්රාවය එය ස්පර්ශ නොවේ. උඳුන තුල තීරු සහ ස්ථානය සමග ෙබ්කිං ෙට්න් ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල podschevka සකස් කිරීමට තීරු යටතේ පැයක් සහ එය තොරව තවත් පැයක් ගත වනු ඇත. මස් මෘදු වන විට උෂ්ණත්වය 215 ° C දක්වා වැඩි කර සම සමට 15-20 විනාඩි දුඹුරු පැහැයට ඉඩ දෙන්න.
පෝගෙවේවොක්, අත් දෙකේම පුලුස්සන ලද
අමුද්රව්ය:
- podschevok - 1 කිලෝ;
- අබ සහ මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
220 ° C උඳුන උෂ්ණත්වය ගෙන ඒම මී පැණි හා අබ සමග මස් කපන සහ ලුණු කපා. කරකැටියේ පොසෙස්වොක් තබා විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබන්න. ටික කාලයකට පසු උෂ්ණත්වය 150 ° C දක්වා අඩු කර විනාඩි 45 ක් සඳහා මස් තබන්න.
උඳුන තුල බේක් කළ බිත්තර රෝස: වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- podschevok - 1 කිලෝ;
- බීර ස්ටවුට් - 1 l;
- මීපැණි - 115 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2-3 කොළ;
- තැඹිලි පීල් 1;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
රතු පාට දුඹුරු දුඹුරු පාට තෙක් එළවළු තෙල් තුළ මසා ඇති මස් ෆ්රයි සහ මී පැණි හා බීර මිශ්රණය වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය සහ ලෝරල් එකතු කරන්න, පැය 2 ක් 100 ° C සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මස් සමඟ පිසදමන්න. මස් ලබා ගැනීම, කැට කපා, ගිලා බඳුනට යටින් දුඹුරු පාට දමා, පිපිඤ්ඤා තුළ ඉතිරිව ඇති ඉතිරි ද්රාවය, සිරප්වල අනුකූලතාවයෙන් හා මස් සමඟ සේවය කරන්න.