වයින්වලින් පිසින ලද දැල්ලන් අතිශයින් සරල ය. මධ්යසාර ආහාරපානවලින් අප වෙත පැමිණි විස්මිත රසවත් ආහාරයකි. Calamari ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් වේ, වචනාර්ථයෙන් විනාඩි 10 - 15, නැත, නමුත් ඔවුන් ඉතා සියුම් සහ ඉස්ම සහිත වේ. සුදුළූණු, වයින් සහ වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි ආහාර පිසීමට ඉස්තරම් ස්වභාවික සුවඳක් සහ විස්මිත රසයක් ලබා දෙමින්, නැවුම් තක්කාලි එකතු වන්නේ පිඟාන ඉතා ආකර්ශනීය හා මුඛය වතුර බවට පත් කිරීමයි. වයින්වල දැල්ලන්, උණුසුම් පමණක් නොව, සීතල ආකාරයෙන්ද සේවය කළ හැකිය. ඔවුන් ප්රධාන ආහාරය විය හැකි අතර, ස්නැක් බාර් එකක ක්රියා කළ හැකිය. මෙම රසවත් කෑම පිසීම සඳහා ඔබට වට්ටෝරු කිහිපයක්ම සමාලෝචනය කරමු.
වයින් තම්බන ලද දැල්ලන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 500 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 200 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්;
- ලෙමන් - සැරසීම සඳහා;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
දැන් වයින් වලින් දැල්ලන් ඉවුම් පිහුම් කරන ආකාරය ඔබට කියන්න. දැල්ලන්ගේ මළ සිරුරු පිරිසිදු කර, සෝදා, වියලන ලද සහ මුදු කපා. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර, ලුණු දැමූ ලූනු, කැඩුණු සුදුළූණු, ඉන්පසු කැඩුණු දැල්ලන් තුරන් කරන්න. අපි සුදු වයින්, ලුණු හා කුළුබඩු සමග කන්නයේ, දුර්වල ගින්නක් මත 5-7 විනාඩි ඉස්ටුවක්. තක්කාලි සිහින් ව ඉරීම, තාපාංක ජලය සමග පෙරළීම හා ඔවුන්ගේ පීල් ඉවත් කිරීම. දැල්ලන් තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් පිසීමට. සේවය කිරීමට පෙර, සියළුම ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා ලෙමන් රවුම් සමග සැරසීම.
තක්කාලි සෝස් සහ වයින් වල දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි සෝස් - 4 අයිතම;
- රතු අර්ධ වියළි මිදි - 250 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ගාන ලද චීස් "පරෙස්සම්" - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
දැල්ලන්ගේ ශරීරයෙන් ඉවතලන කුඩා කුඩා මුදු කපා වෙන් කරන්න. සාස්පාන් මිශ්ර තක්කාලි පාප්ප මිශ්ර, රතු වයින්, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, තැම්බූ සුදුළූණු, බැසිල්, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, ගාන ලද චීස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 30 කට මන්දගාමි ගින්නක් මත සෑම දෙයක්ම සිම්පල් සිසිල් කරනු ලැබේ. එබැවින් මද්යසාර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇති අතර සියලු රසයන් එකට මිශ්ර වේ. ඊට පස්සේ අපි පිසින ලද සෝස් කෑලිවලට දැම්මා. අපි තවත් විනාඩි 20 - 30 අතර කාලයක් තිස්සේ ඇවිදින්නෙමු. එය නොපෙනෙන හා ඉදිමෙන විට දැල්ලන් සූදානම් වේ.
දැල්ලන් රොටි සමඟ එළවළු සමග ආහාරයට ගත්හ
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- සුදු වියළි වයින් - අයිතම පහක්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි කුඩා කුට්ටි වල උණුසුම් වතුර සමග නිසියාකාරව පුලුස්සන ලදී. එවිට ඔවුන් පෑන් දී, ඔලිව් තෙල් වත්, හා විනාඩි 5 සඳහා ස්ටූස්. හරිත parsley සේප්පුව, ෂේක්, සිහින් ව කැඩුණු, සුදුළූනු පිරිසිදු සහ
ඊළඟට වයින් තුළ වත් කර විනාඩි 1 ක් පමණ අධික උෂ්ණත්වයකින් පිසීමට සිදු වේ. එම නිසා මත්පැන් වාෂ්ප වී යයි. ඉන්පසු සකස් කළ තක්කාලි, සුදුළූනු මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු parsley, රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු දමා එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, ලෙමන් යුෂ වත් කර විනාඩි 3 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, පසුව ගින්න නිවා දමන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසුව, වයින් වලදී දිලීරයක් මාරුවෙන් මාරුවට, බීජ හා ලෙමන් පෙති වලින් තොර ඔලිව් සැරසිමට සැරසෙන්න.
අපි අපේ වට්ටෝරු කැමති, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අච්චාරු දිලිසෙන දැල්ලන් සෑදීමට උපදෙස් නිර්දේශ කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.