උඳුනේ උවමනාව සහිත උඳුනේ අයිතිකරුවන් සඳහා, රසවත් ගාන ලද චිකන් සඳහා ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය සම්පුර්ණයෙන් ම උත්සව ශාලාවකට හෝ සාම්ප්රදායික පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක වෙවුලන්න.
කබාය මත උඳුන තුල ග්රිල්ස් කුකුළු මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් මස් සැකැස්මක්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 කුසලාන;
- ලුණු, බිම් කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - 1 සම්පූර්ණ බේසම;
- කුරුල්ලෙකු සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක් (විකල්ප);
- සුදුළූණු (විකල්ප) - දත් කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
කූඩුවේ උඳුන තුල ගෙදරක ඇති ගාන ලද කුකුළු මස් කුකුළන් සකස් කිරීම කුරුල්ලන්ගේ මූලික marinating සමඟ ආරම්භ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පළමුව, උන්ගේ මළ සිරුර සෝදා, එය වියළීම, පිහාටු අවශේෂවලින් එය පැහැර ගැනීම සහ වලිගයේ සෘණ ග්රන්ථි කපා. ඉන්පසු, කුකුළන් සහ මිශ්රණය සඳහා කුළු බඩු ඉල්ලීමක දී බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ, මිශ්ර ලුණු, බිම් කළු සහ රතු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. දැන් ඇතුළත සිට කුකුල් මස් තුන්වන මිශ්රණය සහ පිටත සිට පිටතින් කුකුළු පැටියෙකු හෝ සුදුළූනු සමේ කරාබු නැඹුරුව සහ සීනි හා සුවඳ හුවමාරු කිරීමට පැය දෙකක් හෝ තුනක් හෝ රාත්රී පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතිරි කරන්න.
ඊට පස්සේ, කබාය මත මළකුණට තම්බා කර, පිළිවෙලින් කකුල් සහ කකුල් කොටසේ සහ වලිගය වෙත පිළිවෙලින්, කුරුල්ලා ඇණ ගැසීම සහ අංශක 200 උඳුනකට රත් වූ විශේෂ උෂ්ණත්වවල කූඩුව සකස් කරන්න. මට්ටමින් හා යුෂ එකතු කිරීමට ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමග පෑන් තබා. ග්රිල් ආකාරයේ කුකුළු මස් කුකුල් මස් ප්රමාණය අනුව පැය 1 සිට 2 දක්වා කාලයකි.
සෝයා marinade දී skewer මත අවන් තුළ ග්රිල් චිකන්
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් මස් සැකැස්මක්;
- ෙසෝයා සෝස් - 1/4 කුසලාන;
- Teriyaki සෝස් - 1/4 කුසලාන;
- කලු සහ රතු ගම්මිරිස්;
- ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු;
- ජලය - 1 l;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, කබාය මත grilled චිකන් සඳහා marinade පදනම සෝයා සෝස් වනු ඇත. ලුණු, බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස් සමග එය මිශ්ර කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම සුවඳ ද්රව්ය හා රසවත් කුළු බඩු එකතු කර ජලය ලීටරයකින් පුරවන්න. නිසි විසඳුමක් නිසි පරිදි සාදන ලද කුකුළු මස් පිළියෙල කර ඇය මැලවීම සඳහා ඉඩ දෙන්න
ඊට පස්සේ අපි තෙතමනයකින් තෙතමනයකින් තෙතමනයකින් කුරුමිණියා වියළිමක ආධාරයෙන්, තෙරකික් ටිකක් සාදාගත් මස් කෑල්ලක් බවට හඳුන්වයි. තැඹිලි පැහැති වතුරේ මිනිත්තුවකට පොඟවා, පසුව ස්ථාන කිහිපයක් කපා හෝ හුදෙක් පෙති කපා ඇත. අපි කුරුල්ල තුළ ඔවුන් තබා, නූල් සමග සම සේමුන්න, කකුල් සහ පියාපත් බැඳ, ඉතිරි ටෙරියාකි සෝස් සමග පක්ෂි ග්රීස් සහ කුරුල්ලා මත කපා. අපි සූදානම් වන තුරු ග්රිල් මාදිලියේ කුකුළුමස් පිළිස්සීම. සාමාන්යයෙන් මෙය අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 1-2 ක් අවශ්ය වේ.