පිරුණු මැකරල්

මැකරල් ඉතා රසවත් හා තෙල් සහිත මත්ස්යයන්, ලොව වටා සිටින ලෝලීන් සොයාගෙන ඇත. මෙම මත්ස්යයාම මෙන්ම එයම ලස්සනයි. තවද එය පිරවිය හැකි පිරවුමට අමතරව. පිරවුම් ක්රියාවලිය විශේෂිත වූ ප්රඥාව ආවරණය නොවේ. අපගේ ලිපියෙන් අප විසින් වට්ටෝරු සමඟ ඔබට ඔප්පු කිරීමට අපි සූදානම්.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ලූනු හා කැරට් සමග මැකරල් ඉරා කෑවා

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 1 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 1 කොළ;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

අපි මසුන්ට කපා, වරල් වරලා කපා, උදර කුහරය සෝදන්නෙමු. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සැකසූ සැකැස්මක් ලෙමන් හා ගම්මිරිස් සමග, ලෙමන් යුෂ වත් කර පිරවීම සඳහා කාලය ඉතිරි.

පිරවීම සඳහා ලූනු අර්ධ මුදු කපා, කැරට් විශාල කෝණයන් මත කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් කර එය සූදානම් වන තෙක් එළවළු අඹරන්න. අපි මාළුන්ගේ උදර කුහරය පුරවා තීරු සමග මැකරල් ආවරණය කරනවා. අපි මසුන් 180 ක් උෂ්ණත්වයේ රත් කරමු.

තීරු රොටි පුලුස්සන ලද මැකරල්, විනාඩි 35 කින් සූදානම් වනු ඇත, පසුව එය ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.

මැකරල් ජෙලටින් සමඟ හතු සහ එළවළු පිරවූ

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 1 මළකඳක් (500-600 ග්රෑම්);
• හතු - 100 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• නැවුම් parsley;
• ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මත්ස්යයින් සඳහා කුළුබඩුවක්.

සකස් කිරීම

අපි මැකරල් ඉවත් කර, උදර කුහරය තරමක් විහිදුවිම, හිස සහ වරල් කපා. ගිරි උල්පත්වල මාළු කපන්න, එය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ටිෂර්ස් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. මළකුණු වියළි ටැංකි සමග මසුන් පිස දමන්න. මාළු සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් ඉසින ලද මැකරල් ඉසිය යුතු ය.

තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තුරු හතු බ්ලෙන්ඩර් කුඩු තැම්බූ අතර ඉක්මනින් බදිනු ඇත. කැරට් සහ ලූනු කෝණයන් සහ මෘදු බදින ලද අතර ෆ්රයි ද්රවී විය. හතු සමග එළවළු මිශ්ර, මිශ්රණයට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

දැන් අපි මුහුදේ සමට පහළට දමා ජෙලටින් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මත්ස්ය මධ්යස්ථානවල පඳුරු දමා ඉරිඟු ඉවත් කරන්න, පැරණි ආකෘතිය වෙත එය ආපසු ලබා දෙමු. අපි දත් කුහරයෙන් බඩවැල් තාප්පය තදින් තදින් මාළු ආවරණය කරනවා. අපි විනාඩි 30 ක් තීරුවල මසුන් උනු, ඉන්පසු පීඩා යටතේ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඊළඟ දවසේ අපි කොටස් කරපු කෑලිවලින් සෑදූ මැකරල් කපලා ඒවා මේසයට සේවය කරනවා.

මැකරල් ගාන ලද චීස් හා කකුළුවන් කූරු වලින් පිරී ඇත

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 1 කොක්;
• කකුළුවන් කකුළුවන් - 2 කෑලි;
• සැකසූ චීස් - 1 බුරුක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• ඩිල් කැඩුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

අපි මසුන් පිරිසිදු කරමු, කොඳු ඇට සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න, අපි දුගඳයි. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් මළකුණුවලින් තම්බන්නෙමු. ගාන ලද චීස් කෝණයෙන් සාරය වී කැඩුණු සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මාළු හි උදර කුහරය තුළ කකුළුවන් කූරු සහ චීස් මිශ්රණයක් යොදවා, ආහාර චිත්රපටය තදින් මාළු ආවරණය කරයි. අපි විනාඩි 30 ක් තාපාංකව මැකරල්වල උනු පුරන්වා, පසුව සිසිල් කර කැබලි මගින් කපා දමමු.

බත් වලින් පිරවූ මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 1 කොක්;
• සහල් - 50 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• බේ කොළ - 1 කොක්.

සකස් කිරීම

මාළු කපා දමයි. අපි නිසැකවම කොඳු ඇට සහ ඇටකටු නිස්සාරණය කරමු. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පිරිසිදු කුහරයක් අතුල්ලමු. ළූනු සහ කැරට් මෘදු තෙක් එළවළු තෙල් දී කෝණයන් සහ ෆ්රයි අදින්න. කූරෙන් කපන ලද සුදුළූණු සහ බේ කොළ කඩාවැටීමට සූදානම් වන තෙක් 1-2 විනාඩි.

රතු එළවළු සමග සූදානම් සහ මිශ්ර කර තෙක් රයිනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මාළු පිරී ඇත. පුළුස්සා දැමීමෙන් අපි තක්කාලි රිංගා පැතිරෙමු. අපි පුලුන් විවෘත කරන ස්ථානයෙන් පිටත් කරමු. මිනිත්තු 15 ක් මිනිත්තු 15 ක් සේවය කරන්න පෙර, ලෙමන් යුෂ සමග මසුන් දියකරන්න.