කුඩා කැලරි මාළු නාග් ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා සුදුසු ය. මෙම මාංශයේ මස් වල ඇති විටමින් හා වටිනා මූලද්රව්ය ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු මේද සුළු ප්රමාණයකි. මීට අමතරව, නවාගේ කුඩා අස්ථි අඩංගු නොවන අතර එහි විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇත.
නාගා ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමකට සුදුසු ය. බොහෝ විට මත්ස්යයන් උඳුන තුල පෑන් හෝ රවුම් කේක් තුල ෆ්රයි.
ආරම්භක ආචාරශීලී පවා සාම්ප්රදායික තාපය සමඟ කටයුතු කරනු ඇත. අද අපි ඔබට කුළුබගාලයක හෝ කුඩු ක්රීම් හා තක්කාලි marinade යටතේ උඳුනක දී කුංකුම ආහාර පිසීමට රසවත් වනු ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ කුළු හරකුන් සෑදීමට හැකි වන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හිස් වැව් නොමැතිව - 990 ග්රෑම්;
- කැරට් - 185 ග්රෑම්;
- ළූණු බල්බ 185 g;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ½ ක කුසලාන;
- තිරිඟු පිටි - ½ ක කුසලාන;
- parsley වියළි හා ඩිල් - පොල්ලක්;
- මුහුදු ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (විශේෂ කිහිපයක් මිශ්රණයක්) - රස;
- රසය හෝ සූරියකාන්තය නොමැති ඔලිව් තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
- මුලින්ම අප නාගයා සුනඛය, එය වියළීම, කරල් හා ඉතිරි බඩවැල් වලින් ඉවත් කරන්න, සහ අවශ්ය නම් (උන්ගේ මළකට් විශාල නම්) කැබලිවලට කපා.
- අපි ලුණු සමග මිශ්ර කර සකස් කළ මසුන් සහ ගම්මිරිස්වල මිශ්ර කර මිශ්ර කර, මසුන්ගේ මුළු මතුපිටටම කවන ලද හා පැය භාගයක් ගත කරමු.
- දැන් අපි පිටිවල මාළු පෙති කපා වහාම කබලෙන් පොහොර රත් කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් දමා දමන්න.
- අපි සාස්පාන් දෙපසින් බැදුණු මාළු පැතිර, පෑන් දී ඉතිරි තෙල් පෙරීමෙන්, බඳුනට නැවත ගෙන එන්න, ටිකක් නැවුම්ව එකතු කර එය කැඩුණු ලූනු හා ගාන ලද කැරට් දැමුවා.
- එළවළු භාජනය වන තෙක් ඌරන් ෆ්රයිඩ් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු අපි බඳුනකට අඩක් භාජනයකට ගෙන යමු.
- අපි වීදුරුවක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් වත් කර, වියලන ලද ඩිල් හා parsley පොම්ප තුනක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් විසි කරන්න, වීදුරු සම්පූර්ණ පරිමාව සඳහා ජලය මිශ්ර කරන්න.
- මුදුනේ එළවළු සමග සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කර විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා පියනක් යටවෙන්න.
උඳුන තුල marinade යටතේ ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- හිස් වැව් නොමැතිව - 990 ග්රෑම්;
- කැරට් - 185 ග්රෑම්;
- ළූණු බල්බ 185 g;
- තක්කාලි සෝස් - රසවත් - 190 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - ½ ක කුසලාන;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- වියළි බැසිල් - පිණ්ඩය;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 2 පෑම්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- මුහුදු ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (විශේෂ කිහිපයක් මිශ්රණයක්) - රස;
- රසය හෝ සූරියකාන්තය නොමැති ඔලිව් තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
- Divinity රසවත් පිඟානක් සහිත මාළු නම්, ඌව, එළවළු හා තක්කාලි සෝස් සමග පුළුස්සා දමන්න.
- මෙම අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා සූදානම් කර ඇති මාළු තෙතමනය, ගම්මිරිස් කර විනාඩි තිහක් පමණ ඉතිරි වේ.
- මේ අතරතුර, අපි එළවළු සමග තක්කාලි පිරවීමක් සකස් කරමු. කුකුළන් කැරට් සහ ඩයිසූ ලූනු භාගයක් පිසින තෙක් බටර් මත ඉසිති.
- කුළුබඩු තක්කාලි සෝස් හා අඩක් කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල්, ලුණු රස ලුණු හා ගම්මිරිස්වල පීරිස් දැමීම සඳහා භාජනයෙහි අන්තර්ගතය කන්න.
- අවසාන වශයෙන්, තැම්බූ සෝස් තුළ අපි ගාන ලද සුදුළූණු දමා, marinade මිශ්ර හා ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න.
- දෙපැත්තේ සිට ශක්තිමත් තාපය මත පිටි හා පිටි බඳුනකට මාරු කිරීම මගින් පිටි ගතියෙන් පොම්ප කිරීමෙන් වළාකුළු නාගා ඉවත් කරන්න.
- ඉහළට, එළවළු සමග තක්කාලි සෝස් සමග මසුන් වත් කර, අංශක 200 උඳුනකට තාපාංකය තුල විනාඩි 10 ක් යැවිය යුතුය.
- මෙම පුළුස්සා ගත් marinated Nawaga උණුසුම් හා සීතල හොඳයි.