Belyashi - ආහාර, ඇත්ත වශයෙන්ම, කැලරි සහිත, නමුත් ඉතා රසවත්. නිවසේදී බෙලෂාසා ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
මස් සමග ගෙදර හැදූ බෙලා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- උසස් තත්ත්වයේ පිටි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කිරි - 220 ක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් ගන්ධයෙන් - 50 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- අඹරන ලද මස් - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පරීක්ෂණයට සූදානම් වීමෙන් නිවසේ සුදු පාට සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කිරි සමග කේෆීර් මිශ්ර කිරීම, බිත්තර එකතු කිරීම සහ හලාවණ සමග මේ කැටයම් කිරීම. එවිට සෝඩා, සීනි, ලුණු සහ කලවම් කර දමන්න. ක්රමානුකූලව අපි පිටි තුළට දමමු. ඇනූ මෘදු වේ. අවසානයේදී, සෙමින් එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. අපි එය ටැපින් සමග එය ආවරණය කරයි, සහ අපි පිරවීම සඳහා අපි සූදානම්: අපි ලූනු කපන්න. සහ ෆ්රේම්මේස් වඩා ඉස්ම සහිත වී ඇත, එය කෝණයන් හරහා ලූනු කොටසක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ එය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දාලා හැක. අපි කැඩුණු ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් ඒකාබද්ධ කරමු. දැන් අපි බෙල්ෂි සෑදෙමු. අපි කොටස් 4 කට ගසා දමමු. ඔවුන් එක් එක් බණ්ඩකයක් බවට පත් කර ඇති අතර එය කොටස් කැබලිවලට බෙදනු ලැබේ. ඔවුන් එක් එක් පැතලි කේක් බවට පරිවර්තනය කර ඇති අතර, අපි මැද බ්ලොග් එකට දමා බෙලැෂ් ආකෘතිය සාදයි. ඔබ මැද විවෘත කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න (පිඟන් තෙල් තෙල් අඩක් විය යුතුය) සහ පිසින තෙක් Belyasha බදින.
ලැසි ගෙදර හැදූ සුදු ජාතිකයන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- අච්චාරු වර්ග - 300 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
- තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තරමක් උණුසුම් කේෆීරයක් තුළ සෝඩා වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. ස්ට්රිංං සහ විනාඩි 5 ක් සිටීමට. එවිට සෙවන ලද පිටි හා මිශ්ර වත්. පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ ඉවත් කළ යුතුය. ළූණු කපන්න සහ අඹරන ලද මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කිරීමට එය එක් කරන්න. පිටි ගුලිය ඇඹරීමට සහ කරකැවිල්ලට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. තෙල්, කබලෙන් ලිපට වත්, එය උණුසුම්, කබලෙන් ලිපට හැන්දක් හැන්දක් පැතිර. පිසූ තෙක් දෙපසින් ෆ්රයි.
ගෙඩි විලාසිතාවේ යීස්ට් පිටි සිට Belyashi
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මිලි ලීටර් 375 ක්;
- තිරිඟු පිටි - 550 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ප්රරෝහන සීනි - 30 ග්රෑම්.
පුලුන් සඳහා:
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- මස් 400 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් වතුරේ දී අපි සීනි, යීස්ට් හා හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයෙන්, පිටිවලින් තුනෙන් එකක් පමණ විසුරුවා හරිනු ලැබුවෙමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙනෙන ප්රෝඩාව විනාඩි 20 ක් ඇතුලත ඉඩ දී ඇත. එවිට ලුණු එකතු කරන්න, ඉතිරි පිටි විසුරුවා, මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර, එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න. තෙතමනය සහිත තුවා සහිත ඇනූ ආවරණය සහ පැය 1.5 ක් යන්න. එය 2 වරක් පැමිණෙන විට, අපි එය අත් විදහාගෙන එය සමාන කොටස් බවට බෙදන්නෙමු. අපි ඔවුන්ගෙන් රොටි සෑදෙමු. පිරවීම සඳහා ලූනු සමඟ මස් මස් ඇඹරුම් ද්රෝණී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කලවම් හරහා ඇඹරී ය. එක් එක් කේක් කේන්ද්රයේ අපි ටිකක් පුලුන් දමා. අපි දාර සම්බන්ධ කර බෙලැෂ් වෙත කැමති ආකෘතිය ලබා දෙන්නෙමු. රතු තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ ෆ්රයි බෙලා.