එළවළු පයිලට්

මීට පෙර, පිලාෆ් ජාතික උස්බෙක් කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබීය. දැන් එය සෑම තැනකම සහ ඉතා වෙනස් නිෂ්පාදන සමූහයක් විසින් සූදානම් කර ඇත.

එළවළු පලතුරු වට්ටෝරු බොහෝම තිබේ. ප්ලාස්ටික් වර්ගයේ එළවළු වර්ග මොනවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සම්ප්රදායිකව ලූනු සහ කැරට්. සුදුලූනු අයිසික් පැණි හැර සෙසු pilaf දී දමා ඇත. එමෙන්ම බල්ගේරියාව හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, වම්බටු, තක්කාලි, ඇට සහ සැල්දිරි ද.

එළවළු සහල් පිසින ලද රයිස් රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. එළවළු පලතුරු ආහාර පිසීමට ඔබට උගන්වන අතර මේ පුදුම සහගත කෑමට සෑම දෙනාටම කැමතියි.

බහු සංස්කරණයේ එළවළු පිලාවු

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 3 අයිතම;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - රස;
• කහ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

බහු පරිමාණයෙන් එළවළු පලතුරු පිසීමට කෙසේද? පළමුව අපි සියලු එළවළු, පිරිසිදු හා කුඩා කැට කපා. කෝප්ප බහුකාර්යය කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ලූනු සහ කැරට් දැමිය යුතුය. අපි "Quenching" ආකාරය සකස් කර විනාඩි 40 ක් උයන්න. වාරය විවෘත කිරීම සහ ප්ලාස්ටික් එළවළු මිශ්ර කරන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු අපි හොඳින් සෝදා බත් එකතු කරමු. අපි එය සුදුළූණු කරාබුනේ කරාබුනැටි කිහිපයක් කරාබු, බිම් cilantro සහ කහ රවුම් සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් උඳුන තුල තම්බා ජලය වත් කර, ගින්දර මත තබා ලුණු එකතු කර එය ගෙඩිය තෙක් බලා සිටින්න. එය සහල් සමග පුරවන්න, "Plov" මෝස්තරය සකසන්න. සූදානම් වීමෙන් පසු, තවත් විනාඩි 45 ක් සඳහා පියන විවෘත නොකරන්න. ඒ නිසා බත් හැකිතාක් වෙහෙසකර ගත හැකිය.

හතු සමග එළවළු පිලාවයි

එළවළු තෙල් එකතු කිරීමකින් තොරව පිසූ හතු සමග එළවළු පයිලට් යනු පෝෂ්ය ගුණ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සහිත පෝෂ්යදායී ආහාරයකි.

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 400 ග්රෑම්;
• නැවුම් හතු - 350 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ලුණු, කුළු බඩු සඳහා කුළු බඩු - රස;
• ජලය - ලීටර් 1.

සකස් කිරීම

හතු සමග රසවත් ප්ලාස්ට් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සහල් කරන්න අවශ්යයි. මේ සඳහා අපි වඩා හොඳ දිගු-සහල් බත්, එය විසුරුවා, හොඳින් සීතල වතුර සමග එය පිළියෙළ කර සාස්පාන් දී එය ය. තවත් කන්ටේනියක් තුළට වතුර වත් කරන්න, එය පොඟවා, ටිකක් ලුණු එකතු කර එය සහල් සමඟ පුරවන්න. මෙම තත්ත්වය තුළ පෝරුවේ පියනක් ඇතුළත පෝෂණය කර ඇති අතර, එමගින් ජලය හොඳට අවශෝෂණය කර ගනී. සහල් පිපෙන අතර, අපි රෝස් සහ හතු සූදානම් කරමු. මේ සඳහා අපි කැරට් හා ළූණු පිරිසිදු කරමු. කැරට් විශාල කෝණයන් මත රෝල්, සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න. අපි එළවළු තෙල් සමග පෑන් වෙත එළවළු යැවීම. පළමු විනාඩි 10 පමණ කැරට් ෆ්රයිට්. විනාඩි 5 පසු, ළූණු එකතු කරන්න. අපි පිඟානේ සූදානම් කළ කබලෙන් ලිපට දමමු.

දැන් අපි හතු සූදානම් කරමු. ඔබ වනාන්තර භාවිතා කරන්නේ නම්, පළමුව ඔබ ටිකක් පොඟවා, පසුව ෆ්රයි. එය හතු හෝ බෙල්ලන් හතු නම්, ඔබට වහාම ඒවාට බැදීමට හැකිය. ප්ලාස්ටික් කපා, පියනක් යටතේ තැම්බූ මගේ හතු, තහඩුවක් මත තබා.

ඒ සියල්ල, පිල්ලෙ සඳහා ඇති අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම්. ඝන පතුලේ හතු, ළූනු හා කැරට් සහ බත් මත බඳුනක් තුළ බැටළුවෙකු හෝ බඳුනක් තුළ. අපි බත් ඉහළට උතුරන වතුර වත් කරමු. ගින්න එළිය සහ උෂ්ණත්වය මත විනාඩි 40 ක් පියන යට යට පුළුස්සා, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වැසී ගොස් ඇත.

රස බෙරි බෙරීරි එකතු කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු සමග සහල් ඉසිය යුතු ය. ඔවුන් ආහාරයට ගන්නා කුළු බඩු සහ අසාමාන්යතාව එකතු කරනු ඇත. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සකස් කිරීමට අපි පිලාසය ඉවත්වෙමු.

එවිට ගින්න නිවා දමන්න, ප්ලාස්ට් මිශ්ර කර දමන්න. අවශ්ය නම්, වෙනත් විවිධ එළවළු පිලාෆ්ට් එකට එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස වම්බටු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හෝ බීට්. ඔවුන් කැරට් සහ ලූනු සමඟ කල්තියා ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. හතු බෝංචි හෝ ඇට කැබලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පරීක්ෂණයට බිය නොවන්න! අම්බෙලිෆර්ට් හෝ බුල්ගර් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට පවා සහල් උත්සාහ කළ හැකිය. එය අද්විතීයයි.

ඔබ ඔබේ ආහාරය ඉක්මනින් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය පයිනෙෆ් සහ පිල්ලු තුළ pilaf ගේ වට්ටෝරුව යොමු කරන්න.