පහත ඇති වට්ටෝරුව අනුව මාළු සමග පයින් සෑම විටම සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ උත්සවික උත්සව. පිරවුම සමබර කිරීම සඳහා ළූනු සිට මත්පැන් දක්වා තම්බා ලද සහල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන අතර, ඇනූ ස්පොන්ජියකින් සාදන ලදි.
යීස්ට් පිටිවලින් රතු මසුන් සහ සහල් සහිත පැටවුන්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- 560 ග්රෑම්;
- කිරි - 370 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- යීස්ට්, නැවුම් පීඩන - 40 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 95 - ග්රෑම්;
- ගල් විශාල මේස ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් බිත්තර කුකුළු මස් - 2 කෑලි;
පිරවුම සඳහා
- සහල් - 190 ග්රෑම්;
- රෝස සැමන් හෝ සැමන් මත්ස්යයන් සාමාන්යයෙන් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු බල්බ - 420 ග්රෑම්;
- රසය හෝ සූරියකාන්ත තෙල් නොමැති ඔලිව් තෙල් - 65 ml;
- ලුණු, විශාල සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ගයේ මිශ්රණයක්) - රස;
- කහ මල සහ කිරි ස්ඵටික සඳහා කිරි මිලි.
සකස් කිරීම
- ඔපෙරා සඳහා, අපි උණුසුම් කිරි තුළ නැවුම් පීඩන යීස්ට් විසුරුවා හරිනු, අපි මුලින්ම සීනි විසුරුවා හරිනු.
- පිටි සහ මිශ්ර 180 ග්රෑම් මිහිරි මිහිරි මිශ්රණයට වත් කරන්න, සියලු ඝෝෂා විසුරුවා හැරීමට.
- පැසවීම පෙර දහයක් සඳහා විනාඩි ස්කන්ධයක් තබන්න, ඉන්පසු ලුණු වෙන් වෙන් බිත්තර සමග වත් කර කුඩා පිටි මිශ්ර කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
- පිටි සහ එළවළු තෙල් පිටි සමඟ අනවසරයෙන් ඇඹරීමේ දී, ඇනූ හොඳින් ඇඹරන ලද.
- එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් අපි මෘදු හා ලෙඩ්ටි ඇලෙක්සැන්ඩර් වර්ගයක් පමණි. එය පටක කපනයකින් බඳුනක ආවරණය වන අතර එය පැය කිහිපයක් සඳහා උණුසුම්ව තබන්න. මෙම කාලය අතරතුර, ඇනූ වරක් වරක් ඇණ ගසන්න, මද වශයෙන් ප්රතිරෝධී කළ යුතුය, එය නැවත නැවත දැමිය යුතුය.
මාළු පයිප්ප පිරවීම
- ඇනූ දිරී යන අතරතුර, මාළු සහ සහල් වලින් පයිල්වලින් පිරවීම.
- අපි රෝස සැමන්ඩය ඉවත් කර, ඇටකටු වලින් පිරවූ ෆිල්ටර් වෙන් කරමු.
- සූදානම් කර ඇති තෙක් මිනිත්තු කිහිපයකින් තෙල් ස්වල්පයක් සමග පෑන් තුළ බදින ලද කුඩා කැබලිවලින් ඉරා දැමූ මාළු පල්ප් කපා ඇත. ලුණු දැමූ සැමන් නියමු සහ ගම්මිරිස්වල ක්රියාවලිය අමතක කරන්න එපා.
- බත් පිළියෙළ කරන තුරු බදින ලද මාළු සමග සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය මිශ්ර කරන්න.
- ලූනු පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරිතලා, අපි කබලෙන් ලිපට රන් පාට තෙක් කල් පිරෙන අතර ඉන්ධන පිරවීම සඳහා මැදිහත් වේ.
පිසින පයි
- දැන් අවසන් පිටි ගුලිය රෝල් බෝල හා මේසයක් හෝ කැපීමේ පුවරුව මත තබා.
- සෑම බෝලයක්ම පැතලි කේක් බවට පත් කරනු ලබන අතර, අප විසින් පිරවිය යුතු මධ්යය තුළ, අපි ප්රතිවිරුද්ධ දාර වැසී ඒවාට කඩා, පැටිස් හැඩයෙන් යුතු දිගටි හැඩයක් ලබා දෙමු.
- අපි මෘදු තෙල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති අතර ඒවා විනාඩි විස්සක් හෝ තිහක් තබා ගැනීමට, පසුව කහ මදය සහ කිරි සමග ආවරණය වන අතර වහාම 180 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට දමා.