හරක් මස්, මස්, මස් හා ස්ටූ කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ මෘදු මිශ්රණයකි. එය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ කෑමක් බවට පත් වේ. මෙම ද්රව්යයේ හරක් මස් පෙති කපන ආකාරය ගැන අපි කතා කරමු.
උඳුනක අර්තාපල් සමඟ ඉසින්නේ හරක් මස් ඉඟුරු පිසීමට කෙසේද?
මෙන්න අපි සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් අල සමග නොව, අර්තාපල් මත පදනම් වූ කුඩා ඩම්ප්ලිං සමග, එළවළු සඳහා මුල් ආදේශන බවට පත් වනු ඇත, අර්තාපල් බීජ නිපදවීම සමග නොකැඩී.
අමුද්රව්ය:
නිෙකෝච්චිය සඳහා:
- අර්තාපල් - 480 ග්රෑම්;
- ටුනා - 3-4 කෑලි;
- ගාන ලද පැarmesan - 45 ග්රෑම්;
- බිම් සාදික්කා - කිපයක්;
- පිටි - ග්රෑම් 115.
ඉස්ටුවක් සඳහා:
- බීෆ් ලණු - 1.9 කිලෝ;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- බ්ලෙන්ජ් පාටා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි ඖෂධ, සුදුළූණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- රතු වයින් (වියළි) - 485 ml;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 370 ග්රෑම්;
- ජලය 520 ක්.
සකස් කිරීම
හරක් මස් පෙති කපන්න රසවත් පෙර, gnocchi කරන්න. නිල ඇඳුමක අර්තාපල් බඳුනකට, අර්ධ සූදානම්, පසුව පීර හා මිශ්රණය, කහ, පිටි, චීස් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් ඩම්ප්ලිං සෑදීම.
කුළු බඩු මිශ්රණයකින් වියළි මිශ්රණයකින් මද වශයෙන් තෙල් 8 ක් විනාඩි 8 ක් පමණ බැදපු. රුජ් රිබන් ඉවතට තබා, ඔවුන් වෙනුවට එළවළු කෑලි තැම්බී. එළවළු, මෘදු පිටි, තක්කාලි පේස්ට් දමා වයින් තුල වත් කරන්න විට. ඉළ ඇට සහ තක්කාලි සමඟ ජලය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා උඳුනේ බීට් ඉටිපන්දම් කට්ටලයක් තබන්න. ටික වේලාවකට පසු පැය තුනකට සිසිලන 180 ග්රාහක උඳුනකට තට්ටුව මාරු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 10-12 විනාඩි, ragout තුළ නිනන්දය දමා.
කබලෙන් ලිපට කකුල් ඉටිපන්දම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
උඳුනේ හරක් මස් පෙති වලින් සෑදිය හැකි කුමක් ද? බියර් හෝ එළවළු සැරසිලි සඳහා අමතර පෝෂණය කිරීම. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හරක් රිබල්, අපි පළතුරු හැපෙන තුරු, පසුව බාබකියු සෝස් ස්ථරය සමග ආවරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් රිබර්ස් - 1.2 කිලෝ;
- බිම පැපිරා, සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි ළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - ග්රෑම් 55;
- කුරුඳු;
- සෝස් බාබකියු - රස.
සකස් කිරීම
කැබලි වලට කබොළු කැබලිවලට කපා, පැප්රිකා, සුදුළූණු, කුරුඳු හා ළූණු වියළි මිශ්රණයකින් විසුරුවා හරින්න. පිටි දී ඉටිපන්දම් සහ කබලෙන් ලිපට පැතිර. මෙම පල්ප් කට්ටලය සූදානම් වන විට, බාබකියු සෝස් සමග ඉටිපන්දම් ආවරණය වන අතර එය ග්ලැසියර කැරමිලлизированный පෘෂ්ඨය අල්ලා ගන්නා තුරු බලා සිටින්න.